麻婆豆腐的制作方法
準備材料:
豆(dou)腐、花椒(jiao)、蔥、花椒(jiao)粉、老干媽、豆(dou)瓣醬、鹽、食用油、紅薯淀粉、姜、蒜。
制作步驟:
1、豆腐(fu)切塊、姜蒜切末、準備適量小蔥、干花(hua)椒(jiao)、紅薯(shu)粉、花(hua)椒(jiao)粉。
2、豆腐塊焯(zhuo)水1—2分鐘,撈出后放入冷水里,控干水分備用。
3、干淀粉內加入適量水攪(jiao)拌(ban)均勻,做成水淀粉備(bei)用(yong)。
4、鍋內燒油,油熱放入一(yi)些豆瓣醬炒出紅油,再放入一(yi)點姜末、蒜末、辣椒。
5、炒(chao)出香味后再(zai)放(fang)入一(yi)點老干媽(ma)、花椒粒。
6、下入準(zhun)備(bei)好的豆腐,鍋內加(jia)入適量水(shui),煮(zhu)兩到三分鐘后(hou),再放入一點花(hua)椒粉(fen)。
7、再倒入一點(dian)水淀粉煮熟即可。
酸菜豆腐湯的制作方法
準備材料:
豆腐、酸(suan)菜、香蔥、豬油、生抽(chou)、鹽(yan)。
制作步驟:
1、酸菜切碎炒干水分。
2、清水(shui)和豆腐煮滾,放點豬油。
3、加入酸菜。
4、水沸騰(teng)放生抽、鹽(yan)調(diao)味,最后撒上蔥花。
1、豆腐味甘性寒,是一(yi)種能補益清熱(re)的保健食(shi)品,常食(shi)能補中益氣、清熱(re)潤腸,適用于體質熱(re)、胃口不清、發熱(re)后休(xiu)息者。
2、豆腐(fu)富(fu)含(han)大豆和優(you)質蛋白質,有利于神經、血管、大腦(nao)的(de)生長發育,能增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力,強(qiang)身健體。
3、豆腐中的(de)甾(zai)醇是(shi)抑癌的(de)重(zhong)要成分(fen),能有(you)效抑制乳腺癌、血液腫瘤等癌癥。