胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油未開封保質日(ri)期(qi)是18個月(yue)，開封后花生油的保質期(qi)會(hui)相應縮(suo)短，最好(hao)3個月(yue)內食(shi)用完。存放(fang)位置要遠離爐(lu)灶等(deng)高溫環境，存放(fang)于(yu)陰涼、避(bi)光(guang)的地方(fang)。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不(bu)(bu)能(neng)，就算是未開封的胡姬(ji)花(hua)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)過(guo)期了(le)也是不(bu)(bu)能(neng)吃的。如果發(fa)現花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)已經酸敗，千萬不(bu)(bu)要繼續食用。油(you)(you)酸敗過(guo)程中會產生(sheng)(sheng)對人(ren)體有害的過(guo)氧化(hua)物和自由基，會加速人(ren)體衰老，增大腫瘤、心血管病等疾病的發(fa)生(sheng)(sheng)風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發生氧(yang)化(hua)(hua)(hua)酸敗，作為(wei)必須脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸就會遭到破壞。長期食(shi)用氧(yang)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)植物油脂(zhi)，會使人(ren)體(ti)缺乏必須脂(zhi)肪(fang)酸，必須脂(zhi)肪(fang)酸不足(zu)時，血中低(di)密度脂(zhi)蛋白(bai)和(he)低(di)密度膽固醇(chun)增加，容易產生動脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)(hua)，引發心腦血管疾病。
2、導致老年癡呆
花生油(you)油(you)脂發生氧化酸敗，ω-3系(xi)列不飽和脂肪(fang)酸遭到破(po)壞，其是(shi)大腦(nao)和腦(nao)神經的(de)重(zhong)要營養成分，攝入將(jiang)不足，會(hui)影響(xiang)記憶(yi)力和思維能力，對于老年人來(lai)說，將(jiang)更容易發生老年癡呆。
3、導致呼吸困難
酸(suan)(suan)敗物質的(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物對(dui)機(ji)體(ti)酶系中的(de)琥珀酸(suan)(suan)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)酶、細胞(bao)色素氧(yang)化(hua)(hua)(hua)酶等(deng)重要酶系有直接破壞作用(yong)，干(gan)擾(rao)細胞(bao)內(nei)的(de)三羧循環、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)磷酸(suan)(suan)化(hua)(hua)(hua)，使(shi)細胞(bao)內(nei)能量代謝發生障礙，產生細胞(bao)內(nei)窒息(xi)，使(shi)患者(zhe)出現急性(xing)呼吸(xi)、循環功能衰竭現象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)(you)的(de)容(rong)器應(ying)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的(de)地方。由(you)于(yu)陽光中的(de)紫(zi)外(wai)線(xian)和(he)紅外(wai)線(xian)能促使(shi)油(you)(you)脂的(de)氧化和(he)加(jia)速有(you)害物質的(de)形成。儲油(you)(you)的(de)容(rong)器應(ying)盡量減少與空氣、陽光的(de)接觸。
2、儲存溫度
儲(chu)存(cun)胡姬花(hua)花(hua)生油(you)要防止高溫。儲(chu)存(cun)溫度以10℃-15℃為最好(hao)，一(yi)般不(bu)應超過(guo)25℃，夏季不(bu)宜儲(chu)存(cun)，應盡量購(gou)買新鮮花(hua)生油(you)，經(jing)常食用新鮮油(you)。注意食油(you)內(nei)不(bu)能混入水分，否則容易使油(you)脂(zhi)乳化(hua)，混濁變(bian)質(zhi)。也可按40：1的比例往油(you)中加入熱(re)油(you)，可起到吸收水的作用。
3、保持密封
使用密封的(de)容器儲存胡(hu)姬花(hua)花(hua)生油，可以避(bi)免空氣、水分和其他(ta)物質滲(shen)入，避(bi)免了引(yin)起油的(de)氧化而(er)發臭。
4、預防氧化
防(fang)止胡姬花花生油的(de)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)，食(shi)用(yong)油較多一時(shi)吃不完時(shi)，可(ke)選(xuan)用(yong)花椒、茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維生素C等抗氧(yang)化(hua)劑少(shao)許加入油中(zhong)，以延緩或防(fang)止食(shi)用(yong)油的(de)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)。
5、避免新油混舊油
使用(yong)過的(de)舊油(you)，尤其是煎炸過的(de)，不要與新(xin)油(you)混合，經(jing)過高(gao)溫烹調，油(you)就會(hui)產生氧(yang)化，部分氧(yang)化的(de)舊油(you)如果混入新(xin)油(you)中，會(hui)加速(su)新(xin)油(you)變質(zhi)。
