芒果视频下载

油蔥粿熱量高嗎

每(mei)100克油蔥(cong)粿(guo)含熱量約(yue)399大(da)(da)卡(ka)，大(da)(da)約(yue)占(zhan)中國(guo)營養(yang)學(xue)會(hui)推薦的普通成年人保持健康每(mei)天所需要(yao)攝入(ru)總熱量的17%。由此可見(jian)，油蔥(cong)粿(guo)的熱量是(shi)非常高的。399大(da)(da)卡(ka)的熱量需要(yao)慢跑60分鐘(zhong)才(cai)能(neng)消耗(hao)完(wan)。

油蔥粿的做法和配方竅門

材料：

主料(liao)：紅蔥(cong)頭150克(ke)、蒜頭1顆。

調(diao)味(wei)料：醬油1大匙、砂糖1小匙、熱(re)水(shui)650毫升、白胡(hu)椒粉少許、鹽巴(ba)少許。

粉(fen)漿材料：米粉(fen)280克、地瓜(gua)粉(fen)80克、冷水650毫升、豬油80克。

沾醬材(cai)料：醬油少許、砂(sha)糖50克、水300毫升(sheng)、蒜泥1大(da)匙、姜泥1小匙、醬油膏(gao)50克、味(wei)噌15克、太白粉(fen)適(shi)量、香(xiang)油1小匙。

步驟：

1、紅蔥頭切成(cheng)片狀(zhuang)，起(qi)油鍋，再將紅蔥頭放(fang)入小火炸成(cheng)金黃色（約(yue)15分(fen)鐘），加入蒜末，起(qi)鍋后濾油，攤開(kai)放(fang)涼(liang)。

溫馨提示：起(qi)鍋后(hou)攤(tan)開散熱，可避免(mian)高溫讓(rang)油蔥酥后(hou)熟變焦。

2、將(jiang)在來米粉(fen)(fen)、地(di)瓜粉(fen)(fen)拌勻，再加入650cc冷水(shui)攪(jiao)拌均勻備用(yong)。取鍋子將(jiang)650毫(hao)升水(shui)、豬油、糖、鹽、白(bai)胡(hu)椒粉(fen)(fen)、醬油煮滾(gun)。

3、步驟(zou)2的(de)粉漿中(zhong)加入(ru)一半炸好(hao)的(de)油蔥酥(su)，再把(ba)剛煮(zhu)滾的(de)調味料水倒入(ru)拌勻，接著倒入(ru)原鍋慢(man)慢(man)小火(huo)加熱一邊攪拌至濃稠。

4、取兩個模具，鋪上烤盤紙后(hou)表面(mian)抹油(you)，模底(di)撒(sa)入(ru)(ru)些許炸好的油(you)蔥酥，再倒入(ru)(ru)粉(fen)漿抹平(ping)，敲(qiao)數下(xia)使(shi)其(qi)排除多余氣體，放入(ru)(ru)蒸(zheng)籠或電鍋(guo)蒸(zheng)50分鐘，再取出放涼。

5、取小鍋加入姜泥、蒜(suan)泥、水(shui)、味噌、醬(jiang)油(you)膏、糖、醬(jiang)油(you)、勾芡煮滾，最后淋(lin)上(shang)香(xiang)油(you)提(ti)香(xiang)即完成淋(lin)醬(jiang)。油(you)蔥(cong)粿(guo)隨意(yi)片下(xia)盛盤，淋(lin)上(shang)醬(jiang)汁即完成。

油蔥粿能放多久

油蔥(cong)粿(guo)(guo)冷藏保(bao)存建議2天左右(you)食用完畢，以(yi)免變硬影響口感。油蔥(cong)粿(guo)(guo)放(fang)(fang)在保(bao)鮮吃(chi)之前要(yao)加熱嗎？需要(yao)，油蔥(cong)粿(guo)(guo)放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏后(hou)會(hui)變硬，需要(yao)再蒸五分鐘加熱口感才會(hui)更好，才會(hui)更好吃(chi)；或者下油鍋半煎炸也(ye)很贊，鍋里(li)放(fang)(fang)好油，放(fang)(fang)上(shang)切好的菜(cai)頭粿(guo)(guo)片(pian)，煎至(zhi)兩面金(jin)黃。