一、葛根粉是什么
葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)粉(fen)，也稱葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)，是(shi)《中(zhong)華(hua)本草(cao)》收載(zai)的草(cao)藥(yao)(yao)，藥(yao)(yao)用(yong)來(lai)源(yuan)為(wei)(wei)為(wei)(wei)豆(dou)科植物(wu)野葛(ge)(ge)(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)(ge)(ge)藤的塊根(gen)(gen)(gen)。可以分為(wei)(wei)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)淀粉(fen)和(he)(he)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)全粉(fen)。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)內含(han)12%的黃(huang)酮類化合(he)物(wu)，如葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)素、大(da)豆(dou)黃(huang)酮苷、花生素等(deng)(deng)營(ying)養(yang)成分，還(huan)有蛋白(bai)質、氨基(ji)酸、糖(tang)、和(he)(he)人體(ti)必需的鐵、鈣(gai)、銅、硒等(deng)(deng)礦(kuang)物(wu)質，是(shi)老少皆宜(yi)的名貴(gui)滋補品，有“千(qian)年人參”之美譽。既(ji)有藥(yao)(yao)用(yong)價(jia)值，又有營(ying)養(yang)保(bao)健之功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉具有(you)清(qing)熱(re)解毒、生津止渴(ke)、補腎健脾、益胃安神(shen)、清(qing)心明目、潤腸(chang)道便及醒酒等功能。臨床表(biao)明，對防止動脈硬化和(he)降血壓、抗(kang)老、治冠心病(bing)、健美皮膚、增加腦及冠狀血管血流量、增強(qiang)記憶力、提高(gao)兒(er)童智(zhi)商等有(you)極其(qi)重要的(de)作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉(fen)200克，梁(liang)粟米(mi)飯(fan)500克。先(xian)用(yong)滾開水將(jiang)飯(fan)淋濕(shi)，加入(ru)葛粉(fen)拌勻，放入(ru)豆(dou)鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯(fan)具有清(qing)心醒脾，促(cu)進(jin)智力的作用(yong)。適用(yong)于狂癥，心神恍惚，言語失常(chang)，記憶衰退等病癥。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰湯(tang)(tang)葛粉(fen)50克(ke)，豬(zhu)胰半具。將豬(zhu)胰洗凈切薄片，煎(jian)水，待豬(zhu)胰熟后，加(jia)入(ru)葛粉(fen)調(diao)勻，酌(zhuo)加(jia)五味調(diao)料，即可(ke)食用(yong)。此湯(tang)(tang)鮮(xian)香(xiang)適(shi)口，具有生津止渴，降糖的功效，適(shi)用(yong)于治療，消渴，多尿等病癥。
3、桂花葛粉羹
桂(gui)花糖5克，葛(ge)根50克。先用涼開水適(shi)量調葛(ge)粉，再用沸水沖化葛(ge)粉，使之成晶(jing)瑩透明狀，加入桂(gui)花糖調拌均勻(yun)即成。此羹甘(gan)甜(tian)潤口(kou)，氣味(wei)芬芳。此羹具有遲(chi)熱(re)生津，解肌發表的功效，適(shi)用于發熱(re)、口(kou)渴、心煩、口(kou)舌(she)潰瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛(ge)粉200克(ke)，粟米(mi)300克(ke)。用清水(shui)浸粟米(mi)一晚，第(di)二天(tian)濺出，與葛(ge)粉同拌均勻(yun)，按(an)常法煮粥(zhou)，粥(zhou)成(cheng)后酌加調味品。此粥(zhou)軟(ruan)滑適口，清香沁脾(pi)，具有營(ying)養機體，時(shi)舉陽氣的(de)功效，適用于防治心(xin)腦血管病(bing)癥。高血壓(ya)，糖(tang)尿病(bing)，腹瀉，痢疾患者宜常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣(qi)(qi)虛(xu)胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)最好不要吃葛(ge)根(gen)粉，否則會容(rong)易引起腸(chang)胃(wei)(wei)不適。因為葛(ge)根(gen)粉性涼，氣(qi)(qi)虛(xu)胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)服用可能會加(jia)劇胃(wei)(wei)腸(chang)內寒(han)氣(qi)(qi)的(de)聚集，或加(jia)重寒(han)氣(qi)(qi)對腸(chang)胃(wei)(wei)的(de)刺激(ji)，從而引發或加(jia)重腹部(bu)不適、吐酸水、腹瀉(xie)、便溏等胃(wei)(wei)腸(chang)道反(fan)應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)(yun)婦本身(shen)需要非常注(zhu)意飲(yin)食(shi)，對于(yu)葛根粉的話，最好(hao)是(shi)少吃(chi)或者不吃(chi)。因為葛根粉是(shi)一種寒涼食(shi)物，孕(yun)(yun)婦服食(shi)過多的葛根粉可能引起孕(yun)(yun)婦腸胃不適，或者在孕(yun)(yun)早(zao)期(qi)會影響(xiang)胚胎在子宮(gong)內的著床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)血(xue)壓(ya)(ya)、低(di)血(xue)糖者也最好(hao)少(shao)吃葛根(gen)粉(fen)，否則會容易引(yin)發身(shen)體不(bu)適(shi)。因為葛根(gen)粉(fen)中含有葛根(gen)素，這類物(wu)質對于血(xue)壓(ya)(ya)和血(xue)糖水平(ping)有一定的(de)降低(di)作用，所(suo)以建議低(di)血(xue)壓(ya)(ya)、低(di)血(xue)糖患者少(shao)吃葛根(gen)粉(fen)，以免引(yin)發不(bu)適(shi)。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛(ge)根粉味甘性涼，不建議(yi)多服，過量服食可(ke)能損傷腸胃功能，引發腹瀉(xie)、腹痛、便溏等不適，一般(ban)情況下，建議(yi)每(mei)天吃10-30克左右(you)就可(ke)以了。
2、不宜空腹服用
葛根粉(fen)性涼，空腹服食易傷(shang)腸胃(wei)，可能會引起腹瀉、腹痛等不(bu)適(shi)，一(yi)般(ban)建議在飯后半(ban)小時左右再服食葛根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所(suo)以在服食(shi)葛根(gen)粉1小時內不要吃這類(lei)刺(ci)激性食(shi)物。
燕之坊
綠滋肴
南農
德春
千年
葛娃
國森源
