1、看(kan)產地:我(wo)國(guo)銀(yin)(yin)耳(er)的產地分(fen)布(bu)比較廣,除(chu)了我(wo)們熟知的古田銀(yin)(yin)耳(er)外,還有(you)通江銀(yin)(yin)耳(er)、固原銀(yin)(yin)耳(er)、慶元(yuan)白木(mu)耳(er)、神農架椴木(mu)銀(yin)(yin)耳(er)都(dou)很不錯。
2、看外形:質(zhi)量好的(de)銀(yin)耳(er)外形比較(jiao)圓潤、耳(er)花大而松散、間隙均勻,而且(qie)肉(rou)質(zhi)比較(jiao)肥厚(hou),銀(yin)耳(er)蒂上沒(mei)有黑(hei)斑和雜(za)質(zhi)。朵形不全、蒂間不干凈(jing)的(de)銀(yin)耳(er)不建議(yi)選擇。
3、看泡(pao)發率:不(bu)同品質的(de)(de)銀(yin)耳(er),泡(pao)發率是(shi)不(bu)一樣的(de)(de)。其中一級品干(gan)銀(yin)耳(er)泡(pao)水后,帶韌性、脹(zhang)性好、膨脹(zhang)率可達15倍(bei)以上(shang),有彈性。二級品的(de)(de)干(gan)銀(yin)耳(er)泡(pao)水后,膨脹(zhang)率在12倍(bei)以上(shang)。而劣質的(de)(de)干(gan)銀(yin)耳(er)泡(pao)發后膨脹(zhang)率更小。
4、聞氣味:好的銀(yin)耳(er)應干(gan)燥無(wu)異味,用硫磺熏過的會有一種刺鼻(bi)的氣味兒,受潮(chao)、發霉、變質后(hou)的銀(yin)耳(er)聞起來會有一股酸味兒,建(jian)議(yi)不要(yao)購買(mai)。