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油煎燈制作方法

用料：面粉(fen)、水、鹽、食用油

做法：

1、面(mian)粉與水、鹽(yan)混合調(diao)成面(mian)糊，不能(neng)太(tai)稀也(ye)不能(neng)太(tai)稠。

2、然(ran)后(hou)用勺(shao)子取(qu)一(yi)瓢裝(zhuang)進一(yi)個燈座形狀的模具里(li)，放到(dao)油鍋內炸，這個得講(jiang)究火候。

4、而(er)后(hou)加入餡料再在上面(mian)澆(jiao)上一層(ceng)面(mian)糊繼續放(fang)入油鍋中(zhong)炸。油煎燈的(de)內(nei)餡有許多，比如有蘿卜絲(si)肉餡、南(nan)瓜(gua)絲(si)餡、韭菜豆腐餡等等。

4、當模(mo)具中(zhong)的面糊(hu)表層開始變硬(ying)成形(xing)時就將它(ta)倒出來直接在油(you)鍋中(zhong)炸(zha)一會，直到(dao)外皮變成金黃色便(bian)可(ke)以撈起放到(dao)一旁瀝(li)干油(you)。

油煎燈食用須知

油(you)煎燈小巧可愛的(de)(de)(de)造(zao)型，金黃色(se)的(de)(de)(de)外表，外酥內軟的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)，著(zhu)實(shi)讓(rang)人垂涎三尺，吃起來(lai)的(de)(de)(de)時(shi)候軟綿回味，值得(de)注(zhu)意的(de)(de)(de)是油(you)煎燈一(yi)定(ding)要趁出鍋不久的(de)(de)(de)那段時(shi)間食用(yong)，因為(wei)一(yi)旦過(guo)了時(shi)間，整個外皮就沒(mei)有(you)脆感(gan)了，就跟油(you)條放久了是一(yi)樣的(de)(de)(de)沒(mei)有(you)了脆脆的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)。