一.產品介紹
桃(tao)江竹(zhu)筍(sun)產自中國十大竹(zhu)鄉之一(yi)的(de)(de)美(mei)人窩湖(hu)南桃(tao)江,獨特(te)的(de)(de)氣(qi)候與土壤(rang)條件孕(yun)育著(zhu)115萬畝楠竹(zhu)林。桃(tao)江竹(zhu)筍(sun)歷史悠久,在民間還有“無筍(sun)不成席”的(de)(de)說法,被譽為“寒士(shi)山珍”的(de)(de)竹(zhu)筍(sun)已開發出(chu)50多(duo)道(dao)菜品,形成了獨居特(te)色的(de)(de)“竹(zhu)筍(sun)宴”。
桃江(jiang)目前擁有竹林面積115萬畝,居全(quan)省第一、全(quan)國第三,是湖南(nan)“千億(yi)”竹產業核心基(ji)地,而此次(ci)舉辦竹筍節的(de)馬(ma)跡塘(tang)鎮(zhen)位于桃江(jiang)西(xi)部,全(quan)鎮(zhen)共有林地24.8萬畝,其中竹林面積12.2萬畝,森林資源豐(feng)富,擁有全(quan)縣最大的(de)竹筍種植基(ji)地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1) 種(zhong)(zhong)(zhong)源獨(du)(du)特(te)(te) 竹筍(sun)(sun)可(ke)食用的(de)(de)(de)竹種(zhong)(zhong)(zhong)達200多種(zhong)(zhong)(zhong),而桃(tao)江竹筍(sun)(sun)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志保護品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為保護區(qu)內(nei)毛竹所生(sheng)竹筍(sun)(sun),其為剛竹屬(shu),拉丁名(ming)為Phyllostachys sieb et Zucc,種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)毛竹,拉丁名(ming)為Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens。 (2)土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況 桃(tao)江縣(xian)位(wei)于(yu)湘中偏北,為雪峰山余脈向洞(dong)庭湖過(guo)渡的(de)(de)(de)中低(di)山丘地(di)(di)帶,桃(tao)江素有“楠(nan)竹之鄉”的(de)(de)(de)美譽。處在洞(dong)庭湖南岸,保護區(qu)域內(nei)小氣(qi)候獨(du)(du)特(te)(te),水(shui)濕條件不可(ke)復制,竹筍(sun)(sun)為桃(tao)江縣(xian)具有標志性的(de)(de)(de)區(qu)域產(chan)品(pin)。桃(tao)江縣(xian)地(di)(di)貌以山丘地(di)(di)貌為主(zhu),丘、崗(gang)平(ping)地(di)(di)交錯,地(di)(di)表(biao)起(qi)伏不大,地(di)(di)勢西北高(gao)(gao)東南低(di),高(gao)(gao)差明顯(xian)。最(zui)高(gao)(gao)點(dian)猴家山海拔980m,最(zui)低(di)點(dian)海拔僅106m。成土(tu)(tu)母巖母質多樣,主(zhu)要有板頁(ye)巖、花(hua)崗(gang)巖、石灰巖、第四(si)紀紅土(tu)(tu)等。土(tu)(tu)壤主(zhu)要為板頁(ye)巖和花(hua)崗(gang)巖風化發(fa)育的(de)(de)(de)壤土(tu)(tu),土(tu)(tu)層(ceng)深厚、土(tu)(tu)質肥沃,透氣(qi)、保水(shui)、保肥, PH值(zhi)在4.5~6.5之間(jian),富含多種(zhong)(zhong)(zhong)礦物元素,空氣(qi)和土(tu)(tu)壤均無(wu)污染,是桃(tao)江竹筍(sun)(sun)生(sheng)長的(de)(de)(de)獨(du)(du)特(te)(te)土(tu)(tu)壤條件。 (3)氣(qi)候條件 桃(tao)江縣(xian)屬(shu)亞(ya)熱帶季(ji)風濕潤(run)氣(qi)候區(qu),其特(te)(te)點(dian)是:冬冷期短,暑(shu)熱期長,春溫(wen)多變,春夏多雨,伏秋多旱,四(si)季(ji)分明。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.6℃,極端(duan)最(zui)高(gao)(gao)氣(qi)溫(wen)為40℃,極端(duan)最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)為-15.5℃,>10℃年(nian)活動積溫(wen)5000-5500℃,年(nian)平(ping)均日照(zhao)值(zhi)為1583.9小時,太陽(yang)總(zong)輻射量(liang)102.7千(qian)卡(ka)/平(ping)方厘米,無(wu)霜期226—291天;年(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)1566毫米,雨季(ji)集中在4-6月,占(zhan)全年(nian)降水(shui)總(zong)量(liang)的(de)(de)(de)42%,相(xiang)對濕度82%。獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)氣(qi)候環境非常適(shi)合桃(tao)江竹筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)生(sheng)長。
三.地域范圍
桃江(jiang)竹(zhu)(zhu)筍農產品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保護(hu)范圍為桃江(jiang)縣境內桃花江(jiang)鎮(zhen)、浮邱山鄉、高橋鄉、沾溪鎮(zhen)、修山鎮(zhen)、三堂街鎮(zhen)、鸕鶿渡鎮(zhen)、大栗港鎮(zhen)、鲊埠回族鄉、武潭鎮(zhen)、馬跡塘(tang)鎮(zhen)、石牛江(jiang)鎮(zhen)、牛田鎮(zhen)、松木塘(tang)鎮(zhen)、灰(hui)山港鎮(zhen)等(deng)15個鄉鎮(zhen)。地(di)理(li)坐標為:東(dong)經111°35′59″-112°18′52″;北(bei)緯(wei)28°12′48″-28°40′52″。目(mu)前保護(hu)區竹(zhu)(zhu)林面積76667公頃,桃江(jiang)竹(zhu)(zhu)筍年總產量為82萬噸。
四.產品品質特性特征
