昆山市(shi)周(zhou)莊鎮萬(wan)三食(shi)品有(you)限公(gong)司(si)是江蘇水鄉周(zhou)莊旅游股份有(you)限公(gong)司(si)的(de)下屬(shu)企(qi)業,前身是“周莊萬三食品廠”,建于1995年,于(yu)2011年3月更名為(wei)“萬(wan)三(san)食品有(you)限公司”,占地(di)6600平(ping)方米,建筑面積3000平方米,萬(wan)三食(shi)品有限公司(si)以“繼承傳統,科(ke)(ke)學(xue)發展(zhan)”為理念,以“綠色健康,服務(wu)社(she)會”為宗旨,注重信(xin)譽,講究質(zhi)量,制定了萬(wan)三食(shi)品生產質(zhi)量標準(zhun),運用滅菌包(bao)裝設備,執行(xing)科(ke)(ke)學(xue)管理制度,“萬(wan)三”系列食(shi)品在大潤發、歐尚、家樂福、易初愛蓮(lian)等國內100多家賣(mai)場及(ji)滬杭、蘇嘉(jia)杭高速各超(chao)市(shi)建立(li)合(he)作關系,獲得消(xiao)費者(zhe)好評。
1、萬三蹄:以(yi)豬(zhu)腿(tui)為質料(liao),佐(zuo)以(yi)調料(liao),用旺火燒(shao)煮,經(jing)由蒸燜,皮潤肉酥,湯色(se)醬紅,肥而(er)不膩,咸甜適(shi)中,可謂色(se)、香、味、形(xing)俱(ju)佳的肴饌。
2、萬三方肉:有豬鮮肋肉切方,以“萬(wan)三蹄(ti)”工藝煮酥,是與萬(wan)三蹄(ti)相應的請客主菜。
3、萬三味圓:有(you)新穎面粉制成面筋,包入肉末或蝦(xia)仁、雞絲作餡,做(zuo)丸(wan)煮熟(shu),兼具小籠、餛(hun)飩、湯包之味。
4、萬三豬手:以傳統配方燒(shao)煮的(de)豬蹄爪,滋養(yang)鮮(xian)味。
5、萬三雞腿:以昔時新(xin)雞(ji)大腿為質料加工,皮酥肉嫩。
6、萬三野鴨:以太湖野鴨為質料,用“萬(wan)三(san)蹄”工藝(yi)燒(shao)煮,肉嫩味鮮,成為(wei)餐(can)桌上乘好(hao)菜。
7、萬三酒:包括萬(wan)三(san)貢酒(jiu)、萬(wan)三(san)宴酒(jiu)、萬(wan)三(san)家(jia)酒(jiu),相(xiang)傳沈(shen)萬(wan)三(san)家(jia)以(yi)糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采納特別流程,經心釀制而成,酒(jiu)液清(qing)洌,口胃(wei)甘(gan)醇。