苣荬菜原產于歐洲或中亞細亞,現(xian)幾乎遍布全球(qiu),中國(guo)分布于中南(nan)部(bu)地(di)區,新疆(jiang)、西藏等地(di)也有分布,生(sheng)長于海拔300-2300米的山(shan)坡草(cao)地(di)、林(lin)間(jian)草(cao)地(di)、潮濕地(di)或(huo)近水旁、村(cun)邊或(huo)河邊礫(li)石灘(tan)。
苣荬菜(cai),多年(nian)生草本。根垂直(zhi)(zhi)直(zhi)(zhi)伸,多少有根狀莖。莖直(zhi)(zhi)立(li),高(gao)30-150厘米,有細條紋,上部或頂部有傘房狀花序分枝,花序分枝與花序梗被稠密的(de)頭狀具柄的(de)腺毛(mao)。基生葉多數,與中下部莖葉全形倒披(pi)針形或長橢圓形,羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺(qian)裂,全長6-24厘(li)米(mi),高1.5-6厘米,側(ce)裂片2-5對(dui),偏斜半橢(tuo)圓形(xing)、橢(tuo)圓形(xing)、卵(luan)形(xing)、偏斜卵(luan)形(xing)、偏斜三(san)角(jiao)形(xing)、半圓形(xing)或耳(er)狀,頂裂(lie)片稍大,長(chang)卵(luan)形(xing)、橢(tuo)圓形(xing)或長(chang)卵(luan)狀橢(tuo)圓形(xing);全部(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)(xie)裂(lie)片邊緣有(you)(you)小鋸(ju)齒或無(wu)鋸(ju)齒而有(you)(you)小尖(jian)頭(tou);上(shang)部(bu)(bu)(bu)(bu)莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)及接花序(xu)分枝下部(bu)(bu)(bu)(bu)的葉(xie)(xie)(xie)披針形(xing)或線鉆形(xing),小或極小;全部(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)(xie)基(ji)部(bu)(bu)(bu)(bu)漸窄成長(chang)或短翼(yi)柄(bing),但中部(bu)(bu)(bu)(bu)以(yi)上(shang)莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)無(wu)柄(bing),基(ji)部(bu)(bu)(bu)(bu)圓耳(er)狀擴大半抱(bao)莖(jing),頂端急尖(jian)、短漸尖(jian)或鈍(dun),兩面光滑(hua)無(wu)毛。
頭(tou)狀花序在莖枝頂端排成(cheng)傘(san)房狀花序。總苞(bao)鐘(zhong)狀,長(chang)1-1-5厘(li)米,寬0.8-1厘米,基部(bu)有稀疏或(huo)(huo)稍(shao)稠密的(de)長或(huo)(huo)短絨毛。總(zong)苞片3層,外層披針形,長4-6毫米(mi),寬(kuan)1-1.5毫米(mi),中內層披(pi)針形(xing),長達(da)1.5厘米(mi),寬3毫米;全(quan)部總苞片頂端長漸尖,外面(mian)沿中脈有1行頭狀(zhuang)具柄(bing)的腺毛。舌狀(zhuang)小花多(duo)數,黃色。
瘦果稍壓扁,長(chang)橢圓形,長(chang)3.7-4毫米,寬0.8-1毫米,每面有5條細(xi)肋(lei),肋(lei)間有橫皺紋(wen)。冠毛(mao)白色,長(chang)1.5厘米,柔軟,彼此糾纏,基部連合成環。花果期1-9月。
1、溫室建設
苣荬菜栽(zai)培設施為(wei)土墻(qiang)體(ti)、鋼屋架、半地(di)下(xia)和草簾雙層覆蓋日光溫室。跨度(du)7.0-7.5米,長60米(mi),脊高3.6-4.0米,墻體(ti)基部(bu)寬2.0米,頂部寬1.5米。為(wei)了提高蓄熱保溫能力(li),室(shi)內(nei)栽植面應低(di)于室(shi)外地面30厘米,溫室的方位角以南(nan)偏西5°為宜。選擇(ze)地(di)勢(shi)平坦(tan)、灌溉方(fang)便(bian),排水(shui)良好、土壤肥沃(wo)的(de)地(di)塊后,用(yong)羅盤儀測(ce)出子午(wu)線,確定南北方(fang)向,然(ran)后按南偏西5°放側墻(qiang)(qiang)線(xian),垂(chui)直于側墻(qiang)(qiang)線(xian)放后(hou)(hou)墻(qiang)(qiang)線(xian)。線(xian)放好后(hou)(hou)用白灰或者木樁進行(xing)標記,然后(hou)(hou)按照標記進行(xing)施(shi)工。土壤封凍前或完(wan)(wan)全解(jie)凍后(hou)(hou)夯筑墻(qiang)(qiang)體(ti),隨后(hou)(hou)安裝水泥立柱和鋼屋架,搭建(jian)后(hou)(hou)屋面(mian)。最(zui)后(hou)(hou)扣棚膜(mo)和上草簾覆(fu)蓋(gai)物,完(wan)(wan)成苣(ju)荬菜栽培日光溫(wen)室建(jian)設(she)。
