食材:羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚子(zi)(zi)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肺子(zi)(zi)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)頭肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)(yang)腸子(zi)(zi)。
步驟:
1、將羊(yang)心、羊(yang)肝、羊(yang)肚(du)、羊(yang)頭(tou)切成條狀。
2、將蔥姜切好備(bei)用(yong)(yong),香(xiang)菜切末備(bei)用(yong)(yong)。
3、清水煮開,將切好的羊雜碎放鍋中焯水。
4、熱鍋放油,放蔥姜爆炒(chao),放老抽(chou)上(shang)色,放鹽適量,加(jia)開水(shui)。
5、倒入剛剛焯(zhuo)好(hao)水的羊(yang)雜碎煮熟,放(fang)香(xiang)菜即可出(chu)鍋。
1、羊雜碎中含有蛋白質、不飽和脂肪酸(suan)、碳酸(suan)鈣、骨膠原等營(ying)養物質,適量食用(yong)是可以(yi)起到益精壯陽(yang)的作用(yong)。
2、羊肝中富(fu)含(han)豐富(fu)的維生(sheng)素A、維生(sheng)素D、維生(sheng)素B12等營(ying)養物質(zhi),對緩解視(shi)疲勞、干眼(yan)病(bing)、夜盲癥等都有(you)一定效果。
3、羊(yang)內臟有豐富的鐵元素(su),食用羊(yang)雜湯可補氣養血,尤其適合(he)有缺(que)鐵性貧血的人群。
4、羊雜湯溫熱、滋(zi)補,適量食用后可以(yi)促(cu)進(jin)血(xue)液循(xun)環,提高自身(shen)免疫(yi)力,進(jin)而達到御寒抗病的目的。