(1)外在(zai)感官特征(zheng):桃(tao)(tao)江竹筍為禾本科植物(wu)(wu)毛竹的(de)幼芽,呈寶(bao)塔形,密被褐(he)色茸毛,筍體(ti)肥壯(zhuang),中間(jian)有(you)(you)節,節短(duan)而粗,筍肉(rou)白色,肉(rou)質(zhi)(zhi)肥厚,質(zhi)(zhi)嫩(nen)多(duo)汁。 (2)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標:膳食(shi)纖維含(han)量(liang)3.5~5.3%,鉀含(han)量(liang)330~520mg/100g、總糖含(han)量(liang)小于(yu)1.0 g/100g、脂肪(fang)含(han)量(liang)0.1~0.3g/100g,并含(han)有(you)(you)磷(lin)、鈣、硒等(deng)多(duo)種(zhong)營(ying)養元素(su),以及人體(ti)所需的(de)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸、維生素(su)等(deng)成(cheng)分。 (3)安全(quan)要(yao)求(qiu):參照國標GB2762和GB2763執(zhi)行。 (4)包(bao)裝:桃(tao)(tao)江竹筍采(cai)用散裝和容(rong)器(qi)裝。包(bao)裝容(rong)器(qi)(筐(kuang)、袋(dai)、箱等(deng))要(yao)求(qiu)清(qing)潔(jie)(jie)、干燥(zao)(zao)、牢固、透氣、無污(wu)染、無異味,符(fu)合食(shi)品(pin)衛生要(yao)求(qiu)。產品(pin)包(bao)裝應(ying)標明品(pin)名、凈(jing)重、生產日期、保(bao)質(zhi)(zhi)期、貯存方法等(deng)。 (5)儲(chu)運:桃(tao)(tao)江竹筍儲(chu)存在(zai)清(qing)潔(jie)(jie)、干燥(zao)(zao)、通風及無鼠(shu)蟲害的(de)倉庫(ku)里。成(cheng)品(pin)放(fang)(fang)在(zai)離地(di)面高lOcm的(de)防潮板(ban)上,不(bu)得(de)靠(kao)近墻壁,倉庫(ku)里不(bu)得(de)放(fang)(fang)入有(you)(you)毒、腐敗(bai)變質(zhi)(zhi)、有(you)(you)不(bu)良(liang)氣味的(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。桃(tao)(tao)江竹筍堆放(fang)(fang)和卸載需輕(qing)拿輕(qing)放(fang)(fang),運輸工具(ju)要(yao)清(qing)潔(jie)(jie)衛生,不(bu)得(de)與有(you)(you)毒有(you)(you)害物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)同車運輸,嚴(yan)禁烈日曝曬、雨淋。
五.特定生產方式
(1)產(chan)(chan)(chan)(chan)地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze) 基(ji)地選(xuan)擇(ze)在(zai)遠離(li)工(gong)廠、村莊和(he)住宅區,附(fu)近沒有(you)(you)污染源(yuan),在(zai)海拔150-500米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)上(shang)。 (2)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)(li)(li) ①合(he)理(li)(li)(li)調(diao)整(zheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)結(jie)構(gou) 毛竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合(he)理(li)(li)(li)結(jie)構(gou)是(shi)保(bao)(bao)證竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)穩產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu),調(diao)整(zheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)結(jie)構(gou)主(zhu)要是(shi)通過對(dui)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)度(du)(du)、胸徑、年(nian)齡(ling)組成、葉面積(ji)指(zhi)數(shu)、均勻度(du)(du)及整(zheng)齊度(du)(du)等進(jin)(jin)行(xing)(xing)適當(dang)調(diao)整(zheng)。使其(qi)達(da)到合(he)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態(tai)。毛竹(zhu)(zhu)(zhu)高(gao)(gao)效(xiao)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)齡(ling)留足3度(du)(du),每(mei)度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)各(ge)占三(san)分之一,立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)胸徑以8—10厘(li)(li)米(mi)為(wei)佳。清(qing)(qing)(qing)明后(hou)(hou)至(zhi)谷雨期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)留養(yang)(yang)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)。每(mei)度(du)(du)留養(yang)(yang)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)45-50株,每(mei)畝(mu)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)密(mi)度(du)(du)150株左右(you)。 ②施(shi)肥技(ji)術(shu) 在(zai)種植過程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)使用(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)學肥料,只施(shi)入經無(wu)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)化(hua)(hua)處理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)肥。