一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒(li)飽滿(man)，質(zhi)地堅硬，色澤(ze)清白透明。

2、長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。

3、蒸煮后出(chu)飯率高，粘性較小，米質較脆。

4、有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)

5、橫斷面(mian)呈扁圓形，顏色白色透明的(de)較多，也有半透明和不透明的(de)。

東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)其實主要有四個品種(zhong)：長粒香(xiang)，圓粒香(xiang)，稻花香(xiang)，小町(ding)米(mi)(mi)。東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)較(jiao)為(wei)明顯的(de)特征就(jiu)是腹白比(bi)較(jiao)小甚至沒(mei)有，而且米(mi)(mi)粒的(de)身(shen)上有一條(tiao)凸(tu)出來的(de)線(xian)條(tiao)。

真正(zheng)的(de)(de)東(dong)北(bei)大(da)米(mi)價格較(jiao)高，太過低廉的(de)(de)“東(dong)北(bei)大(da)米(mi)”通常不是真正(zheng)的(de)(de)東(dong)北(bei)大(da)米(mi)。一些不法商販以(yi)當(dang)地大(da)米(mi)冒充東(dong)北(bei)大(da)米(mi)低價銷售，不僅顧客上當(dang)吃(chi)虧還損害了東(dong)北(bei)大(da)米(mi)的(de)(de)聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方(fang)水土養(yang)(yang)一(yi)(yi)方(fang)人”，一(yi)(yi)方(fang)水土也(ye)養(yang)(yang)一(yi)(yi)方(fang)大(da)(da)米(mi)，大(da)(da)米(mi)因產(chan)地不同，其耕作方(fang)式(shi)、成熟周期(qi)、產(chan)量(liang)、口感、營養(yang)(yang)價值(zhi)等均有明(ming)顯(xian)差異。好土才能種好米(mi)，土壤在很大(da)(da)程度(du)上決定著(zhu)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)產(chan)量(liang)、質量(liang)和口感。東(dong)北擁有世界上僅存的(de)(de)三大(da)(da)黑土地之一(yi)(yi)，肥沃的(de)(de)土壤，充(chong)足的(de)(de)日照，豐沛(pei)的(de)(de)水源，農作物一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)熟，充(chong)足的(de)(de)生(sheng)長周期(qi)對植物的(de)(de)生(sheng)長具有明(ming)顯(xian)的(de)(de)促進作用(yong)，造就了東(dong)北大(da)(da)米(mi)與(yu)眾不同的(de)(de)口感。

2、口感獨特

東北大(da)米(mi)味道(dao)鮮美，口(kou)感獨特。將收割(ge)完(wan)畢的稻(dao)谷(gu)擺放(fang)在糧倉(cang)中，稻(dao)谷(gu)特殊的芳香(xiang)味會(hui)填滿(man)整個糧倉(cang)，沁人心脾。脫殼后(hou)的大(da)米(mi)細長圓潤、潔白透亮(liang)、粒型飽滿(man)，蒸熟米(mi)飯時滿(man)屋飄香(xiang)。煮熟后(hou)的米(mi)飯口(kou)感濃(nong)郁、軟糯(nuo)回甜、富有嚼勁。米(mi)飯放(fang)涼(liang)后(hou)，再吃時仍不(bu)回生(sheng)。

3、綠色健康

隨著人(ren)們(men)的腰包(bao)越(yue)來(lai)越(yue)鼓，人(ren)們(men)的飲食(shi)觀念也已(yi)從(cong)“吃得飽”逐漸轉移到“吃得好”方(fang)面(mian)。養生(sheng)隊(dui)伍的年輕化，也進一(yi)步佐證(zheng)人(ren)們(men)對于養生(sheng)、健(jian)康的重(zhong)視(shi)程度，綠色健(jian)康的食(shi)品符合(he)當代(dai)人(ren)的需求。受生(sheng)長周期長、晝(zhou)夜溫差(cha)大(da)、氣候(hou)寒冷等(deng)因素的影響(xiang)，東(dong)北(bei)大(da)米(mi)病蟲害少，也就(jiu)很少使用甚至不使用化學農藥，具有綠色大(da)米(mi)得天獨厚的優勢。同時，東(dong)北(bei)大(da)米(mi)中富(fu)含大(da)量的蛋白質、碳(tan)水化合(he)物(wu)、維生(sheng)素B等(deng)營養成分(fen)，具有較高的營養價值(zhi)。