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金錢餅是哪里的特產

金(jin)錢餅(bing)又稱豆齋(zhai)餅(bing)，是(shi)澳門的(de)特(te)產美(mei)食(shi)。金(jin)錢餅(bing)是(shi)一款以蛋(dan)(dan)(dan)、面粉(fen)、牛油(you)和(he)糖為主要原料(liao)制作的(de)傳統零食(shi)。它的(de)外觀金(jin)黃誘(you)人(ren)，口(kou)(kou)感(gan)松脆可口(kou)(kou)，是(shi)許多(duo)人(ren)喜愛的(de)美(mei)食(shi)之一。澳門金(jin)錢餅(bing)分(fen)為“加(jia)蛋(dan)(dan)(dan)”和(he)“減蛋(dan)(dan)(dan)”兩種口(kou)(kou)味(wei)。加(jia)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)金(jin)錢餅(bing)口(kou)(kou)感(gan)更加(jia)香濃，蛋(dan)(dan)(dan)香味(wei)十足；而減蛋(dan)(dan)(dan)的(de)金(jin)錢餅(bing)則相對清(qing)淡一些(xie)，更適合喜歡(huan)簡(jian)單口(kou)(kou)感(gan)的(de)人(ren)。無(wu)論(lun)是(shi)哪種口(kou)(kou)味(wei)，都能(neng)讓人(ren)品嘗到澳門傳統零食(shi)的(de)獨(du)特(te)魅力(li)。

澳門金錢餅由來和歷史

金錢餅(bing)在澳門的(de)歷史已經有幾十年(nian)，這(zhe)個甜點來自(zi)葡萄牙，在澳門發揚光大，如今已經成為政府(fu)旅(lv)游局(ju)推介的(de)必試小吃之一。

澳門金錢餅好吃嗎

“未見其餅(bing)(bing)，先嗅(xiu)其香”用來形容澳(ao)門的傳統小吃金(jin)(jin)(jin)(jin)錢餅(bing)(bing)絕不為(wei)過。新鮮出爐的金(jin)(jin)(jin)(jin)錢餅(bing)(bing)又(you)香又(you)脆，絕對需要趁熱(re)食用。在澳(ao)門，金(jin)(jin)(jin)(jin)錢餅(bing)(bing)名聲(sheng)最響的要數位于議(yi)事廳前地(di)的“潘榮(rong)記(ji)”了，這家的減蛋(dan)(dan)金(jin)(jin)(jin)(jin)錢餅(bing)(bing)，采用多(duo)面粉、少蛋(dan)(dan)黃、零蛋(dan)(dan)清(qing)的制作工藝，使得每一塊(kuai)金(jin)(jin)(jin)(jin)錢餅(bing)(bing)的顏色都呈現金(jin)(jin)(jin)(jin)黃色，蛋(dan)(dan)香濃郁，口感(gan)酥(su)脆。

澳門金錢餅的做法竅門

金錢餅的(de)制作過(guo)程雖然簡(jian)單，但其(qi)中的(de)細(xi)(xi)節卻造(zao)就了不(bu)同(tong)的(de)獨特口感。在烘烤的(de)過(guo)程中，火(huo)候的(de)掌握至關(guan)重要(yao)，既要(yao)保證(zheng)餅干烤熟(shu)，又(you)(you)不(bu)能(neng)讓其(qi)過(guo)于焦硬。這種(zhong)恰到好(hao)處的(de)火(huo)候把控，使得金錢餅口感酥脆(cui)，又(you)(you)不(bu)失細(xi)(xi)膩(ni)。金錢餅分為“加蛋(dan)”和“減蛋(dan)”兩種(zhong)，其(qi)中“減蛋(dan)”餅的(de)做法更(geng)為復雜，少用(yong)蛋(dan)黃、不(bu)用(yong)蛋(dan)白意味著要(yao)花更(geng)多(duo)時間搓揉，但制成的(de)金錢餅會(hui)更(geng)金黃和松脆(cui)。