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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐(fu)、花(hua)椒(jiao)、蔥、花(hua)椒(jiao)粉、老干(gan)媽(ma)、豆瓣醬、鹽、食用油(you)、紅薯淀粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末(mo)、準備適量(liang)小蔥(cong)、干(gan)花椒、紅薯(shu)粉、花椒粉。

2、豆腐塊焯水1—2分(fen)(fen)鐘，撈(lao)出后放入冷(leng)水里，控干水分(fen)(fen)備用。

3、干淀粉內加入適量水攪拌均勻，做(zuo)成(cheng)水淀粉備用。

4、鍋(guo)內燒油，油熱(re)放入一些豆瓣醬炒出紅油，再放入一點姜末(mo)(mo)、蒜末(mo)(mo)、辣椒。

5、炒出香(xiang)味(wei)后(hou)再放入一點老(lao)干媽、花椒粒。

6、下入準(zhun)備(bei)好的(de)豆腐，鍋內加入適量水，煮(zhu)兩到三分鐘(zhong)后，再放入一點(dian)花椒粉。

7、再倒入(ru)一(yi)點水淀(dian)粉煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油(you)、生(sheng)抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜(cai)切(qie)碎炒干水分(fen)。

2、清(qing)水和豆(dou)腐煮滾，放點豬(zhu)油。

3、加入酸菜。

4、水(shui)沸騰(teng)放生抽、鹽調味，最后撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是一種能補益(yi)清(qing)熱(re)的保健食(shi)品，常食(shi)能補中益(yi)氣、清(qing)熱(re)潤腸，適(shi)用于(yu)體(ti)質熱(re)、胃口(kou)不清(qing)、發熱(re)后休息(xi)者。

2、豆腐(fu)富(fu)含大豆和優質蛋白質，有利于神經、血(xue)管、大腦的生長(chang)發(fa)育，能增強免(mian)疫力，強身(shen)健體(ti)。

3、豆(dou)腐中(zhong)的(de)甾醇是抑癌(ai)的(de)重要成分，能有(you)效抑制乳腺癌(ai)、血液腫瘤等(deng)癌(ai)癥。