肉火燒怎么做又軟又好吃 肉火燒的做法
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2022-03-17
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原料:
面粉400g、水270g、酵母2g。
餡料:
豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、蔥油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。
做法:
1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均勻,成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
2、切成約7-8份,也可以用刀切;取一份稍稍滾圓,搟成四周薄中間厚的面皮。
3、包入餡,收口朝下,按扁。
4、做好一鍋的量后,根據面團的程度可以適當的餳發10分鐘。
5、鍋里擦少許油,放入肉餅,上面也抹油,烙至兩面金黃即可,中間可多翻面幾次。
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