常(chang)言道:“千年老窖(jiao)(jiao)萬年糟。”淇(qi)(qi)河(he)酒業有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)泥(ni)中含有(you)(you)決定(ding)濃香型白酒主體香型成分的菌種。淇(qi)(qi)河(he)酒產地的氣候、土(tu)壤(rang)十分適合(he)釀(niang)酒。酒廠窖(jiao)(jiao)齡越長,含微生(sheng)物越多,酒糟發酵(jiao)(jiao)越好,釀(niang)出的酒也就越香。該(gai)公(gong)(gong)司(si)釀(niang)酒用水取自純凈水源(yuan),選用優質(zhi)高粱(liang)為原料,發酵(jiao)(jiao)蒸(zheng)餾工藝(yi)考究。為創精(jing)(jing)品(pin)酒,該(gai)公(gong)(gong)司(si)走(zou)訪民間(jian)釀(niang)酒世家,廣采傳(chuan)統制曲經(jing)驗(yan),繼(ji)承古代造(zao)酒精(jing)(jing)華(hua),走(zou)山東、赴(fu)四川(chuan),訪名酒企(qi)業,取名家之(zhi)精(jing)(jing)藝(yi),創“淇(qi)(qi)河(he)”之(zhi)新風。經(jing)過反復研究試驗(yan),公(gong)(gong)司(si)沿用老窖(jiao)(jiao)泥(ni)池(chi)發酵(jiao)(jiao)把傳(chuan)統釀(niang)造(zao)方法與現代科學釀(niang)酒工藝(yi)相結合(he),經(jing)制曲、發酵(jiao)(jiao)、立窖(jiao)(jiao)、挑(tiao)窖(jiao)(jiao)、蒸(zheng)餾、勾兌(dui),精(jing)(jing)釀(niang)而成淇(qi)(qi)河(he)酒。
淇河酒(jiu)運用現代生(sheng)(sheng)物工程技術(shu)科學勾調,整個(ge)工藝流程嚴格(ge)(ge)按(an)照ISO9001國際質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標準生(sheng)(sheng)產(chan)。公司(si)還引進先(xian)進的包(bao)裝生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian),生(sheng)(sheng)產(chan)、灌(guan)裝全部實現自(zi)動化,技術(shu)人員隨機抽樣(yang)進行質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)檢(jian)測,產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)合格(ge)(ge)率達100%。
為(wei)了保證(zheng)產(chan)品質(zhi)量,公司(si)在原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)上(shang)嚴(yan)把質(zhi)量關,全部采用純凈(jing)水源和(he)優質(zhi)高粱(liang)為(wei)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)。每(mei)年秋季采購(gou)(gou)高粱(liang)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)時(shi),都是(shi)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)產(chan)地的負責人先把樣(yang)品送來,經過公司(si)質(zhi)檢(jian)(jian)部門(men)嚴(yan)格(ge)檢(jian)(jian)驗,確定合格(ge)后(hou)才(cai)開始訂購(gou)(gou)。收購(gou)(gou)時(shi),公司(si)也會(hui)先派專門(men)的技(ji)術人員到現場檢(jian)(jian)驗,每(mei)一環節都不放過,有(you)一點(dian)與樣(yang)品不符就馬上(shang)退回去。原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)運回廠里(li)后(hou),入(ru)庫時(shi)還要(yao)再進行一次檢(jian)(jian)驗,防患于未然。
在質量(liang)(liang)上(shang)更(geng)是(shi)嚴格(ge)要求(qiu),采用微(wei)機勾(gou)兌、氣相色譜分析(xi)的(de)方式,測量(liang)(liang)酒水(shui)中各項微(wei)量(liang)(liang)元素(su)的(de)含量(liang)(liang)。每批產品出(chu)廠時,合格(ge)率都是(shi)100%。正是(shi)由于層層把關,才釀(niang)制(zhi)出(chu)了(le)“窖(jiao)香濃郁、甘洌(lie)純(chun)凈、綿甜可口(kou)、回味悠長”的(de)淇河酒。