近年來(lai)(lai)，隨著(zhu)人(ren)們飲(yin)食口(kou)(kou)(kou)味的(de)越發多樣(yang)化，對(dui)于螺(luo)(luo)螄粉(fen)這一特色風味小吃，人(ren)們除了(le)要(yao)(yao)求保(bao)持(chi)其在(zai)酸爽可口(kou)(kou)(kou)上的(de)獨特性外，還(huan)對(dui)其在(zai)配(pei)菜、口(kou)(kou)(kou)味上提出了(le)更(geng)高的(de)要(yao)(yao)求。針對(dui)這一發展趨勢，各大螺(luo)(luo)螄粉(fen)店(dian)品牌除了(le)會推出小龍蝦螺(luo)(luo)螄粉(fen)、三鮮(xian)螺(luo)(luo)螄粉(fen)、干撈(lao)螺(luo)(luo)螄粉(fen)、炒螺(luo)(luo)螄粉(fen)外，還(huan)不斷對(dui)其配(pei)菜的(de)品類進(jin)行豐(feng)富和(he)更(geng)新，包括豬(zhu)腳(jiao)、鴨爪、螺(luo)(luo)螄肉、煎蛋等等。Maigoo小編認為，對(dui)于同(tong)質化十分(fen)嚴重的(de)螺(luo)(luo)螄粉(fen)店(dian)行業(ye)來(lai)(lai)說，各品牌想要(yao)(yao)在(zai)激烈的(de)競爭環境(jing)中脫穎而(er)出，保(bao)持(chi)口(kou)(kou)(kou)味創(chuang)新不僅可以通過(guo)抓(zhua)住人(ren)們的(de)獵奇心理來(lai)(lai)吸引(yin)消費者，而(er)且還(huan)能借此形成品牌的(de)競爭優勢，口(kou)(kou)(kou)味創(chuang)新也越發成為螺(luo)(luo)螄粉(fen)店(dian)行業(ye)的(de)競爭重點。

在(zai)人(ren)(ren)們(men)(men)生(sheng)活節奏不(bu)斷(duan)加(jia)快的(de)當(dang)代(dai)社(she)會，由于人(ren)(ren)們(men)(men)在(zai)完成一(yi)天(tian)繁重(zhong)的(de)學習生(sheng)活和(he)工作任(ren)務后，已經(jing)沒有精力(li)去烹(peng)煮食(shi)物和(he)購買日常所(suo)需(xu)(xu)，所(suo)以人(ren)(ren)們(men)(men)對(dui)于使用外賣(mai)平(ping)臺來(lai)訂(ding)購食(shi)物和(he)日用品的(de)頻次(ci)不(bu)斷(duan)提(ti)高，一(yi)定(ding)程度上改變(bian)了人(ren)(ren)們(men)(men)的(de)消(xiao)(xiao)費習慣和(he)生(sheng)活方式。對(dui)于螺(luo)螄(si)粉(fen)店行業來(lai)說，外賣(mai)渠(qu)道(dao)的(de)持續滲透不(bu)僅使得(de)螺(luo)螄(si)粉(fen)店突破(po)了在(zai)銷售范(fan)圍上的(de)局限(xian)性，而且這類不(bu)需(xu)(xu)要堂食(shi)的(de)消(xiao)(xiao)費方式還有效提(ti)高了螺(luo)螄(si)粉(fen)店的(de)營業額，Maigoo小編認(ren)為，在(zai)外賣(mai)渠(qu)道(dao)和(he)實體(ti)經(jing)營協(xie)同(tong)發(fa)展(zhan)的(de)有力(li)推動(dong)下，螺(luo)螄(si)粉(fen)店行業的(de)發(fa)展(zhan)水平(ping)將得(de)到顯著(zhu)提(ti)高。

隨著人們(men)健康安(an)全(quan)意識(shi)的(de)不(bu)斷(duan)增加，人們(men)在(zai)選擇螺(luo)螄粉店(dian)(dian)品(pin)牌(pai)(pai)時(shi)，出于(yu)對食品(pin)安(an)全(quan)和(he)食材(cai)品(pin)質(zhi)的(de)考慮，人們(men)越(yue)來越(yue)傾向于(yu)選擇具有(you)規模(mo)(mo)效(xiao)益和(he)產業鏈(lian)模(mo)(mo)式的(de)連鎖(suo)品(pin)牌(pai)(pai)，同時(shi)隨著各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)(pai)不(bu)斷(duan)進(jin)行(xing)市場擴張，各(ge)品(pin)牌(pai)(pai)市場占(zhan)有(you)率的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高也(ye)進(jin)一(yi)步(bu)推動了螺(luo)螄粉店(dian)(dian)品(pin)牌(pai)(pai)連鎖(suo)化趨勢日益突出。Maigoo小編認為，在(zai)人們(men)品(pin)牌(pai)(pai)意識(shi)逐漸形(xing)成的(de)消(xiao)費(fei)背景(jing)下(xia)，各(ge)大(da)螺(luo)螄粉店(dian)(dian)品(pin)牌(pai)(pai)的(de)市場占(zhan)有(you)率將不(bu)斷(duan)提(ti)高，行(xing)業集中度也(ye)將進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)。