一、葛根粉是什么
葛根(gen)粉(fen)，也稱葛粉(fen)，是《中華本草(cao)》收載(zai)的(de)草(cao)藥，藥用(yong)來源為為豆(dou)(dou)科(ke)植(zhi)物(wu)(wu)野葛、甘葛藤的(de)塊根(gen)。可(ke)以分(fen)為葛根(gen)淀粉(fen)和葛根(gen)全粉(fen)。葛根(gen)內含12%的(de)黃(huang)(huang)酮類化(hua)合物(wu)(wu)，如葛根(gen)素、大豆(dou)(dou)黃(huang)(huang)酮苷、花生(sheng)素等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，還有蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸、糖(tang)、和人(ren)體必(bi)需的(de)鐵、鈣、銅(tong)、硒等(deng)礦物(wu)(wu)質(zhi)，是老少皆宜的(de)名貴滋補品(pin)，有“千年(nian)人(ren)參(can)”之(zhi)美譽。既有藥用(yong)價值，又(you)有營(ying)養(yang)(yang)保健之(zhi)功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛(ge)粉具有(you)清熱(re)解毒、生(sheng)津止(zhi)(zhi)渴(ke)、補(bu)腎健脾、益胃安神(shen)、清心明目(mu)、潤(run)腸道便及醒(xing)酒等(deng)功能。臨床表明，對防止(zhi)(zhi)動脈硬(ying)化和降血壓、抗(kang)老、治(zhi)冠心病、健美皮膚(fu)、增加腦及冠狀血管血流量(liang)、增強記(ji)憶力、提高兒童智商等(deng)有(you)極其重要(yao)的作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉200克，梁粟(su)米飯500克。先用滾開水將飯淋濕(shi)，加入(ru)葛粉拌勻，放入(ru)豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食(shi)。此(ci)飯具有清心醒(xing)脾，促(cu)進智力的作用。適用于(yu)狂(kuang)癥，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病癥。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰(yi)湯(tang)葛(ge)(ge)粉50克，豬(zhu)胰(yi)半具。將豬(zhu)胰(yi)洗凈切薄片，煎水，待(dai)豬(zhu)胰(yi)熟后，加入葛(ge)(ge)粉調(diao)勻，酌加五味(wei)調(diao)料，即(ji)可食(shi)用(yong)。此湯(tang)鮮(xian)香(xiang)適口(kou)，具有生津止(zhi)渴(ke)(ke)，降糖的功(gong)效(xiao)，適用(yong)于(yu)治療(liao)，消渴(ke)(ke)，多尿(niao)等病癥。
3、桂花葛粉羹
桂(gui)花糖(tang)5克，葛(ge)根50克。先用涼(liang)開水適量調葛(ge)粉(fen)，再用沸水沖(chong)化葛(ge)粉(fen)，使之成(cheng)(cheng)晶(jing)瑩(ying)透明狀(zhuang)，加(jia)入桂(gui)花糖(tang)調拌均(jun)勻(yun)即成(cheng)(cheng)。此羹(geng)甘(gan)甜潤口，氣(qi)味(wei)芬芳(fang)。此羹(geng)具有遲熱(re)生(sheng)津(jin)，解肌發(fa)表的功效，適用于(yu)發(fa)熱(re)、口渴、心煩、口舌潰瘍(yang)等病癥(zheng)。
4、葛根粉粥
葛粉(fen)200克(ke)(ke)，粟米300克(ke)(ke)。用(yong)清水浸粟米一晚，第二天濺(jian)出(chu)，與葛粉(fen)同拌均勻(yun)，按(an)常(chang)法煮粥(zhou)，粥(zhou)成后酌(zhuo)加調味品。此粥(zhou)軟滑適(shi)口，清香沁(qin)脾(pi)，具有(you)營養機體，時舉陽氣(qi)的功(gong)效，適(shi)用(yong)于防治心(xin)腦血管病癥。高血壓，糖尿(niao)病，腹(fu)瀉，痢(li)疾(ji)患者宜常(chang)食(shi)之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣虛胃寒者最好不(bu)要(yao)吃葛(ge)(ge)根粉，否則會(hui)容(rong)易引起腸(chang)胃不(bu)適。因(yin)為葛(ge)(ge)根粉性涼，氣虛胃寒者服用可(ke)能會(hui)加劇胃腸(chang)內(nei)寒氣的聚集，或加重寒氣對腸(chang)胃的刺(ci)激，從而引發或加重腹部不(bu)適、吐(tu)酸水、腹瀉、便(bian)溏(tang)等胃腸(chang)道反應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕婦本身(shen)需要非(fei)常注意飲食，對(dui)于葛(ge)根粉的話，最好(hao)是少吃或者不(bu)吃。因(yin)為葛(ge)根粉是一(yi)種寒涼食物(wu)，孕婦服食過多(duo)的葛(ge)根粉可能引起(qi)孕婦腸胃不(bu)適，或者在孕早期會影響胚(pei)胎在子宮內的著床(chuang)。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、低(di)(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)糖者也最好少吃葛(ge)(ge)(ge)根(gen)粉(fen)，否則會容(rong)易引發(fa)身體不適。因為葛(ge)(ge)(ge)根(gen)粉(fen)中含有葛(ge)(ge)(ge)根(gen)素，這類物質(zhi)對(dui)于(yu)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)和血(xue)(xue)(xue)糖水平有一(yi)定的(de)降(jiang)低(di)(di)(di)(di)作用(yong)，所以建議低(di)(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、低(di)(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)糖患者少吃葛(ge)(ge)(ge)根(gen)粉(fen)，以免引發(fa)不適。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛(ge)根粉味(wei)甘(gan)性涼，不建(jian)(jian)議多服，過量服食可(ke)(ke)能損傷腸胃功(gong)能，引發腹瀉、腹痛、便溏(tang)等不適，一般(ban)情況下，建(jian)(jian)議每天(tian)吃(chi)10-30克左右(you)就可(ke)(ke)以了。
2、不宜空腹服用
葛根粉(fen)性涼，空腹服(fu)食易(yi)傷腸胃，可能會引(yin)起腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)，一般建(jian)議在飯后半小時左右再服(fu)食葛根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸(xi)收，所以(yi)在(zai)服(fu)食葛根粉1小時(shi)內不要吃這類(lei)刺激性食物(wu)。
燕之坊
綠滋肴
南農
德春
千年
葛娃
國森源
