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掐嘴飯基本介紹

在山東(dong)獨陵(ling)縣(xian)，中元節又被稱(cheng)為“掐嘴(zui)節”。“掐嘴(zui)”，說的(de)是(shi)在(zai)吃的(de)方面(mian)從簡。在(zai)中元節這(zhe)天，獨(du)陵縣(xian)每(mei)家每(mei)戶都需要粗茶淡飯地吃。雖(sui)然看上(shang)去(qu)很簡單，但是(shi)有(you)非常好的(de)寓意，憶(yi)苦思甜，珍惜現在(zai)的(de)好日子，意味著全家多(duo)福(fu)多(duo)壽(shou)、幸福(fu)美滿，也表達對親(qin)人(ren)的(de)追思。

掐嘴飯一般(ban)怎么做？一般(ban)是指用黃豆(dou)蒸制(zhi)的野(ye)菜，搭配(pei)當地(di)的煎餅(bing)，原汁原味。

掐嘴飯歷史典故

北宋時(shi)期的東京開封府，則與獨(du)陵縣相反。在《東京夢華錄(lu)》中有記(ji)載(zai)：“十五日供養祖先素食，才明即賣(mai)穄米(mi)飯，巡門叫賣(mai)，亦告(gao)秋成意也。”農(nong)歷7月15日，要用素食祭奠祖(zu)先，第(di)二日開始挨家挨戶(hu)沿門叫賣黃米飯(fan)，也是宣告秋成之意。