手撕牛肉的做法：
【用料】牛肉700克、八角2顆、香葉2片、小茴香一小把、花椒一茶匙、草果2棵、陳皮鹵水汁醬、油、糖、鹽、黑胡椒碎、椒鹽粉、味好美孜然粉

步驟：
1.冷水下鍋煮出血水，洗凈后按紋理切條備用，下油小火入八角' 香葉' 茴香 草果' 陳皮 大料，入牛肉翻炒'。入醬油' 鹽' 糖' 黃酒' 鹵水汁，中火慢燉至入味；
2.把湯汁倒出' 大料撈出控干水，鍋里入油下牛肉微煎'。然后加孜然粉一包，炒干水分；
3.最后入烤箱150度烤20分鐘'。軟硬適中' 想吃干點可以繼續烤；
4.最后撒上黑胡椒粉' 椒鹽粉' 喜歡吃辣可以撒辣椒粉即可。