肉末蒸蛋原料常見，做法(fa)簡單，有良好(hao)的養血生精(jing)、長肌壯體、補益臟腑之(zhi)效，尤(you)其是維生素A含量高，對產婦(fu)有良好(hao)的滋補之(zhi)效。

汽水肉(rou)湖(hu)北省的漢族傳(chuan)統名(ming)菜(cai)之一(yi)，菜(cai)名(ming)里所說的汽水不是指常喝的碳(tan)酸甜(tian)飲料，而是蒸(zheng)鍋中的水受(shou)熱(re)蒸(zheng)餾(liu)而產生的汽水。汽水肉(rou)是傳(chuan)統菜(cai)中常見(jian)的品種(zhong)，最適(shi)宜現蒸(zheng)現吃，所以(yi)，以(yi)此方式做成的汽水肉(rou)，滋味清(qing)爽鮮美，加上營(ying)養豐富，口感嫩(nen)滑，十分有利(li)于消化(hua)，特(te)別適(shi)合病中腸胃虛弱人作為病號營(ying)養餐(can)，不論是兒童還是牙齒(chi)不好腸胃衰弱的老人都可以(yi)食用。

鮮香嫩滑(hua)的花(hua)(hua)蛤(ha)蒸蛋(dan)(dan)，是一道家常(chang)菜(cai)，此菜(cai)滑(hua)嫩爽口，入(ru)口即化(hua)，營養(yang)豐富，老少(shao)皆宜(yi)。花(hua)(hua)蛤(ha)肉味鮮美、營養(yang)豐富，蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，氨(an)基酸的種類(lei)組成及配比合理； 脂肪含(han)量(liang)低(di)，不飽(bao)和脂肪酸較(jiao)高(gao)，易被人(ren)體消(xiao)化(hua)吸收，還有各種維生素(su)和藥用成分(fen)。

蟹蒸蛋(dan)是由海(hai)蟹、蛋(dan)等(deng)作為主要食材，蒸魚(yu)豉(chi)油(you)、蔥花、油(you)等(deng)作為主要調料(liao)所(suo)做成的一(yi)道(dao)菜(cai)品。該道(dao)菜(cai)品是通(tong)過蒸的做法制作而成的。

鴨蛋(dan)(dan)營養豐富(fu)，富(fu)含脂肪、蛋(dan)(dan)白質及人(ren)體所需(xu)的各種氨基(ji)酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等(deng)，易(yi)被人(ren)體吸收，咸味適中，老少皆宜。蒸鴨蛋(dan)(dan)是(shi)佐餐(can)佳品，色、香、味均(jun)十分誘人(ren)。