【水產飼(si)料(liao)添(tian)加劑種(zhong)類】幾種(zhong)綠色(se)水產飼(si)料(liao)添(tian)加劑的介紹與應(ying)用(yong)

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨(an)基酸、未知(zhi)促生(sheng)長因子等營養(yang)物質；直接刺(ci)激(ji)腸(chang)道免疫(yi)細胞(bao)而增加(jia)局部免疫(yi)抗體，增強機體抗病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用(yong)的(de)(de)活(huo)菌制劑(ji)僅有少量的(de)(de)報(bao)道(dao)；第三是高度的(de)(de)安全性，水(shui)產(chan)(chan)活(huo)菌制劑(ji)大都由(you)健康水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)體內的(de)(de)微生物(wu)(wu)系(xi)統中分離(li)、提(ti)純，再(zai)作(zuo)用(yong)于水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，不會對水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)產(chan)(chan)生任何危(wei)害，也(ye)不會在水(shui)中和魚體內有殘留。

糖萜素

糖(tang)萜(tie)素(su)(su)是由(you)糖(tang)類(lei)(≥30 %)、配糖(tang)體(ti)(ti)(≥30 %)和有機酸組成(cheng)的(de)天然生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。糖(tang)萜(tie)素(su)(su)的(de)有效(xiao)成(cheng)分性能穩(wen)定，使用安全(quan)，與其(qi)它飼(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑均無(wu)配合(he)禁忌。糖(tang)萜(tie)素(su)(su)在飼(si)料(liao)(liao)中的(de)添加(jia)(jia)量為200-500克/噸，它完全(quan)可以替(ti)代抗生(sheng)素(su)(su)藥(yao)物(wu)(wu)，且無(wu)殘留，不污染(ran)環境，飼(si)用后，可顯著增強水產動物(wu)(wu)機體(ti)(ti)的(de)免疫力(li)和抗病(bing)(bing)力(li)，促進生(sheng)長(chang)，提高日增重和飼(si)料(liao)(liao)轉化率，并(bing)有抗應激、抗氧化效(xiao)果；同時對腸(chang)道(dao)細菌性疾病(bing)(bing)有較(jiao)強的(de)預防作(zuo)用。據試(shi)驗(yan)，飼(si)用糖(tang)萜(tie)素(su)(su)飼(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑的(de)水產品(pin)，品(pin)質(zhi)(zhi)得(de)到改善(shan)，符合(he)動物(wu)(wu)源(yuan)性食品(pin)的(de)綠色化生(sheng)產要求(qiu)，社(she)會(hui)效(xiao)益和經濟效(xiao)益十(shi)分顯著。

低聚糖

低聚(ju)糖(tang)，又稱(cheng)(cheng)寡(gua)糖(tang)，是由2-10個糖(tang)基通過(guo)糖(tang)苷鍵連(lian)接而成的(de)(de)具有(you)直鏈(lian)(lian)或(huo)支(zhi)鏈(lian)(lian)結構的(de)(de)低聚(ju)物的(de)(de)總稱(cheng)(cheng)。寡(gua)糖(tang)種(zhong)類很多，但目前(qian)用作飼料添(tian)加劑(ji)的(de)(de)主要(yao)包括：異麥(mai)芽糖(tang)、異麥(mai)芽三糖(tang)、異麥(mai)芽四糖(tang)、潘糖(tang)、果(guo)寡(gua)三糖(tang)、果(guo)寡(gua)四糖(tang)、果(guo)寡(gua)五糖(tang)、半乳寡(gua)糖(tang)、甘露寡(gua)糖(tang)、大豆寡(gua)糖(tang)、龍膽(dan)寡(gua)糖(tang)、木糖(tang)寡(gua)糖(tang)等。寡(gua)糖(tang)可以選擇性地促進水(shui)產(chan)動物腸(chang)道(dao)中有(you)益菌增殖。這些(xie)有(you)益菌利用寡(gua)糖(tang)發酵產(chan)生短鏈(lian)(lian)脂肪(fang)酸，降低腸(chang)道(dao)PH值，抑制病原菌在體內消耗(hao)養(yang)分(fen)，減(jian)少有(you)毒和致(zhi)病代謝物的(de)(de)產(chan)生，從而維護、增進水(shui)產(chan)動物健康。

