一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)酥(su)作為一(yi)種(zhong)食(shi)品，有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質時間，超過保(bao)(bao)(bao)質期就不(bu)建(jian)議(yi)吃(chi)(chi)(chi)了，桃(tao)酥(su)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質期根據(ju)不(bu)同產品有(you)所不(bu)同：1、自己做(zuo)的(de)(de)桃(tao)酥(su)，通常(chang)建(jian)議(yi)現(xian)做(zuo)現(xian)吃(chi)(chi)(chi)，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)(duo)(duo)少做(zuo)多(duo)(duo)(duo)少，畢竟自制的(de)(de)核(he)桃(tao)酥(su)沒有(you)添(tian)加防腐劑等食(shi)品添(tian)加劑，即使(shi)保(bao)(bao)(bao)存得當(dang)也(ye)放(fang)不(bu)了多(duo)(duo)(duo)久(jiu)；做(zuo)多(duo)(duo)(duo)了吃(chi)(chi)(chi)不(bu)完的(de)(de)話，保(bao)(bao)(bao)存好可以(yi)(yi)放(fang)3-5天左右(you)。2、外面購買的(de)(de)散裝桃(tao)酥(su)，上(shang)面沒有(you)寫保(bao)(bao)(bao)質期，這種(zhong)的(de)(de)相對保(bao)(bao)(bao)存時間會長一(yi)些，保(bao)(bao)(bao)存得當(dang)的(de)(de)情況下，春夏季(ji)節可以(yi)(yi)放(fang)30天左右(you)，秋冬(dong)季(ji)節能放(fang)一(yi)個半月(yue)時間。3、袋(dai)裝的(de)(de)核(he)桃(tao)桃(tao)酥(su)，其保(bao)(bao)(bao)質期一(yi)般在包裝袋(dai)上(shang)會有(you)，普(pu)遍在3個月(yue)以(yi)(yi)上(shang)，具體保(bao)(bao)(bao)質期根據(ju)配方、原(yuan)料、包裝等因(yin)素(su)有(you)所不(bu)同。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥(su)是中式糕點，其原料主要(yao)是雞蛋(dan)、面(mian)粉、白(bai)砂糖、食(shi)(shi)用(yong)油等，經過(guo)烘烤(kao)制成，熱量(liang)(liang)是相當(dang)高(gao)的(de)，桃(tao)酥(su)的(de)單(dan)位熱量(liang)(liang)每100克(ke)約(yue)為(wei)483大卡，除(chu)此之(zhi)外，還含(han)(han)有21.8克(ke)的(de)脂肪、65.1克(ke)的(de)碳水化合物(wu)和7.1克(ke)的(de)蛋(dan)白(bai)質。一(yi)塊(kuai)核桃(tao)酥(su)大概(gai)在五六(liu)十(shi)克(ke)左(zuo)右(you)，也含(han)(han)有差(cha)不多兩三百大卡的(de)熱量(liang)(liang)，對于減(jian)肥(fei)人群(qun)和需(xu)要(yao)控(kong)制熱量(liang)(liang)攝入的(de)人群(qun)來說，不建議食(shi)(shi)用(yong)核桃(tao)酥(su)；普通人群(qun)食(shi)(shi)用(yong)也要(yao)注意(yi)控(kong)制食(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)，一(yi)般(ban)一(yi)天2-3塊(kuai)就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)桃酥(su)(su)口(kou)(kou)感(gan)是比較酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出(chu)又酥(su)(su)又好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)桃酥(su)(su)餅(bing)，關(guan)鍵是要(yao)注(zhu)意(yi)技(ji)巧(qiao)和竅門：1、和面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，先用(yong)油(you)和面(mian)粉混合(he)攪拌均勻(yun)，目的(de)(de)(de)(de)(de)是阻斷(duan)面(mian)筋的(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)，這(zhe)樣(yang)做(zuo)好的(de)(de)(de)(de)(de)桃酥(su)(su)不硬，而(er)且更加酥(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意(yi)和面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)方法，和面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)大力揉(rou)(rou)搓10-15分鐘(zhong)，這(zhe)樣(yang)能讓白糖和蛋(dan)液更好融(rong)合(he)，做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)桃酥(su)(su)會更酥(su)(su)脆(cui)；和好面(mian)后(hou)要(yao)醒面(mian)30分鐘(zhong)，并再次揉(rou)(rou)搓15分鐘(zhong)。3、和面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)注(zhu)意(yi)面(mian)團的(de)(de)(de)(de)(de)狀態，不宜太(tai)稀也不宜太(tai)干(gan)，面(mian)團太(tai)稀時(shi)可適量增面(mian)面(mian)粉用(yong)量，太(tai)干(gan)則(ze)可加蛋(dan)液來調整。4、桃酥(su)(su)面(mian)坯放(fang)入烤(kao)(kao)箱烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi)，后(hou)期要(yao)檢查一下，控(kong)制烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)程度，如果(guo)底(di)面(mian)上(shang)色(se)比上(shang)面(mian)快，就把(ba)烤(kao)(kao)盤往上(shang)移(yi)一格，繼續烤(kao)(kao)至(zhi)兩面(mian)都均勻(yun)上(shang)色(se)。5、自(zi)制桃酥(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，如果(guo)想讓口(kou)(kou)感(gan)更酥(su)(su)脆(cui)，可以加一些核桃或(huo)餅(bing)干(gan)碎(sui)，這(zhe)樣(yang)也能做(zuo)出(chu)酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)。
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十月初五
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