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老閘草雞是哪里的特色

老閘(zha)草雞(ji)是(shi)江蘇省蘇州(zhou)市太(tai)倉(cang)(cang)市名優(you)特產(chan)(chan)，產(chan)(chan)自太(tai)倉(cang)(cang)市浮(fu)橋鎮(zhen)，老閘(zha)是(shi)太(tai)倉(cang)(cang)浮(fu)橋鎮(zhen)的(de)一個小(xiao)地(di)方，但(dan)太(tai)倉(cang)(cang)無人(ren)不(bu)曉，這里家家做草雞(ji)生意。老閘(zha)草雞(ji)選用上好的(de)老閘(zha)散養雞(ji)制作而(er)成，肉質鮮美(mei)。

老閘草雞的做法

原料：

老(lao)閘草雞、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老閘(zha)草(cao)雞清洗(xi)干凈。

2、加(jia)黃酒、生姜、鹽、加(jia)蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結，姜切(qie)片，雞(ji)爪和內臟(zang)放(fang)在雞(ji)肉下(xia)面；雞(ji)身抹(mo)上鹽(yan)，涂(tu)抹(mo)均(jun)勻。

4、上鍋蒸30分(fen)鐘(zhong)即可。