某(mou)些寡糖可(ke)以(yi)提高(gao)機體對(dui)藥物(wu)和(he)抗原(yuan)的(de)免(mian)疫(yi)應答(da)能(neng)力(li)(li)，增進水產動物(wu)的(de)免(mian)疫(yi)能(neng)力(li)(li)。與活(huo)(huo)菌(jun)制劑(ji)相(xiang)比，寡糖更穩(wen)定(ding)，對(dui)制粒、膨化(hua)、氧化(hua)和(he)儲運等惡(e)劣環(huan)境條件都具有(you)很高(gao)的(de)耐受性，能(neng)抵抗胃酸(suan)的(de)滅活(huo)(huo)作用，克(ke)服(fu)了活(huo)(huo)菌(jun)制劑(ji)在腸道定(ding)植(zhi)難的(de)缺陷。加上(shang)其(qi)無毒、無副(fu)作用，因此，盡管目前(qian)生產效率低，生產難度大，但其(qi)在水產飼料中的(de)發展(zhan)應用前(qian)景仍十分廣(guang)闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)是通過(guo)特(te)定生(sheng)產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)加工(gong)(gong)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)包(bao)含單一(yi)(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)業產(chan)品。目(mu)前除植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)單一(yi)(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)品外(wai)，其(qi)余(yu)飼用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)大多(duo)(duo)(duo)是包(bao)含多(duo)(duo)(duo)種酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)復合制(zhi)劑(ji)(ji)。應用(yong)較多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)有(you)纖(xian)(xian)維(wei)素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、木聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等(deng)。這(zhe)些酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)中(zhong)一(yi)(yi)部分(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)(shui)產(chan)動物可(ke)以(yi)自身(shen)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)(he)某些蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)；而(er)另一(yi)(yi)部分(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)(shui)產(chan)動物本(ben)身(shen)不(bu)能分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如纖(xian)(xian)維(wei)素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)(he)木聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)不(bu)能分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)可(ke)以(yi)破壞(huai)植(zhi)物細胞(bao)壁(bi)，通過(guo)分(fen)(fen)(fen)(fen)解纖(xian)(xian)維(wei)素(su)、半纖(xian)(xian)維(wei)素(su)和(he)(he)果膠等(deng)由(you)非淀(dian)粉多(duo)(duo)(duo)糖(tang)（NSP）構成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)物質，既(ji)把(ba)這(zhe)些不(bu)可(ke)利用(yong)的(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)分(fen)(fen)(fen)(fen)解成(cheng)(cheng)可(ke)被(bei)消化吸收的(de)(de)(de)小分(fen)(fen)(fen)(fen)子糖(tang)類，又可(ke)以(yi)暴露(lu)細胞(bao)壁(bi)保護(hu)的(de)(de)(de)淀(dian)粉、蛋白(bai)等(deng)養(yang)分(fen)(fen)(fen)(fen)，使(shi)其(qi)養(yang)分(fen)(fen)(fen)(fen)更充分(fen)(fen)(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)還(huan)可(ke)以(yi)降低因可(ke)溶NSP造成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)粘(zhan)稠食糜的(de)(de)(de)粘(zhan)度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)也能破壞(huai)穩定的(de)(de)(de)植(zhi)酸磷結(jie)構，提高飼料中(zhong)磷和(he)(he)其(qi)它養(yang)分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)利用(yong)率。

飼(si)用酶制(zhi)劑應(ying)用于水(shui)產養(yang)殖上主要有四(si)個方面的功能(neng)：促進飼(si)料(liao)消化吸收，促進水(shui)產動物(wu)(wu)攝食和(he)生長；具有改善(shan)消化系統(tong)功能(neng)和(he)一定的消炎作(zuo)用；防止(zhi)和(he)減緩(huan)水(shui)產動物(wu)(wu)的應(ying)激反應(ying)；提高飼(si)料(liao)效(xiao)果，減少排泄物(wu)(wu)中營養(yang)物(wu)(wu)質的含量。

中草藥飼料添加劑

近年來，中草(cao)藥(yao)由于具有(you)無抗藥(yao)性和藥(yao)物(wu)(wu)殘留(liu)、副作用小、效果(guo)顯著、資源豐富等優點受到人(ren)們(men)的關注。中草(cao)藥(yao)含有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、氨(an)基酸(suan)、維生素(su)、油脂、樹脂、糖類(lei)、植物(wu)(wu)色素(su)、常(chang)量(liang)元素(su)和多種微量(liang)元素(su)等營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，還含有(you)大量(liang)的有(you)機酸(suan)、生物(wu)(wu)堿、多糖、揮發油、蠟、鞣(rou)質(zhi)(zhi)及一些未知的促(cu)生長活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。

另據研究中(zhong)草藥還含(han)有多種免(mian)疫活性(xing)物(wu)質。中(zhong)草藥添加劑在水產養殖中(zhong)的作用(yong)主要表現在以下四方(fang)面：促進(jin)水產動物(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用(yong)），增加采食(shi)量；降低餌(er)料系(xi)數(shu)，提(ti)高(gao)增重(zhong)率；防(fang)治魚(yu)病發生，提(ti)高(gao)成活率；替代部分礦物(wu)鹽添加劑和維生素添加劑。

