高陵(ling)胡蘿(luo)卜中最(zui)出名的是(shi)耿鎮(zhen)胡蘿(luo)卜,它(ta)的產(chan)地位于渭河兩岸,是(shi)關中平原(yuan)海拔最(zui)低(di)的沙灘地,砂(sha)土土層深厚,土質疏松,晝夜(ye)溫差大,光(guang)熱資源和地下水資源十分豐富,是(shi)優質胡蘿(luo)卜生產(chan)的天(tian)然基地。
耿鎮胡蘿卜果實個(ge)大、色鮮、皮(pi)薄、肉紅(hong)如血(xue)、芯細,芯黃如菊(ju),味甜酥(su)脆,生(sheng)吃能清(qing)熱解燥,熟食可(ke)潤肺止咳,鮮榨汁顏色如血(xue)紅(hong)色,并有奶香(xiang)味。
1、胡(hu)蘿卜(bu)(bu)中(zhong)富含β-胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素,食(shi)用后(hou)能轉(zhuan)化為抗(kang)氧化劑,可以減少體內的自由基,能夠在(zai)一定程(cheng)度上增強免疫力。
2、胡蘿卜里面含有(you)的胡蘿卜素(su)以及(ji)鉀元素(su),可以提升(sheng)造血功(gong)能改善貧血。
3、胡(hu)蘿(luo)卜里面的維生素對視力有保護作用,還可預防夜盲癥。
4、胡蘿卜富含植物纖(xian)維,能(neng)夠促進胃(wei)腸蠕動,促進代謝從而(er)預(yu)防便秘(mi)。
胡蘿卜炒蛋
1、熱鍋下油,下蛋液(ye)拌炒,盛出(chu)備用。
2、熱(re)鍋下油,下胡(hu)蘿卜絲(si)拌炒(chao),加點水悶煮至軟(ruan)。
3、下炒好的(de)蛋、蔥花拌炒,調味即可。
胡蘿卜玉米炒黃瓜
1、將胡蘿卜、玉米和黃瓜切(qie)丁。
2、熱鍋下油,倒入胡蘿(luo)卜翻(fan)炒(chao)一會(hui),再倒入玉米,最后放黃瓜炒(chao)熟。
3、放(fang)鹽(yan)和黑胡(hu)椒調味盛出即(ji)可。