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安順炒米皮

#小吃# 0 0

安順炒米皮是貴州安順的一道特色小吃，其最原始的做法是將大米浸泡、磨漿、蒸煮，再將蒸好的米皮切成條狀或片狀，加入調料涼拌食用。隨著時代的發展，炒米皮也在不斷地與時俱進，為了滿足人們的口味需求，廚師們嘗試在炒米皮里面加入不同的食材和調料，使得這道小吃的口感更加豐富。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

安順炒米皮做法

食材：米皮、綠豆(dou)芽、上海(hai)青(qing)、郫縣豆(dou)瓣醬、孜然粉(fen)(fen)、老抽、生抽、鹽巴、雞(ji)粉(fen)(fen)、十三(san)香、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)。

步驟：

1、加(jia)(jia)少許鹽，雞粉(fen)，生抽與老抽2：1的比(bi)例(li)，十三香，白(bai)胡椒粉(fen)，加(jia)(jia)點水攪(jiao)拌(ban)。

2、熱(re)鍋加油，加入(ru)豆瓣醬(jiang)炒勻。

3、將菜洗干凈下鍋翻(fan)炒，加入(ru)米皮翻(fan)炒。

4、放入孜然(ran)粉，淋上少許(xu)香油，撒點(dian)香蔥即可(ke)出鍋。

炒米皮的熱量

一碗炒米皮的重量(liang)大概(gai)在(zai)300克左右，熱量(liang)在(zai)270大卡(ka)以上，它(ta)所含的熱量(liang)并不是很(hen)高，有健脾養脾、養胃健胃、有助(zhu)發育的功效，還可補充人體(ti)所需(xu)的能量(liang)與熱量(liang)，增強機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)力。

炒米皮好消化嗎

米皮(pi)是以(yi)米為主要(yao)原料，通過一系列(lie)的蒸(zheng)制加(jia)工，做成(cheng)的一種(zhong)美食，它不(bu)含過多粗纖維，不(bu)會刺激胃(wei)腸道(dao)，也(ye)較容易消化吸(xi)收(shou)。

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