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什么叫黃金曼特寧

黃金(jin)曼特寧(ning)(ning)來自于PWN（Pwani Coffee Company）這家印尼生豆(dou)(dou)商，是(shi)第一(yi)家與(yu)日本合作售賣(mai)黃金(jin)曼特寧(ning)(ning)的(de)(de)(de)公司(si)。起先曼特寧(ning)(ning)的(de)(de)(de)發揚光(guang)大是(shi)有日本人的(de)(de)(de)功勞，日本人偏愛醇厚感強的(de)(de)(de)咖啡豆(dou)(dou)，為了得到更為與(yu)眾不同的(de)(de)(de)風味口(kou)感，在曼特寧(ning)(ning)咖啡豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)篩選上下了不少的(de)(de)(de)心思。

PWN公司的(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)在(zai)經過(guo)濕刨(bao)處理(li)之后，要經過(guo)三次人工(gong)手(shou)選(xuan)，挑選(xuan)出(chu)(chu)飽滿無瑕(xia)疵的(de)(de)豆(dou)子，最(zui)后呈現出(chu)(chu)色澤同一、豆(dou)型均一的(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)。黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)豆(dou)目在(zai)18以(yi)上，瑕(xia)疵豆(dou)少于3個（300g生(sheng)豆(dou)樣品），屬于最(zui)高等級(ji)G1等級(ji)，顏色偏深綠色，是形狀(zhuang)呈工(gong)整(zheng)的(de)(de)平豆(dou)。據說在(zai)處理(li)生(sheng)豆(dou)時，陽光照射下的(de)(de)曼(man)特(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)散發出(chu)(chu)金(jin)燦燦的(de)(de)光澤，因此就取名黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃金曼特(te)寧咖(ka)(ka)啡(fei)產自印度尼西亞的(de)蘇門答(da)臘(la)，蘇門答(da)臘(la)是印尼的(de)第(di)二(er)大(da)島國，大(da)量咖(ka)(ka)啡(fei)種植集中在亞齊省和蘇北(bei)省，蘇北(bei)省咖(ka)(ka)啡(fei)又以多巴湖環湖周圍種植，這個湖泊面積非常巨大(da)，是火(huo)形(xing)成的(de)湖泊，所以適宜的(de)環境，種植出的(de)黃金曼特(te)寧香氣撲(pu)人(ren)，醇厚度高，又保有細膩的(de)果酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特(te)寧咖(ka)(ka)啡(fei)產于亞洲印(yin)度尼(ni)西亞的(de)(de)蘇門(men)答臘，別(bie)稱“蘇門(men)答臘咖(ka)(ka)啡(fei)”。黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧咖(ka)(ka)啡(fei)是曼(man)特(te)寧咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)極品，風味非常濃郁(yu)，香、苦、醇厚(hou)，帶有少(shao)許的(de)(de)酸味。一般(ban)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)愛(ai)好者大都(dou)單(dan)品飲(yin)用，但也是調配(pei)混(hun)合咖(ka)(ka)啡(fei)不(bu)可或缺的(de)(de)品種。

1、顏色(se)：黃(huang)金曼特(te)寧咖啡豆的(de)外觀(guan)呈(cheng)現出黃(huang)金般的(de)亮黃(huang)色(se)，故得名“黃(huang)金曼特(te)寧”。

2、香味：黃金曼特寧的香味強烈而濃郁(yu)，混合了濃郁(yu)的果(guo)味和巧克力味，能讓人一聞傾心(xin)。

3、口(kou)感：黃金曼(man)特(te)寧的口(kou)感醇厚順(shun)滑，帶有一定的酸(suan)度(du)和苦味，入口(kou)柔和，回(hui)味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃(huang)金(jin)曼特寧由于口感(gan)獨特，一般不(bu)適合添加牛(niu)奶和糖，以(yi)保持原(yuan)味。以(yi)下是適合黃(huang)金(jin)曼特寧的(de)常見(jian)沖泡方法。

1、滴濾(lv)法：將(jiang)研(yan)磨好(hao)的黃(huang)金(jin)曼(man)(man)特寧咖啡豆放入(ru)手沖咖啡器中，按照一定比例(li)用熱水沖泡制成。此方法可充(chong)分釋(shi)放黃(huang)金(jin)曼(man)(man)特寧咖啡豆的香味和口感。

2、法(fa)壓(ya)壺：黃金曼(man)特寧適(shi)合(he)使用法(fa)壓(ya)壺沖泡，用熱水將研磨好的咖啡豆制(zhi)(zhi)成(cheng)濃(nong)縮(suo)咖啡并將壓(ya)力桿向下壓(ya)，制(zhi)(zhi)成(cheng)口感(gan)豐富的咖啡。

3、意式濃縮：用適用于意式濃縮咖(ka)(ka)啡機的黃金曼(man)特寧咖(ka)(ka)啡豆制成香濃烈口感(gan)的意式濃縮咖(ka)(ka)啡。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘(hong)黃金曼特寧：入口是(shi)明(ming)顯梅子(zi)、莓果(guo)酸甜，橙子(zi)果(guo)汁(zhi)感(gan)明(ming)顯，稍微(wei)帶有些可可、草藥余韻，整體風味(wei)層次豐(feng)富。

2、中烘黃金(jin)曼特寧：口(kou)感(gan)粘稠，帶(dai)著(zhu)些(xie)(xie)烤花生的香(xiang)氣，金(jin)桔酸(suan)調(diao)明顯，有(you)(you)著(zhu)些(xie)(xie)甘草(cao)、草(cao)藥(yao)的風味，尾韻帶(dai)有(you)(you)烏龍茶感(gan)，蔗(zhe)糖甜感(gan)持久，草(cao)藥(yao)風味會比(bi)淺(qian)烘的明顯一些(xie)(xie)。

3、深烘(hong)黃金(jin)曼特(te)寧：口感醇厚，入口帶有杉(shan)木(mu)、草(cao)藥(yao)、甘草(cao)以及奶油的風味，焦糖甜感明顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金(jin)曼特寧咖啡之所以(yi)要配(pei)合(he)水(shui)，是因為曼特寧咖啡的苦度高，酸度和甜(tian)度都相對較(jiao)低，具有木質感、草藥和土味等特點(dian)，這(zhe)些(xie)味道可(ke)能會讓人覺得難以(yi)接受。因此，飲用(yong)者通常會準備一杯(bei)清水(shui)來幫助清潔口腔(qiang)，以(yi)減少這(zhe)些(xie)不愉(yu)悅的味道對舌尖(jian)的影響，使(shi)得口感更加協調。