施(shi)肥時(shi)間(jian)(jian):初夏(5月(yue))挖筍(sun)(sun)(sun)(sun)以后(hou)(hou),新(xin)竹(zhu)(zhu)(zhu)抽枝展葉,竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)開始延伸(shen),收(shou)獲大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)留養(yang)(yang)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu),土壤(rang)養(yang)(yang)分水(shui)消耗很多,應在(zai)梅雨前結(jie)合(he)林(lin)(lin)(lin)(lin)地墾(ken)復(fu),將(jiang)肥料埋入土中(zhong),施(shi)肥量(liang)每(mei)畝(mu)施(shi)廄肥等有(you)(you)機(ji)肥3000千(qian)克、 ③竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)培(pei)土 培(pei)土是(shi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)經營(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一大特點,竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內加(jia)客土(5~10厘(li)(li)米(mi))能(neng)增(zeng)加(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)、根(gen)系的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收(shou)營(ying)(ying)養(yang)(yang)層,也(ye)有(you)(you)利于土壤(rang)保(bao)(bao)水(shui)、保(bao)(bao)肥以及落(luo)葉等有(you)(you)機(ji)物(wu)分解吸收(shou);可(ke)(ke)提高(gao)(gao)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)和(he)高(gao)(gao)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang);可(ke)(ke)增(zeng)加(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)單(dan)位(wei)面積(ji)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang);防(fang)止雜草叢(cong)生(sheng)(sheng),可(ke)(ke)增(zeng)加(jia)土壤(rang)肥力。 ④削(xue)山(shan)墾(ken)復(fu) 削(xue)山(shan)是(shi)每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)9月(yue)以后(hou)(hou)在(zai)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)中(zhong)淺削(xue)10~15厘(li)(li)米(mi),削(xue)除(chu)(chu)雜草、灌木(mu)、疏松土壤(rang)。墾(ken)復(fu)是(shi)深挖20-30厘(li)(li)米(mi)同(tong)時(shi)除(chu)(chu)去石塊、灌木(mu)根(gen)、樹(shu)樁(zhuang)、老竹(zhu)(zhu)(zhu)蔸(dou)、老竹(zhu)(zhu)(zhu)竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)。墾(ken)復(fu)每(mei)度(du)(du)二次(ci),墾(ken)復(fu)應在(zai)出筍(sun)(sun)(sun)(sun)成竹(zhu)(zhu)(zhu)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)初夏和(he)冬季結(jie)合(he)挖冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)進(jin)(jin)行(xing)(xing)。 ⑤病蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)防(fang)治(zhi)(zhi) A、綜(zong)合(he)治(zhi)(zhi)理(li)(li)(li)原則(ze):生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)應樹(shu)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(筍(sun)(sun)(sun)(sun))病蟲(chong)草等是(shi)整(zheng)個生(sheng)(sheng)態(tai)系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀點,貫徹“預防(fang)為(wei)主(zhu)、科學控制、依法治(zhi)(zhi)理(li)(li)(li)、促進(jin)(jin)健康”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)預防(fang)方針,通過加(jia)強培(pei)育(yu)、合(he)理(li)(li)(li)經營(ying)(ying)、改善(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境(jing)、優(you)化(hua)(hua)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)系統(tong)(tong),充(chong)分發揮竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然控制作用(yong)(yong)(yong),增(zeng)強竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)對(dui)有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抵(di)抗能(neng)力。通過以營(ying)(ying)林(lin)(lin)(lin)(lin)技(ji)術(shu)為(wei)基(ji)礎(chu),優(you)先采(cai)用(yong)(yong)(yong)物(wu)理(li)(li)(li)防(fang)治(zhi)(zhi)和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi),達(da)到生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)安全(quan)、優(you)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)公害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 