食材:米皮、綠豆(dou)芽、上海青、郫縣(xian)豆(dou)瓣(ban)醬、孜然粉(fen)、老(lao)抽、生(sheng)抽、鹽(yan)巴(ba)、雞(ji)粉(fen)、十三(san)香、白胡椒粉(fen)。
步驟:
1、加(jia)(jia)少許鹽,雞粉(fen),生抽與老(lao)抽2:1的比例(li),十三(san)香,白胡椒粉(fen),加(jia)(jia)點水(shui)攪拌。
2、熱鍋(guo)加(jia)油,加(jia)入豆瓣醬(jiang)炒(chao)勻。
3、將菜洗干(gan)凈下鍋翻炒,加入(ru)米(mi)皮(pi)翻炒。
4、放入(ru)孜(zi)然粉,淋上少許香油,撒點香蔥即可(ke)出鍋。
一碗炒(chao)米(mi)皮的(de)(de)重(zhong)量(liang)(liang)大(da)概(gai)在300克左右,熱量(liang)(liang)在270大(da)卡(ka)以上,它所(suo)含的(de)(de)熱量(liang)(liang)并不(bu)是很高(gao),有(you)健脾養脾、養胃健胃、有(you)助發(fa)育的(de)(de)功效,還可補(bu)充(chong)人體所(suo)需的(de)(de)能量(liang)(liang)與(yu)熱量(liang)(liang),增強機體免疫力。
米皮是以米為主要原料(liao),通(tong)過一(yi)系(xi)列的(de)蒸制(zhi)加工,做(zuo)成的(de)一(yi)種(zhong)美(mei)食,它不含過多粗纖(xian)維,不會刺(ci)激胃(wei)腸道,也較(jiao)容易消(xiao)化(hua)吸收(shou)。