一、東北大米是雜交水稻嗎

東(dong)北(bei)大米不是雜(za)交水稻。

東(dong)北(bei)大米是一種(zhong)常(chang)規(gui)水稻，主要種(zhong)植在黑龍江省(sheng)(sheng)、遼寧(ning)省(sheng)(sheng)、吉林省(sheng)(sheng)的平原地區，土(tu)壤屬于黑土(tu)，這種(zhong)土(tu)壤土(tu)層(ceng)深(shen)厚，營養(yang)豐富，吸收了氮、磷(lin)、鉀等多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)，非常(chang)適合(he)種(zhong)植農(nong)作物(wu)，此(ci)外，東(dong)北(bei)地區陽光雨水充足，保(bao)證了東(dong)北(bei)大米獨(du)有的高品質(zhi)。

東北大米顆(ke)粒(li)大(da)且(qie)飽滿，質(zhi)(zhi)地(di)堅硬，色澤清白透亮，還含有(you)豐富的淀粉、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素等營養物質(zhi)(zhi)，香味濃郁，出飯率(lv)高(gao)，在市場上很受歡迎。在存儲東北大(da)米的時候(hou)，要放在陰(yin)涼、通風、干燥的地(di)方，防(fang)止(zhi)受潮、變質(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東(dong)北大米(mi)(mi)大多數(shu)是(shi)粳米(mi)(mi)。

粳米，又稱粳粟米等，與秈(xian)米相對應。粳米在(zai)中(zhong)國作為食物至(zhi)少有兩千多年的歷史，藥(yao)用首載于《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止(zhi)煩，止(zhi)泄。”

粳米(mi)(mi)是(shi)粳稻(dao)的(de)(de)種(zhong)仁，又稱稻(dao)米(mi)(mi)，是(shi)稻(dao)谷的(de)(de)成品，其制作工序包括去殼、碾米(mi)(mi)、成品整理(li)等(deng)。粳米(mi)(mi)的(de)(de)營養(yang)豐富(fu)，是(shi)我們所熟悉的(de)(de)谷類之一(yi)，同時也是(shi)人(ren)(ren)類的(de)(de)主要食(shi)糧之一(yi)。據(ju)歷(li)史記(ji)載，最(zui)早的(de)(de)種(zhong)稻(dao)人(ren)(ren)是(shi)長(chang)江中下游的(de)(de)中國先民。主要產于我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海(hai)拔(ba)1800米(mi)(mi)以上，較(jiao)耐冷寒，是(shi)為中緯度和較(jiao)高海(hai)拔(ba)地區發展形成的(de)(de)亞(ya)種(zhong)。

粳米(mi)含(han)有大量碳水化合物，約(yue)占79%，是(shi)熱(re)量的主要(yao)來源。粳米(mi)富含(han)蛋白(bai)質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等(deng)多種(zhong)營(ying)養成分，具(ju)有養陰生津(jin)、除煩(fan)止(zhi)渴、健脾(pi)胃、補肺氣的作(zuo)用。