一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)酥作為一(yi)種食(shi)品(pin)，有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)保(bao)(bao)質時間(jian)(jian)，超過保(bao)(bao)質期就不(bu)(bu)(bu)建議吃了(le)，桃(tao)酥的(de)(de)保(bao)(bao)質期根(gen)(gen)據(ju)不(bu)(bu)(bu)同產(chan)品(pin)有(you)(you)(you)所不(bu)(bu)(bu)同：1、自己做(zuo)的(de)(de)桃(tao)酥，通常建議現做(zuo)現吃，吃多(duo)(duo)少做(zuo)多(duo)(duo)少，畢竟(jing)自制的(de)(de)核(he)桃(tao)酥沒(mei)有(you)(you)(you)添加(jia)防腐劑等(deng)食(shi)品(pin)添加(jia)劑，即使保(bao)(bao)存(cun)(cun)得當也放(fang)不(bu)(bu)(bu)了(le)多(duo)(duo)久；做(zuo)多(duo)(duo)了(le)吃不(bu)(bu)(bu)完的(de)(de)話，保(bao)(bao)存(cun)(cun)好可以(yi)放(fang)3-5天左右。2、外面購買的(de)(de)散裝桃(tao)酥，上(shang)(shang)面沒(mei)有(you)(you)(you)寫保(bao)(bao)質期，這種的(de)(de)相對保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間(jian)(jian)會長(chang)一(yi)些，保(bao)(bao)存(cun)(cun)得當的(de)(de)情況下(xia)，春夏季(ji)節可以(yi)放(fang)30天左右，秋冬季(ji)節能放(fang)一(yi)個(ge)半(ban)月時間(jian)(jian)。3、袋(dai)(dai)裝的(de)(de)核(he)桃(tao)桃(tao)酥，其(qi)保(bao)(bao)質期一(yi)般(ban)在包(bao)裝袋(dai)(dai)上(shang)(shang)會有(you)(you)(you)，普(pu)遍(bian)在3個(ge)月以(yi)上(shang)(shang)，具(ju)體保(bao)(bao)質期根(gen)(gen)據(ju)配方(fang)、原料、包(bao)裝等(deng)因素有(you)(you)(you)所不(bu)(bu)(bu)同。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥是(shi)中式糕點(dian)，其(qi)原料(liao)主要(yao)(yao)是(shi)雞蛋(dan)、面粉、白(bai)砂糖、食(shi)(shi)用油等，經過烘烤制成，熱量(liang)(liang)是(shi)相當高的，桃(tao)酥的單位(wei)熱量(liang)(liang)每(mei)100克(ke)約為483大卡，除此之外，還含有21.8克(ke)的脂(zhi)肪(fang)、65.1克(ke)的碳(tan)水化合物和7.1克(ke)的蛋(dan)白(bai)質。一塊(kuai)核桃(tao)酥大概(gai)在五六十克(ke)左右(you)，也含有差不多兩三百大卡的熱量(liang)(liang)，對(dui)于減(jian)肥人(ren)群和需要(yao)(yao)控制熱量(liang)(liang)攝入的人(ren)群來說，不建議食(shi)(shi)用核桃(tao)酥；普通(tong)人(ren)群食(shi)(shi)用也要(yao)(yao)注意控制食(shi)(shi)用量(liang)(liang)，一般一天2-3塊(kuai)就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好吃(chi)的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)口(kou)感(gan)(gan)是(shi)比較酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)，要(yao)(yao)想做(zuo)(zuo)(zuo)出又(you)酥(su)(su)又(you)好吃(chi)的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)餅，關鍵是(shi)要(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)技巧和(he)(he)(he)(he)竅門：1、和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，先用(yong)油(you)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉混(hun)合攪拌均勻，目的(de)(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)形成，這樣(yang)(yang)做(zuo)(zuo)(zuo)好的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)不(bu)(bu)硬，而(er)且更(geng)加酥(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)(zhu)意(yi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法，和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候要(yao)(yao)大力揉搓10-15分鐘，這樣(yang)(yang)能(neng)讓白糖和(he)(he)(he)(he)蛋液更(geng)好融合，做(zuo)(zuo)(zuo)出來的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)脆(cui)；和(he)(he)(he)(he)好面(mian)(mian)(mian)(mian)后要(yao)(yao)醒面(mian)(mian)(mian)(mian)30分鐘，并再次(ci)揉搓15分鐘。3、和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候要(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)狀態，不(bu)(bu)宜(yi)(yi)太(tai)稀(xi)也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)太(tai)干(gan)，面(mian)(mian)(mian)(mian)團太(tai)稀(xi)時(shi)(shi)可適量(liang)增面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉用(yong)量(liang)，太(tai)干(gan)則可加蛋液來調整。4、桃(tao)酥(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入烤(kao)(kao)箱烘烤(kao)(kao)時(shi)(shi)，后期要(yao)(yao)檢(jian)查一下，控制(zhi)烘烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)程(cheng)度，如果(guo)底面(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)色(se)比上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)快，就把烤(kao)(kao)盤往上(shang)(shang)移一格，繼續烤(kao)(kao)至兩面(mian)(mian)(mian)(mian)都均勻上(shang)(shang)色(se)。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，如果(guo)想讓口(kou)感(gan)(gan)更(geng)酥(su)(su)脆(cui)，可以加一些核(he)桃(tao)或餅干(gan)碎，這樣(yang)(yang)也(ye)能(neng)做(zuo)(zuo)(zuo)出酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。
稻香村
瀘溪河
知味觀
咀香園
十月初五
奇華
元朗
功德林
老鼎豐
詹記
