沾(zhan)化蝦(xia)皮(pi)是一種產(chan)自中國山東省濱州市沾(zhan)化區(qu)的(de)海鮮(xian)產(chan)品,以其優良的(de)品質和獨特的(de)風(feng)味而(er)聞(wen)名。而(er)且沾(zhan)化蝦(xia)皮(pi)已經成為中國的(de)國家地理標志(zhi)保護產(chan)品。
沾(zhan)(zhan)化地區特殊的(de)氣(qi)候及海水條件,造就(jiu)了沾(zhan)(zhan)化近海海域獨特的(de)渤海毛(mao)蝦(xia)(xia)生長環境,選(xuan)用(yong)(yong)此種渤海毛(mao)蝦(xia)(xia),運用(yong)(yong)沾(zhan)(zhan)化當地多(duo)年流(liu)傳的(de)傳統(tong)蝦(xia)(xia)皮(pi)制作方法制作的(de)沾(zhan)(zhan)化蝦(xia)(xia)皮(pi),體小(xiao)皮(pi)薄(bo),味鮮而不膩,香濃(nong)而不俗(su),較普(pu)通(tong)蝦(xia)(xia)皮(pi)具(ju)有更高的(de)營養(yang)價(jia)值。
沾(zhan)化蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)的(de)(de)收獲時(shi)間是(shi)每年的(de)(de)8月(yue)(yue)到11月(yue)(yue)。蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)是(shi)毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)干(gan)制品,有生(sheng)干(gan)品和熟(shu)干(gan)品兩(liang)種。所(suo)以只有出毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)季(ji)節(jie)(jie)才會出蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi),毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)在夏秋兩(liang)季(ji)繁(fan)殖,出毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)在8-11月(yue)(yue),所(suo)以蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)也(ye)就是(shi)在8-11月(yue)(yue)這個季(ji)節(jie)(jie)出。