香椿炒(chao)臘肉的做(zuo)法：

【主料(liao)】：臘肉1塊(kuai) 香椿1把

【配料】：食(shi)鹽3克 黃酒1勺 植(zhi)物油(you)適量

步驟：

1.香椿洗凈切段備(bei)用(yong)，如果新(xin)鮮香椿，務必(bi)先焯(zhuo)水，此(ci)步勿省略

2.臘(la)肉下鍋，用極少的油(you)，小火將(jiang)臘(la)肉煎透，煎出許多油(you)脂

3.略微翻炒后加入切段(duan)的香椿

4.大火翻炒(chao)(chao)，烹入(ru)少許黃(huang)酒繼續翻炒(chao)(chao)，加少許鹽調(diao)味，因臘肉有咸度，鹽不要加多，炒(chao)(chao)勻后即可(ke)食用