2、土壤改良
土(tu)(tu)質(zhi)疏松、肥沃(wo)的的砂(sha)壤土(tu)(tu)有利于苣荬菜地(di)下匍匐莖的生長和(he)增加出苗密(mi)度,提(ti)高品質(zhi)和(he)產量,所(suo)以對質(zhi)地(di)黏重(zhong)的土(tu)(tu)壤要(yao)深(shen)翻和(he)摻混有機肥及細(xi)河(he)沙進行改良。每座日光溫室(420平方米)需(xu)4立方(fang)米粒徑0.3-0.5米米的細(xi)河沙(sha)和6立(li)方(fang)米(mi)充分腐(fu)(fu)熟的(de)(de)農家肥(fei),將細河沙和充分腐(fu)(fu)熟的(de)(de)農家肥(fei)按一(yi)定體積(ji)均勻堆放在地(di)表(biao),將細河沙和農家肥(fei)均勻撒(sa)施在地(di)表(biao)后深翻,拍碎土塊、耙平,然后沿南北行向,將耙平的(de)(de)地(di)塊分割成寬1.2米的(de)條(tiao)狀(zhuang)地塊,地塊間(jian)起壟高20厘米、寬30厘(li)米,便于灌溉(gai)和田間操(cao)作(zuo)。
3、中耕除草
一(yi)般在苣荬菜生長到15厘米左右時(shi)人工(gong)鏟除雜草,每(mei)個(ge)生(sheng)長周期(qi)進(jin)行3-4次,鏟除雜草時可稍深,因苣荬菜主要靠地下匍匐莖繁(fan)殖(zhi),適當切斷匍匐莖有利于根莖繁(fan)殖(zhi)和增加密度。中耕除草宜在灌溉(gai)后6-8天進行,此時除草(cao)土(tu)壤(rang)較濕,土(tu)質疏松,容易(yi)拔出雜草(cao),且(qie)除草(cao)過程中的適(shi)當斷根不會導致苣荬菜失水(shui)萎蔫。
4、溫濕調控
苣荬菜(cai)喜溫(wen)暖(nuan)潮濕的生(sheng)長(chang)環境,生(sheng)長(chang)期適宜的溫(wen)度為(wei)白天(tian)20-25℃,夜間溫度(du)8-10℃,空氣相對濕度應保(bao)持在(zai)40%-60%,土壤相(xiang)對(dui)含水量應保(bao)持在40%-60%。土(tu)壤過(guo)于(yu)干旱時苣荬菜容易抽枝生(sheng)莖,土(tu)壤過(guo)于(yu)潮濕時容易徒長倒伏(fu)。在(zai)日光(guang)溫室(shi)栽培條件下生(sheng)長空間有限(xian),室(shi)內溫度和濕度隨(sui)著(zhu)外界光(guang)照和灌水等管理措(cuo)施的(de)不同,在(zai)短期內升高(gao)或(huo)降低(di)。為了防止日光(guang)溫室(shi)內溫度和濕度過(guo)高(gao)或(huo)過(guo)低(di)給苣荬菜生(sheng)長帶來(lai)負面(mian)影響,應定時監控室(shi)內溫濕環境,通過(guo)調(diao)整(zheng)日光(guang)溫室(shi)上下通風(feng)口大小來(lai)及時調(diao)控室(shi)內溫度和濕度。
5、肥水調控
移根(gen)栽植前施足基肥,基肥主要以充分腐熟的農(nong)家(jia)肥為主。每(mei)次(ci)采(cai)收(shou)后追(zhui)施尿素150-225千克/公頃。苣荬菜是喜氮(dan)植物(wu),氮(dan)肥(fei)充足時(shi)(shi)葉片肥(fei)厚,纖維素含(han)量低,食(shi)用時(shi)(shi)口感好,抽(chou)(chou)枝(zhi)、開花(hua)等生殖(zhi)生長(chang)期延后。氮(dan)肥(fei)不(bu)(bu)足時(shi)(shi),葉片細小,葉片過早衰老黃化,纖維素含(han)量高(gao),食(shi)用時(shi)(shi)口感差,抽(chou)(chou)枝(zhi)、開花(hua)等生殖(zhi)生長(chang)期提前。施肥(fei)后,為了發揮(hui)肥(fei)效和保持土壤一定的(de)濕度(du)應及時(shi)(shi)澆水,但澆水量應以(yi)小水漫灌為主。灌溉后地(di)面不(bu)(bu)可積水,以(yi)防爛根和肥(fei)料流失。
