一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清(qing)白透明。

2、長粒(li)型，支鏈淀粉(fen)含量(liang)高，飯粒(li)油亮(liang)，香(xiang)味濃(nong)郁。

3、蒸(zheng)煮后出飯率(lv)高，粘性較小，米質(zhi)較脆。

4、有豐富的蛋白質、脂肪(fang)、維生(sheng)素、礦物質等營養物質

5、橫斷面呈(cheng)扁(bian)圓形，顏色白(bai)色透明(ming)的較多，也有半透明(ming)和(he)不透明(ming)的。

東(dong)北(bei)大米其(qi)實(shi)主要有(you)四個(ge)品種：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花香，小町米。東(dong)北(bei)大米較為明顯(xian)的特征就是(shi)腹白(bai)比較小甚至沒有(you)，而且(qie)米粒(li)的身上(shang)有(you)一條(tiao)凸出(chu)來的線條(tiao)。

真正的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大米(mi)(mi)價格較(jiao)高，太(tai)過低廉的(de)(de)“東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大米(mi)(mi)”通常不(bu)是(shi)真正的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大米(mi)(mi)。一些不(bu)法商販(fan)以當(dang)地大米(mi)(mi)冒(mao)充(chong)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大米(mi)(mi)低價銷(xiao)售，不(bu)僅(jin)顧客上當(dang)吃(chi)虧還損害了東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大米(mi)(mi)的(de)(de)聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)方(fang)水(shui)土(tu)(tu)養一(yi)方(fang)人”，一(yi)方(fang)水(shui)土(tu)(tu)也養一(yi)方(fang)大米(mi)，大米(mi)因產地不同，其耕作方(fang)式、成熟周(zhou)期(qi)(qi)、產量、口(kou)感(gan)(gan)、營養價值等均有明(ming)顯差異(yi)。好(hao)土(tu)(tu)才(cai)能種好(hao)米(mi)，土(tu)(tu)壤在很大程度上(shang)(shang)決定著大米(mi)的(de)(de)(de)產量、質量和口(kou)感(gan)(gan)。東北擁有世界上(shang)(shang)僅存的(de)(de)(de)三大黑土(tu)(tu)地之一(yi)，肥沃(wo)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤，充足的(de)(de)(de)日照(zhao)，豐沛的(de)(de)(de)水(shui)源，農(nong)作物(wu)一(yi)年一(yi)熟，充足的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)周(zhou)期(qi)(qi)對植物(wu)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)具(ju)有明(ming)顯的(de)(de)(de)促進作用，造就了東北大米(mi)與眾不同的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。

2、口感獨特

東北大米(mi)味(wei)道鮮美，口(kou)感獨特。將收割完畢的稻谷(gu)擺(bai)放在糧倉中，稻谷(gu)特殊的芳香味(wei)會填(tian)滿整個糧倉，沁人心(xin)脾。脫殼(ke)后的大米(mi)細(xi)長(chang)圓潤(run)、潔白(bai)透(tou)亮、粒型飽滿，蒸熟米(mi)飯時滿屋飄香。煮熟后的米(mi)飯口(kou)感濃郁、軟糯回甜、富(fu)有嚼勁。米(mi)飯放涼后，再吃時仍不回生。

3、綠色健康

隨著人(ren)(ren)(ren)們的(de)腰包越來越鼓，人(ren)(ren)(ren)們的(de)飲食觀念也已從(cong)“吃得飽”逐(zhu)漸轉移到“吃得好”方(fang)面(mian)。養(yang)生隊伍(wu)的(de)年輕化(hua)，也進(jin)一步佐證人(ren)(ren)(ren)們對(dui)于養(yang)生、健(jian)康(kang)的(de)重視程度(du)，綠(lv)色(se)健(jian)康(kang)的(de)食品(pin)符合當代人(ren)(ren)(ren)的(de)需求。受生長(chang)周期(qi)長(chang)、晝夜溫差大(da)、氣候寒冷等因素(su)的(de)影響(xiang)，東北(bei)大(da)米病蟲害(hai)少，也就很少使用(yong)甚(shen)至不使用(yong)化(hua)學(xue)農藥，具(ju)有綠(lv)色(se)大(da)米得天(tian)獨(du)厚(hou)的(de)優(you)勢。同時，東北(bei)大(da)米中(zhong)富(fu)含大(da)量的(de)蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、維生素(su)B等營養(yang)成(cheng)分，具(ju)有較高的(de)營養(yang)價值(zhi)。