芒果视频下载

清湯基本介紹

清湯是(shi)一種江(jiang)西(xi)風(feng)格(ge)的餛飩，是(shi)江(jiang)西(xi)樟(zhang)樹市（原(yuan)清江(jiang)縣）、新干(gan)縣、南豐(feng)縣、進賢縣、婺源(yuan)縣、于都縣及(ji)湖北(bei)襄陽市的傳統風(feng)味小吃，在江(jiang)西(xi)省內十分(fen)盛(sheng)行。

清湯制作方法

用料：餛飩、鹽、剁椒醬、黑(hei)胡(hu)椒粉、小蔥、辣椒油(you)、醬油(you)

做法：

1、起(qi)鍋燒水，把餛飩直接丟下鍋煮，一邊去(qu)調配料。

2、調料，放入(ru)一勺鹽，一勺剁椒小米(mi)椒，一勺醬油，半勺辣椒油，放入(ru)黑胡椒粉(fen)就完成了。

3、餛飩飄起來就是煮熟了，把湯跟(gen)餛飩一(yi)起倒進(jin)碗里，放點(dian)蔥花即(ji)可(ke)。

清湯歷史起源

“臨江府(fu)，清江縣，三歲個(ge)伢子賣包面。”這是江西南昌城里一種歌謠。清江兩字，也有(you)改為新干的(de)。

因(yin)為清江、新(xin)干兩縣的人，在省城里挑擔子賣餛飩(tun)的很多，差不多是包辦(ban)了這種買賣。

餛飩這東西，南(nan)昌人(ren)叫作(zuo)清(qing)湯(tang)，清(qing)江，新干人(ren)，叫做包面。三歲(sui)(sui)個(ge)伢子，是說三歲(sui)(sui)的小孩子。總而言之，是形容清(qing)江、新干對于餛飩業之發達。

后(hou)記：臨江府為歷年來(lai)的知府府衙(ya)，位于袁水之旁，宋(song)朝時所建（哪年豬豬無從考察），王安石曾在(zai)此府出生，后(hou)來(lai)江南才子(zi)解縉也(ye)在(zai)此呆過。現為軍人療(liao)養院。

張恨水在其《北雁(yan)南飛》中開篇所書：臨江(jiang)府，清(qing)江(jiang)縣，三歲個伢子賣包面。正是此(ci)臨江(jiang)府。