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淇河酒介紹

常言道：“千年老窖(jiao)萬年糟(zao)。”淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限公司(si)(si)老窖(jiao)窖(jiao)泥(ni)中含(han)有決(jue)定濃香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)主體香(xiang)型成分(fen)的菌種。淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)產地的氣候(hou)、土壤十(shi)分(fen)適合釀酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)廠窖(jiao)齡越長，含(han)微生物(wu)越多，酒(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)發酵越好，釀出的酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)就越香(xiang)。該(gai)公司(si)(si)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)水取自純凈水源，選用(yong)優質高粱為原料，發酵蒸餾工藝考究(jiu)。為創(chuang)精(jing)品酒(jiu)(jiu)(jiu)，該(gai)公司(si)(si)走訪(fang)民間釀酒(jiu)(jiu)(jiu)世家(jia)，廣(guang)采傳統制(zhi)曲經驗(yan)，繼承古代造酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)華，走山東、赴四川，訪(fang)名酒(jiu)(jiu)(jiu)企業，取名家(jia)之精(jing)藝，創(chuang)“淇(qi)河”之新風(feng)。經過反復研究(jiu)試驗(yan)，公司(si)(si)沿用(yong)老窖(jiao)泥(ni)池發酵把(ba)傳統釀造方法與現代科學(xue)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝相(xiang)結合，經制(zhi)曲、發酵、立窖(jiao)、挑窖(jiao)、蒸餾、勾兌，精(jing)釀而(er)成淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒(jiu)運用現代生物工程技(ji)術科學勾(gou)調(diao)，整個工藝流(liu)程嚴格按(an)照(zhao)ISO9001國(guo)際(ji)質(zhi)(zhi)量標準生產。公(gong)司還(huan)引進先(xian)進的包裝生產線(xian)，生產、灌裝全部(bu)實現自動化，技(ji)術人員(yuan)隨機(ji)抽樣(yang)進行質(zhi)(zhi)量檢測，產品(pin)質(zhi)(zhi)量合格率達100%。

為了(le)保證產(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量，公司(si)(si)在原(yuan)料(liao)上(shang)嚴把(ba)(ba)質(zhi)(zhi)(zhi)量關(guan)，全部采(cai)用純(chun)凈水源和優質(zhi)(zhi)(zhi)高粱為原(yuan)料(liao)。每(mei)年秋季(ji)采(cai)購高粱原(yuan)料(liao)時(shi)，都是原(yuan)料(liao)產(chan)地的負責(ze)人(ren)先(xian)把(ba)(ba)樣品送來(lai)，經過(guo)公司(si)(si)質(zhi)(zhi)(zhi)檢(jian)部門(men)嚴格(ge)檢(jian)驗，確定(ding)合格(ge)后才開(kai)始訂購。收購時(shi)，公司(si)(si)也會先(xian)派專(zhuan)門(men)的技術人(ren)員到(dao)現(xian)場檢(jian)驗，每(mei)一環節都不放過(guo)，有一點與樣品不符就馬上(shang)退回去。原(yuan)料(liao)運回廠里后，入庫時(shi)還(huan)要再進行一次(ci)檢(jian)驗，防患(huan)于(yu)未然。

在質(zhi)量上更(geng)是嚴(yan)格要求，采用微機勾兌、氣相(xiang)色譜分(fen)析的方式，測量酒(jiu)水中各(ge)項微量元素的含量。每批產品出廠(chang)時(shi)，合格率(lv)都是100%。正是由于層層把關，才釀制(zhi)出了“窖香(xiang)濃(nong)郁、甘洌純凈、綿(mian)甜可口(kou)、回味悠長”的淇河(he)酒(jiu)。