雙蛋黃雪糕怎么做 雙蛋黃雪糕的自制方法
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2023-08-06
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有段時間雙黃蛋冰淇淋在網上很受歡迎，這個冰淇淋不僅外形精致特別，味道也很有特色，但是這款網紅雪糕在網絡上收到了很極端的評價，食品安全一直是大家關心的問題。很多網友都在問這款冰淇淋還能不能吃，其實我們可以在家自制，自己做的安全又放心。下面這份雙蛋黃雪糕的自制方法快收藏起來！
做法
- STEP 01
首先需要蒸兩個咸蛋黃，放入大碗中，用勺子將咸蛋黃搗碎；
- STEP 02
然后，將準備好的10克煉乳放入鹽腌蛋黃的碎末中，加入10克牛奶攪拌均勻，冷藏在冰箱里；
- STEP 03
再拿出另一個空碗，在里面加入5克左右的砂糖，然后加入25克左右的薄奶油；
- STEP 04
需要把之前冷藏過的鹽漬蛋黃、牛奶、煉乳和搗碎的薄奶油融合在一起，然后把這些混合物填充在包裝袋里，塞進硅膠型中，用刀平，然后把做好的成品放進冰箱冷凍2小時，徹底冷凍蛋黃心；
- STEP 05
準備好空碗后，把15克牛奶和30克煉乳加入空碗中，充分混合后放入冰箱冷藏；
- STEP 06
再準備一個空碗，在里面加入50克的薄奶油和10克的砂糖來搗碎，然后，把冰淇淋棒插入模具里；
- STEP 07
放上冷凍過的蛋黃，將模具放入冰箱冷凍5個小時左右；
- STEP 08
然后取出模具，去掉模具吃就可以了。
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