主料：雞蛋3個，香腸2根
配料：色拉油50g，料酒、精鹽、面粉少許
做法：
1、將雞蛋打入碗內攪拌均勻，加入少許面粉，精鹽，料酒攪拌均勻。
2、將香腸切成薄片，裝盤待用。
3、將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻。
4、熱鍋放油，將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內，轉動炒鍋，把蛋液攤均。
5、一面煎好，再翻過來煎另一面，兩面顏色均煎成焦黃色。
6、然后，將雞蛋炒散。