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油煎燈制作方法

用料：面粉、水、鹽、食用(yong)油

做法：

1、面粉與(yu)水、鹽混(hun)合(he)調成面糊，不能太稀也不能太稠。

2、然后用勺(shao)子取(qu)一瓢裝進一個(ge)燈座形狀的模具里，放(fang)到油鍋(guo)內(nei)炸，這個(ge)得(de)講(jiang)究火候。

4、而后加入餡(xian)(xian)料(liao)再在上面(mian)澆上一層面(mian)糊繼續放入油(you)(you)鍋中炸。油(you)(you)煎(jian)燈的內(nei)餡(xian)(xian)有許多(duo)，比如有蘿卜(bu)絲(si)肉餡(xian)(xian)、南(nan)瓜絲(si)餡(xian)(xian)、韭菜豆腐餡(xian)(xian)等等。

4、當模具中(zhong)的面糊表層開(kai)始(shi)變(bian)硬成形時就將(jiang)它(ta)倒出來直(zhi)接(jie)在油(you)鍋中(zhong)炸一(yi)會，直(zhi)到外(wai)皮變(bian)成金(jin)黃色便可以(yi)撈起放到一(yi)旁瀝(li)干油(you)。

油煎燈食用須知

油煎(jian)燈(deng)小巧可愛的(de)造型，金(jin)黃色的(de)外表，外酥內軟(ruan)(ruan)的(de)口感(gan)，著(zhu)實讓(rang)人(ren)垂涎三尺，吃(chi)起(qi)來的(de)時(shi)候軟(ruan)(ruan)綿回味，值得注意(yi)的(de)是(shi)油煎(jian)燈(deng)一定(ding)要趁出(chu)鍋不(bu)久的(de)那(nei)段時(shi)間(jian)(jian)食用(yong)，因(yin)為一旦過了時(shi)間(jian)(jian)，整個外皮就(jiu)沒(mei)有脆(cui)感(gan)了，就(jiu)跟油條放(fang)久了是(shi)一樣的(de)沒(mei)有了脆(cui)脆(cui)的(de)口感(gan)。