胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油未開(kai)封(feng)保質日期是18個月，開(kai)封(feng)后花生油的保質期會相應縮短(duan)，最好3個月內(nei)食用完(wan)。存放位置(zhi)要遠離爐灶等高(gao)溫環境，存放于(yu)陰涼(liang)、避光的地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不能，就算是未(wei)開(kai)封的(de)胡姬花花生(sheng)油(you)過(guo)期(qi)了(le)也是不能吃的(de)。如果發(fa)(fa)現花生(sheng)油(you)已經酸敗，千(qian)萬不要(yao)繼續(xu)食(shi)用。油(you)酸敗過(guo)程中會產(chan)生(sheng)對人(ren)體(ti)有害的(de)過(guo)氧(yang)化物和自由基(ji)，會加速(su)人(ren)體(ti)衰老(lao)，增(zeng)大腫(zhong)瘤、心血管病(bing)等疾病(bing)的(de)發(fa)(fa)生(sheng)風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發(fa)生(sheng)氧化酸(suan)敗，作(zuo)為必(bi)須脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)就會遭到破壞(huai)。長期食(shi)用氧化的植物油(you)脂(zhi)，會使人體缺乏必(bi)須脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，必(bi)須脂(zhi)肪(fang)酸(suan)不足時，血(xue)中(zhong)低密度(du)脂(zhi)蛋白(bai)和低密度(du)膽(dan)固醇增(zeng)加(jia)，容(rong)易產生(sheng)動脈硬化，引發(fa)心腦血(xue)管疾(ji)病。
2、導致老年癡呆
花生(sheng)油油脂發(fa)生(sheng)氧化酸敗，ω-3系列不飽和脂肪酸遭(zao)到(dao)破壞，其是大腦和腦神經的(de)重要營養成(cheng)分(fen)，攝入將(jiang)不足，會影響記憶力和思維能力，對于老年(nian)(nian)人(ren)來(lai)說，將(jiang)更容易發(fa)生(sheng)老年(nian)(nian)癡呆。
3、導致呼吸困難
酸敗物質(zhi)的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xi)(xi)胞色素氧化酶等重要(yao)酶系有(you)直接破壞作用(yong)，干擾細(xi)(xi)胞內的三羧循環、氧化磷酸化，使細(xi)(xi)胞內能(neng)量代謝(xie)發生障礙，產生細(xi)(xi)胞內窒息，使患者出(chu)現(xian)急(ji)性呼吸、循環功能(neng)衰(shuai)竭現(xian)象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲(chu)存胡姬(ji)花(hua)花(hua)生油(you)的(de)(de)容器應放置在陰涼、避光(guang)、干燥、溫度(du)低的(de)(de)地方。由于陽光(guang)中的(de)(de)紫外線(xian)和(he)紅外線(xian)能(neng)促使油(you)脂的(de)(de)氧化和(he)加(jia)速有害物質(zhi)的(de)(de)形成。儲(chu)油(you)的(de)(de)容器應盡(jin)量減少與空氣(qi)、陽光(guang)的(de)(de)接觸。
2、儲存溫度
儲(chu)(chu)存胡姬(ji)花花生油(you)(you)(you)要防止高(gao)溫。儲(chu)(chu)存溫度以10℃-15℃為(wei)最好，一般(ban)不(bu)應超過25℃，夏季(ji)不(bu)宜儲(chu)(chu)存，應盡量購買新鮮(xian)花生油(you)(you)(you)，經常食用(yong)新鮮(xian)油(you)(you)(you)。注意食油(you)(you)(you)內不(bu)能混入水分，否則容易(yi)使(shi)油(you)(you)(you)脂乳化(hua)，混濁變(bian)質。也可按40：1的比例往油(you)(you)(you)中(zhong)加入熱油(you)(you)(you)，可起(qi)到吸(xi)收水的作用(yong)。
3、保持密封
使用密封的容器儲(chu)存胡姬花花生油(you)，可(ke)以避免空氣(qi)、水分和其他物質滲入，避免了(le)引起油(you)的氧化而(er)發(fa)臭(chou)。
4、預防氧化
防(fang)止(zhi)(zhi)胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)的(de)氧化變質，食(shi)用(yong)油(you)較多一時(shi)(shi)吃(chi)不(bu)完(wan)時(shi)(shi)，可(ke)選用(yong)花(hua)椒、茴(hui)香、桂皮、丁(ding)香、維(wei)生(sheng)(sheng)素C等(deng)抗氧化劑少許加入油(you)中(zhong)，以延緩或防(fang)止(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)油(you)的(de)氧化變質。
5、避免新油混舊油
使用過(guo)的(de)(de)舊(jiu)油(you)，尤其(qi)是煎炸(zha)過(guo)的(de)(de)，不要(yao)與新油(you)混(hun)合，經過(guo)高溫烹調(diao)，油(you)就(jiu)會產生氧(yang)化(hua)，部分氧(yang)化(hua)的(de)(de)舊(jiu)油(you)如果混(hun)入(ru)新油(you)中，會加速新油(you)變質。
