新疆油(you)馓(san)子(zi)是一道以(yi)面(mian)粉、清油(you)、花(hua)椒水等為主要食材制(zhi)作(zuo)的(de)美(mei)(mei)食,是一種油(you)炸(zha)食品,香脆精美(mei)(mei)。油(you)馓(san)子(zi)色澤黃亮,層(ceng)疊陳列,輕巧美(mei)(mei)觀,干吃香脆可口,泡過牛奶或奶茶后入口即化(hua)。
1、備(bei)好面粉、清油、鹽、花(hua)椒(jiao)油、花(hua)椒(jiao)水、雞蛋、蛋黃等食(shi)材。
2、把食(shi)材和(he)成面團,做成面劑(ji)子(zi),醒30分鐘。
3、將面團搓(cuo)成(cheng)圓圈,再醒發30分(fen)鐘。
4、把面盤起來,做成30厘(li)米-50厘(li)米左右長短(duan)。
5、鍋里放入(ru)油,開(kai)火(huo)把(ba)油溫升至200度左右。
6、將盤好的面放(fang)進(jin)去,炸制金黃色即可(ke)出鍋。