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枸杞菊花煲排骨湯介紹

枸菊排骨(gu)(gu)湯是一道菜品(pin)，主料(liao)(liao)是小(xiao)排骨(gu)(gu)、枸杞，配料(liao)(liao)是姜(jiang)等，調料(liao)(liao)為(wei)鹽、雞(ji)粉等，該菜品(pin)是通過大火(huo)燒開后轉小(xiao)火(huo)煲半的做法而成的。

枸杞菊花煲排骨的做法

主料：小排骨100g、枸杞15g、貢(gong)菊5g、姜5片、鹽少許、雞粉少許。

做法：

1、將洗凈(jing)的排骨(gu)(gu)切成(cheng)約1寸大小備用(yong)。排骨(gu)(gu)可選擇肋排，或(huo)者用(yong)腔骨(gu)(gu)煲(bao)湯也很(hen)好。

2、將枸(gou)杞、菊花(hua)(hua)用冷水洗凈(jing)。菊花(hua)(hua)放入多少(shao)應(ying)因(yin)人而(er)易，因(yin)為菊花(hua)(hua)帶苦味，小孩兒吃(chi)可(ke)少(shao)放一點(dian)兒。

3、放(fang)約8碗水燒開(kai)，加(jia)入排(pai)骨、姜及枸杞，大火(huo)煮開(kai)后(hou)改用中火(huo)煮約30分(fen)鐘。菊花(hua)在湯快(kuai)煲(bao)好(hao)前放(fang)入。

4、加適量鹽，即可。

枸菊排骨湯營養價值

1、豬排骨除含(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生素(su)外，還含(han)有(you)大量磷酸鈣(gai)、骨膠原、骨粘蛋白(bai)(bai)等，可為(wei)幼(you)兒和老(lao)人提供(gong)鈣(gai)質(zhi)。

2、枸杞子含有豐富的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生(sheng)素(su)A、B1、B2、C和鈣、鐵(tie)等眼睛(jing)保健(jian)的必需營(ying)養。枸杞子中的甜菜堿，可抑(yi)制(zhi)脂肪在肝細胞(bao)內沉積(ji)、促進肝細胞(bao)再生(sheng)，因而具有保護(hu)肝臟作用。

3、菊(ju)花的主(zhu)(zhu)要成(cheng)分(fen)有(you)(you)(you)揮發(fa)油、腺嘌呤、膽(dan)堿(jian)、水(shui)蘇(su)堿(jian)、菊(ju)苷及黃酮(tong)類化合物(wu)。揮發(fa)油主(zhu)(zhu)要有(you)(you)(you)龍腦(nao)、樟腦(nao)、菊(ju)酮(tong)和醋酸龍腦(nao)酷等(deng)成(cheng)分(fen)，黃酮(tong)類成(cheng)分(fen)有(you)(you)(you)木樨草(cao)素、芹菜素、刺槐素等(deng)。此外，菊(ju)花中還含有(you)(you)(you)豐富的維(wei)生素、氨基酸、微量元(yuan)素等(deng)。杭(hang)白菊(ju)中維(wei)生素E含量較(jiao)高。

枸杞菊花煲排骨湯的功效

枸杞菊花煲(bao)排骨湯可以清(qing)熱解毒(du)、清(qing)熱、發散風熱、解毒(du)。

枸杞

1、明目(mu)：擅長(chang)明目(mu)，所以俗稱“明眼子(zi)”。歷代醫家治(zhi)療肝血不足、腎陰虧虛引起(qi)的視物昏(hun)花和夜盲癥(zheng)，常常使(shi)用(yong)枸杞子(zi)，著名方劑(ji)杞菊地黃丸，就以枸杞子(zi)為主要藥物。民間也習用(yong)枸杞子(zi)治(zhi)療慢性眼病(bing)，枸杞蒸蛋(dan)就是簡便有效的食療方。

2、提高(gao)機體免疫力(li)：枸杞(qi)有提高(gao)機體免疫力(li)的作(zuo)用，可以補(bu)氣強精、滋補(bu)肝腎、抗衰(shuai)老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、降三高(gao)：調節(jie)血糖，降低血壓，防治(zhi)高(gao)血壓、心臟病、動脈硬化(hua)等癥。

4、枸杞子還(huan)有(you)興(xing)奮(fen)大腦(nao)神經、興(xing)奮(fen)呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

菊花

1、降血壓：菊花具有(you)降血壓、消除癌細(xi)胞、擴(kuo)張(zhang)冠狀動(dong)脈和(he)抑(yi)菌的作用(yong)，長期飲用(yong)能(neng)增加人體鈣(gai)質、調節心(xin)肌功(gong)能(neng)、降低膽固醇，適合中老(lao)年人和(he)預(yu)防流行(xing)性(xing)結膜炎時飲用(yong)。

2、明目：菊(ju)花(hua)除(chu)了涂抹眼睛(jing)可消除(chu)浮腫之外，平常(chang)可以泡一杯菊(ju)花(hua)茶來喝，能消除(chu)眼睛(jing)疲(pi)勞。

3、提(ti)神(shen)：菊(ju)花是一(yi)種(zhong)神(shen)經強壯劑(ji)，能增(zeng)強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老(lao)，增(zeng)強體(ti)力。菊(ju)花有良好的鎮(zhen)靜作用(yong)(yong)，經常(chang)食用(yong)(yong)能使人肢(zhi)體(ti)輕(qing)松，醒腦提(ti)神(shen)。

排骨

1、補氣護(hu)胃：豬骨性溫，味甘(gan)、咸(xian)，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃。

2、潤澤皮(pi)膚：生津(jin)液、豐機體(ti)、澤皮(pi)膚、補中益氣、養血(xue)骨的功(gong)效。

3、有(you)助(zhu)于骨(gu)(gu)骼生長(chang)：兒童經常(chang)喝骨(gu)(gu)頭湯，能(neng)及(ji)時補充人體(ti)所必需的骨(gu)(gu)膠原等(deng)物質，增強(qiang)骨(gu)(gu)髓(sui)造血功能(neng)，有(you)助(zhu)于骨(gu)(gu)骼的生長(chang)發育(yu)，成人喝可延緩(huan)衰老。

枸杞菊花煲排骨食用須知

氣虛胃寒、食少(shao)泄(xie)瀉(xie)者慎服。外邪實熱(re)，脾虛有濕及泄(xie)瀉(xie)者忌服。濕熱(re)痰滯內蘊者，肥(fei)胖(pang)、血脂較(jiao)高者慎食。