慕(mu)(mu)斯蛋糕(gao)起源于(yu)美食之(zhi)都的(de)(de)法國巴黎，是一(yi)種奶(nai)凍(dong)式(shi)甜點。慕(mu)(mu)斯，英文為mousse，通(tong)過慕(mu)(mu)斯粉制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)濃稠凍(dong)狀物(wu)，通(tong)常用來制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)蛋糕(gao)的(de)(de)夾(jia)層。也有純(chun)用慕(mu)(mu)斯粉制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)蛋糕(gao)，其口(kou)感與布(bu)丁相似，入(ru)口(kou)即化，非常得柔(rou)軟(ruan)。慕(mu)(mu)斯蛋糕(gao)受歡迎的(de)(de)特點之(zhi)一(yi)，就是其在制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)過程中，可以(yi)(yi)更具自身喜好加入(ru)不同的(de)(de)口(kou)味，自由度和創造性極(ji)高。而且因為慕(mu)(mu)斯里不含有面粉，所以(yi)(yi)并(bing)不用通(tong)過烘烤(kao)這(zhe)一(yi)步驟，只(zhi)需要簡(jian)單的(de)(de)低溫(wen)冷藏，即可做(zuo)成有著豐富口(kou)感的(de)(de)慕(mu)(mu)斯蛋糕(gao)。