廚房十(shi)大神奇調料(liao)

孜然：孜然口感風(feng)味極為獨特，富(fu)油(you)性，氣(qi)味芳香(xiang)而濃烈，磨成粉末或研碎后，用(yong)于烹調，是燒、烤食品(pin)常用(yong)的(de)上等作料(liao)。

韓(han)(han)式(shi)辣(la)椒(jiao)醬：作(zuo)為(wei)各(ge)式(shi)料理(li)之基底(di)。剛完(wan)成(cheng)的(de)韓(han)(han)式(shi)辣(la)椒(jiao)醬式(shi)呈(cheng)現紅色的(de)，隨著(zhu)發酵時間越(yue)久，顏色越(yue)深，味道越(yue)香醇(chun)。

可(ke)(ke)樂(le)(le)：可(ke)(ke)樂(le)(le)對(dui)于雞翅(chi)(chi)來說，就是千里馬遇上(shang)了(le)伯樂(le)(le)，不是調料勝(sheng)似調料！有(you)了(le)可(ke)(ke)樂(le)(le)，雞翅(chi)(chi)永遠都(dou)是那么好吃！

芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬：芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬是(shi)采用優(you)質白芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)或黑芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)等加工而成(cheng)，成(cheng)品(pin)為泥狀，有濃(nong)郁的炒芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香味(wei)。

咖(ka)喱：咖(ka)喱是由(you)多種香料調(diao)配而成(cheng)的醬料，常見于印度(du)菜、泰(tai)國菜和日本(ben)菜等(deng)，一(yi)般(ban)伴隨肉類和飯一(yi)起吃。

黑胡(hu)(hu)椒：黑胡(hu)(hu)椒是人們(men)最(zui)早使用的香料之一(yi)，可能是現在使用最(zui)為廣泛的香料。醫藥上也用作驅(qu)風藥和用于(yu)刺激胃分泌(mi)。

蠔(hao)油：蠔(hao)油是用蠔(hao)熬制而成的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)料(liao)。蠔(hao)油是廣東常(chang)用的(de)(de)傳(chuan)統的(de)(de)鮮味(wei)(wei)調(diao)料(liao)味(wei)(wei)道(dao)鮮美、黏稠適度(du)，與生(sheng)菜的(de)(de)爽(shuang)脆甘甜(tian)完美結合。

剁(duo)椒(jiao)：剁(duo)椒(jiao)一種民間(jian)食品(pin)，與其說它(ta)是一種食品(pin)倒(dao)不如叫它(ta)為調料來得貼切(qie)。

豉油(you)：豉油(you)，即醬(jiang)油(you)，制(zhi)造(zao)(zao)醬(jiang)油(you)一般以大豆為主要原料，加(jia)入水，食(shi)鹽(yan)經(jing)過制(zhi)曲和發酵(jiao)，釀造(zao)(zao)出(chu)來的一種液(ye)體。

郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)：郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)素有“川(chuan)菜之魂”的美稱，油潤(run)紅亮，燒出來的菜賣(mai)相相當誘人(ren)，味道香(xiang)辣解饞(chan)。