芒果视频下载

油蔥粿熱量高嗎

每(mei)(mei)100克油蔥(cong)粿(guo)含(han)熱(re)量(liang)約399大卡(ka)，大約占(zhan)中國營養(yang)學(xue)會(hui)推薦的(de)(de)普通成年人保持健康每(mei)(mei)天所(suo)需(xu)要攝入總(zong)熱(re)量(liang)的(de)(de)17%。由此可見(jian)，油蔥(cong)粿(guo)的(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)非(fei)常高的(de)(de)。399大卡(ka)的(de)(de)熱(re)量(liang)需(xu)要慢(man)跑60分鐘才能(neng)消(xiao)耗完(wan)。

油蔥粿的做法和配方竅門

材料：

主(zhu)料：紅(hong)蔥頭150克、蒜頭1顆。

調味料：醬(jiang)油1大匙、砂糖1小匙、熱水650毫升、白胡椒粉少許、鹽(yan)巴少許。

粉(fen)漿材料(liao)：米(mi)粉(fen)280克、地瓜粉(fen)80克、冷水650毫升、豬油(you)80克。

沾醬(jiang)材料：醬(jiang)油少(shao)許、砂糖50克、水300毫升、蒜泥1大匙(chi)、姜泥1小匙(chi)、醬(jiang)油膏50克、味噌15克、太白粉適量、香油1小匙(chi)。

步驟：

1、紅蔥頭(tou)切成(cheng)(cheng)片(pian)狀(zhuang)，起油(you)(you)鍋(guo)，再(zai)將紅蔥頭(tou)放入小火(huo)炸成(cheng)(cheng)金黃色（約15分(fen)鐘(zhong)），加入蒜末，起鍋(guo)后濾油(you)(you)，攤開放涼。

溫(wen)馨提示：起鍋(guo)后(hou)攤開散熱，可避免高溫(wen)讓(rang)油蔥酥(su)后(hou)熟變焦。

2、將在來米粉(fen)(fen)、地瓜粉(fen)(fen)拌(ban)勻，再加入650cc冷水攪拌(ban)均(jun)勻備用。取鍋子將650毫升(sheng)水、豬油、糖、鹽(yan)、白(bai)胡椒粉(fen)(fen)、醬油煮滾。

3、步驟2的(de)粉漿中(zhong)加(jia)入(ru)一(yi)半(ban)炸(zha)好的(de)油蔥酥(su)，再把(ba)剛煮滾的(de)調味料水倒(dao)(dao)入(ru)拌勻，接著倒(dao)(dao)入(ru)原鍋(guo)慢(man)(man)慢(man)(man)小火加(jia)熱一(yi)邊攪拌至濃稠。

4、取兩個模具，鋪上烤盤(pan)紙后表(biao)面(mian)抹(mo)(mo)油，模底撒入些許炸(zha)好的油蔥酥(su)，再倒入粉(fen)漿(jiang)抹(mo)(mo)平，敲數(shu)下使其排(pai)除多余氣體，放(fang)入蒸籠(long)或電鍋蒸50分(fen)鐘(zhong)，再取出放(fang)涼。

5、取小鍋加入姜泥(ni)、蒜泥(ni)、水、味噌、醬油(you)(you)(you)膏、糖、醬油(you)(you)(you)、勾芡煮滾，最后淋(lin)上香油(you)(you)(you)提香即(ji)完成淋(lin)醬。油(you)(you)(you)蔥粿隨意片下盛(sheng)盤，淋(lin)上醬汁(zhi)即(ji)完成。

油蔥粿能放多久

油蔥粿冷(leng)藏保存建議2天(tian)左右食用(yong)完畢，以免變硬影響口(kou)感(gan)。油蔥粿放在保鮮吃之(zhi)前(qian)要(yao)加(jia)熱(re)嗎？需要(yao)，油蔥粿放冰箱(xiang)冷(leng)藏后會變硬，需要(yao)再蒸(zheng)五分鐘加(jia)熱(re)口(kou)感(gan)才會更好(hao)(hao)，才會更好(hao)(hao)吃；或者下油鍋(guo)半煎炸也很贊，鍋(guo)里放好(hao)(hao)油，放上(shang)切(qie)好(hao)(hao)的菜頭粿片(pian)，煎至兩面金黃。