芒果视频下载

故城熏肉的歷史

衡水(shui)故(gu)城熏肉(rou)的(de)歷史可(ke)以追溯到(dao)(dao)數百年前。據史書記載，早在明清時期，故(gu)城熏肉(rou)就已經(jing)成(cheng)為當地的(de)一道特色(se)美食(shi)。隨(sui)著(zhu)時間的(de)推(tui)移，這道美食(shi)逐漸流傳到(dao)(dao)周(zhou)邊(bian)地區(qu)，并受到(dao)(dao)了越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人的(de)喜愛。

到了今天，衡水故城熏肉已經成為一道名揚四海的美食(shi)，吸引(yin)了無數游客前(qian)來品嘗。

故城熏肉的做法

將(jiang)買好的豬肉(rou)(rou)洗凈，加入生粉，老(lao)抽，食鹽(yan)，味精(jing)，醬油進行(xing)腌(a)制(zhi)，隨后將(jiang)腌(a)制(zhi)好的豬肉(rou)(rou)掛在(zai)熏(xun)爐(lu)上，用熏(xun)爐(lu)的煙(yan)慢(man)(man)慢(man)(man)將(jiang)肉(rou)(rou)熏(xun)香，熏(xun)熟，做(zuo)好的熏(xun)肉(rou)(rou)要掛在(zai)通風口(kou)風干。

熏肉與臘肉的區別

臘(la)肉(rou)(rou)是指(zhi)肉(rou)(rou)經(jing)腌制(zhi)后再經(jing)過烘(hong)烤(kao)的過程(cheng)所制(zhi)成的加工品，分為(wei)煙(yan)熏(xun)與非煙(yan)熏(xun)兩大類。臘(la)肉(rou)(rou)是統稱，包(bao)括腌制(zhi)后風(feng)干的臘(la)肉(rou)(rou)和腌制(zhi)后煙(yan)熏(xun)的臘(la)肉(rou)(rou)，即熏(xun)肉(rou)(rou)。熏(xun)肉(rou)(rou)和一般臘(la)肉(rou)(rou)相(xiang)比，除(chu)了鹽腌風(feng)干，還經(jing)歷了煙(yan)熏(xun)這一道(dao)程(cheng)序。

熏肉的功效與作用

1、煙熏肉通常(chang)用豬肉制作(zuo)而成，一般含有蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素、微(wei)量元(yuan)素等營(ying)養物質(zhi)，適(shi)當吃有助于(yu)為人體補充營(ying)養，進而維(wei)持機體健康。

2、煙熏肉的熱量相對(dui)較(jiao)高，在適(shi)當(dang)進食之后可以為人體的正常代謝、活(huo)動，提供相應的能量。

熏肉的危害

1、煙(yan)熏肉脂肪含量較高，相(xiang)對較難(nan)消化，若一次性吃(chi)得(de)過多(duo)，可(ke)能會加重胃(wei)腸道(dao)(dao)負擔，引起腹(fu)脹、腹(fu)痛、惡心(xin)等胃(wei)腸道(dao)(dao)不適(shi)的癥狀；

2、煙(yan)熏肉含有的脂(zhi)肪(fang)、膽固醇、熱(re)量相(xiang)對(dui)較高(gao)，若長期大量食用，可能(neng)會導致過(guo)多的熱(re)量在體內堆積(ji)，若沒有及時進(jin)行運動消耗，可能(neng)會誘發肥胖(pang)，高(gao)血脂(zhi)、冠心(xin)病(bing)等疾病(bing)的發生概(gai)率(lv)也可能(neng)會增加(jia)；

3、煙熏肉中的亞硝酸(suan)鹽(yan)含量(liang)相對較多，若經(jing)常大量(liang)吃，亞硝酸(suan)鹽(yan)可能會(hui)在體(ti)內堆積，也不利于身體(ti)健康。同時煙熏肉比較咸，進食太多會(hui)導致鹽(yan)分攝(she)入過(guo)多，可能會(hui)增加高血壓(ya)的發(fa)生風險。