苣荬(mai)菜主(zhu)要靠地下匍匐莖繁殖,也(ye)有靠種(zhong)子播種(zhong)繁殖的。4月初(chu)野(ye)生苣荬菜嫩芽破土時,刨其地下(xia)根(gen)莖(jing),用(yong)高壓水(shui)槍沖洗掉泥土,按照匍匐(fu)莖(jing)上節間的長度用(yong)鍘刀截成(cheng)5-10厘米的短(duan)節。苣荬菜的地(di)(di)下匍匐莖是(shi)肉(rou)質莖,容易(yi)失(shi)水萎蔫(nian),短(duan)截后要及(ji)時(shi)栽植,以防失(shi)水過多降低成活率。定(ding)植時(shi),在分割好的地(di)(di)塊內沿(yan)南(nan)北方向開(kai)深10厘米、行(xing)距15厘米的淺溝,將苣荬(mai)菜地下(xia)根(gen)莖短節按株(zhu)距5厘米(mi)平放在溝底,然后覆土(tu)將溝填平,澆定根水(shui)。澆水(shui)5天后,待(dai)地(di)(di)面不粘(zhan)鞋(xie)時鋪一(yi)層麥草,保持地(di)(di)表(biao)(biao)濕潤(run),以防地(di)(di)表(biao)(biao)板結影響幼(you)苗出(chu)土。地(di)(di)表(biao)(biao)覆蓋麥草后要及時抽樣(yang)檢查(cha),如有(you)60%幼苗已破土生長,要(yao)及時(shi)揭(jie)取草簾,使(shi)幼苗見光生長。
1、促進成長發展
吃(chi)苣荬(mai)菜也有促進生(sheng)長(chang)發育的作用(yong),含有維生(sheng)素(su)C、鈣、鋅等兒童生(sheng)長發育中(zhong)不可缺少(shao)的營養成分(fen)。能促進兒童骨骼、大(da)腦(nao)發育,增強兒童抗病能力,使兒童更加健康。
2、清熱解毒
苣荬菜味(wei)苦(ku)性寒,具(ju)有清熱(re)解(jie)毒的(de)功效。可用(yong)于治療風熱(re)感冒、上(shang)火引起的(de)咽喉腫(zhong)痛、咽喉炎(yan)(yan)。作為(wei)野菜,也可以在(zai)吃火鍋、燒(shao)烤等(deng)熱(re)食(shi)后食(shi)用(yong)。可以清熱(re)解(jie)毒,防止(zhi)上(shang)火長痘。建(jian)議闌尾炎(yan)(yan)和腸炎(yan)(yan)、痢疾(ji)和痔瘡腫(zhong)痛、黃疸(dan)和血淋(lin)等(deng)患(huan)者均適宜服用(yong)苣荬菜。脾胃虛寒者慎用(yong),以免加(jia)重(zhong)原有癥狀。
3、防治貧血
苣(ju)荬菜(cai)含有(you)鐵,鐵是合(he)成人(ren)(ren)體血紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和肌紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的原料。在(zai)人(ren)(ren)體免疫(yi)、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質合(he)成和能量代(dai)謝過程中(zhong)起(qi)著重(zhong)要(yao)作用,也(ye)與大腦和神經功能及衰老過程密切相關。食(shi)用苣(ju)荬菜(cai)可以補充人(ren)(ren)體對鐵的需(xu)求(qiu),促進血紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)再生。不僅(jin)可以防治缺鐵性貧血,還(huan)可以強(qiang)身健體,健腦益智。
4、潤腸通便
苣荬(mai)菜富含膳食纖(xian)維素,能促(cu)進(jin)腸蠕動(dong),有(you)利于體內的(de)廢物毒素的(de)排(pai)泄,對便秘有(you)很好的(de)防治作用。
1、藥用價值
苣(ju)荬菜(cai)以(yi)全草入藥。性(xing)苦,寒。有清熱解毒(du),利溼排膿,涼血(xue)止血(xue)之功效,在《本(ben)草綱(gang)目(mu)》《神農本(ben)草經》中(zhong)均有記載。有抗(kang)菌(jun),降血(xue)壓,降膽(dan)固醇(chun),抗(kang)腫(zhong)瘤,保(bao)肝(gan)作用。主治咽(yan)喉腫(zhong)痛,瘡(chuang)癤(jie)腫(zhong)毒(du),痔瘡(chuang),急(ji)性(xing)菌(jun)痢,腸炎(yan),肺濃瘡(chuang),急(ji)性(xing)闌尾炎(yan),吐血(xue),衄血(xue),咯(ge)血(xue),尿血(xue),便血(xue),崩漏。內服:煎湯,9-15克,或鮮品(pin)30-60克,或(huo)鮮(xian)品絞汁。外用:適(shi)量,煎湯熏洗或(huo)鮮(xian)品搗敷。
2、食用價值
苣荬菜(cai)營養(yang)豐富,而且有一定的保健功能,簡單發酵后,可(ke)制成(cheng)酸菜(cai),烘干后還可(ke)作苦菜(cai)茶和蔬菜(cai)干,是中國食用歷史(shi)悠久的一種野(ye)菜(cai),市場前景廣闊(kuo)。
苣荬菜(cai)(cai)還是沿海及北方地(di)區旱性麥田、油菜(cai)(cai)地(di)危害(hai)性雜草,常以(yi)優勢種群單生(sheng)或混生(sheng)于農田和荒野,對蔬菜(cai)(cai)、果樹(shu)也有危害(hai),由于其地(di)下根莖發(fa)達,防除(chu)較(jiao)為困難(nan)。