酵母細胞壁

酵母(mu)細胞(bao)壁(bi)是(shi)一種(zhong)(zhong)全新的(de)天然綠(lv)色添(tian)加劑，其產(chan)(chan)品為蛋黃色粉末狀，是(shi)生產(chan)(chan)啤酒酵母(mu)過程中(zhong)由(you)可(ke)溶性物質(zhi)中(zhong)提取的(de)一種(zhong)(zhong)特(te)殊副產(chan)(chan)品，主(zhu)要(yao)由(you)β-葡聚(ju)糖、甘露寡糖、糖蛋白和(he)幾(ji)丁質(zhi)組成，占細胞(bao)壁(bi)干重的(de)85%左右。研究表明酵母(mu)細胞(bao)壁(bi)具有(you)激(ji)發(fa)、增強免疫功能；維(wei)護活菌平衡(heng)，控制疾病(bing)(bing)等生理功效。水(shui)產(chan)(chan)動(dong)物不僅(jin)面對水(shui)環境變化(hua)的(de)應激(ji)，還受多種(zhong)(zhong)常見(jian)疾病(bing)(bing)的(de)困擾，常規(gui)的(de)疾病(bing)(bing)防治措施有(you)限，而以低劑量酵母(mu)細胞(bao)壁(bi)添(tian)加于水(shui)產(chan)(chan)飼料中(zhong)，即可(ke)增強魚、蝦、鱉、蟹等對各種(zhong)(zhong)主(zhu)要(yao)疾病(bing)(bing)和(he)環境變化(hua)的(de)抵(di)抗力(li)，提高存(cun)活率。

健康魚(yu)、蝦飼(si)喂酵母(mu)細(xi)胞(bao)壁可提(ti)高幼(you)苗存活率20%-40%，提(ti)高生長期存活率10%-20%。因此(ci)，使用酵母(mu)細(xi)胞(bao)壁特制飼(si)料(liao)，被認(ren)為是加強水產動物抵抗疾病、促進生長的(de)有效手段。

肉堿

肉堿(jian)又名肉毒(du)堿(jian)，最初是由Krimberg 和(he)Gulewitsch于1905年在肌(ji)肉提(ti)取物(wu)(wu)(wu)中發現的(de)。肉堿(jian)有左旋（L-型）和(he)右旋（R-型）兩種變異體，自然(ran)界只存在左旋肉堿(jian).肉堿(jian)是一(yi)種水(shui)(shui)溶性化合(he)物(wu)(wu)(wu)，對(dui)人和(he)動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)作(zuo)(zuo)用很大，是生物(wu)(wu)(wu)體所必需的(de)生命活性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。近年來(lai)，國內外(wai)就(jiu)肉堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)生長性能的(de)影響進行了一(yi)些研究，多數研究結果(guo)表明，肉堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)有以下四(si)方面的(de)作(zuo)(zuo)用：提(ti)高水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)增(zeng)重率；降(jiang)低水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)體脂，提(ti)高肉品質(zhi)；節約飼料(liao)蛋白質(zhi)，降(jiang)低餌料(liao)系數，提(ti)高水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)成活率；提(ti)高魚類(lei)繁(fan)殖率。

1995年5月29日，國務院(yuan)頒(ban)布了(le)《飼(si)料(liao)(liao)和(he)(he)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)管(guan)(guan)(guan)理條例(li)》，使我國飼(si)料(liao)(liao)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)理工(gong)作(zuo)步(bu)入了(le)依(yi)法管(guan)(guan)(guan)理的軌道，農業(ye)部結合管(guan)(guan)(guan)理條例(li)的貫徹(che)施行，加(jia)(jia)大了(le)對飼(si)料(liao)(liao)和(he)(he)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)中(zhong)(zhong)違(wei)禁藥品的查處力度，同時鼓勵、開(kai)發(fa)綠(lv)色飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)產(chan)(chan)品，用以替代(dai)抗生(sheng)(sheng)素等飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。這對解決藥物殘(can)留，保護環境和(he)(he)人體健康，加(jia)(jia)速水(shui)(shui)產(chan)(chan)品的出口創匯，具(ju)有重要(yao)(yao)意義。但在我國水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)的現(xian)狀(zhuang)下，綠(lv)色水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)要(yao)(yao)完(wan)全(quan)(quan)取代(dai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)的抗生(sheng)(sheng)素是(shi)不太現(xian)實的，抗生(sheng)(sheng)素退出水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業(ye)歷史(shi)舞臺需要(yao)(yao)一個漸(jian)進過程。相信(xin)隨著水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業(ye)和(he)(he)飼(si)料(liao)(liao)工(gong)業(ye)的穩步(bu)發(fa)展(zhan)(zhan)，水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)動物營養學理論的不斷拓新，人民生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)(shui)平的普遍提高，安全(quan)(quan)意識(shi)的不斷增強，將(jiang)會有更多滿足生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)活(huo)需要(yao)(yao)的綠(lv)色水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)問世。