B、營(ying)(ying)林(lin)(lin)(lin)(lin)技(ji)術(shu)防(fang)治(zhi)(zhi):管(guan)護好竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)周邊森林(lin)(lin)(lin)(lin)環(huan)(huan)境(jing),豐富森林(lin)(lin)(lin)(lin)生(sheng)(sheng)物(wu)群落(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)種資源(yuan),構(gou)成復(fu)雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)網鏈,穩定和(he)促進(jin)(jin)生(sheng)(sheng)態(tai)系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平衡;及時(shi)清(qing)(qing)(qing)除(chu)(chu)病、蟲(chong)為(wei)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(枝葉稈)和(he)老弱殘(can)次(ci)竹(zhu)(zhu)(zhu),清(qing)(qing)(qing)除(chu)(chu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內病蟲(chong)源(yuan)和(he)傳(chuan)(chuan)播(bo)源(yuan),改善(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)環(huan)(huan)境(jing)。 C、物(wu)理(li)(li)(li)防(fang)治(zhi)(zhi):利用(yong)(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong)趨(qu)光性進(jin)(jin)行(xing)(xing)誘(you)殺(sha)(sha)。竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內用(yong)(yong)(yong)黑光燈(deng)、高(gao)(gao)壓泵燈(deng)、頻振式(shi)誘(you)殺(sha)(sha)燈(deng)等誘(you)殺(sha)(sha)螟蛾(e)、夜蛾(e)科害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong)等;利用(yong)(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)趨(qu)色化(hua)(hua)性進(jin)(jin)行(xing)(xing)誘(you)殺(sha)(sha)。竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內用(yong)(yong)(yong)糖醋液(ye)、性信息素、鹵(lu)水(shui)、腥味(wei)或(huo)在(zai)麥麩皮、餅肥等食物(wu)中(zhong)摻入適當(dang)毒(du)劑誘(you)殺(sha)(sha)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong);利用(yong)(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong)上(shang)樹(shu)上(shang)竹(zhu)(zhu)(zhu)習(xi)性,設置阻隔帶、環(huan)(huan)或(huo)毒(du)環(huan)(huan)捕殺(sha)(sha)害(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟲(chong)。 (3)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)與處理(li)(li)(li) ①挖筍(sun)(sun)(sun)(sun)技(ji)術(shu) 在(zai)清(qing)(qing)(qing)明前出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun),全(quan)部挖掉(diao),使養(yang)(yang)分集中(zhong)促進(jin)(jin)潛育(yu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)芽發育(yu),能(neng)使采(cai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)(qi)延長(chang)(chang)10天左右(you)并(bing)能(neng)增(zeng)加(jia)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。選(xuan)擇(ze)清(qing)(qing)(qing)明后(hou)(hou)至(zhi)谷雨期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗壯筍(sun)(sun)(sun)(sun)留作母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu),后(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)也(ye)全(quan)部挖掉(diao):出士(shi)后(hou)(hou)筍(sun)(sun)(sun)(sun)高(gao)(gao)不(bu)(bu)超過20-50厘(li)(li)米(mi)時(shi)挖取為(wei)好。挖時(shi)不(bu)(bu)損傷竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian),合(he)理(li)(li)(li)疏筍(sun)(sun)(sun)(sun)應做到適時(shi)、適度(du)(du)和(he)適對(dui)象。 ②竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)后(hou)(hou)處理(li)(li)(li) 將(jiang)采(cai)收(shou)回的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)應對(dui)所采(cai)區域,所采(cai)時(shi)間(jian)(jian)做好記(ji)錄后(hou)(hou)再進(jin)(jin)行(xing)(xing)初加(jia)工(gong)。 桃(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)在(zai)清(qing)(qing)(qing)明至(zhi)立(li)夏前,采(cai)收(shou)后(hou)(hou)立(li)即(ji)就對(dui)其(qi)去殼,在(zai)去殼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)去除(chu)(chu)那些霉變(bian)、干(gan)癟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),把鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)挑(tiao)選(xuan)出來(lai),對(dui)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)根(gen)部進(jin)(jin)行(xing)(xing)適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)切除(chu)(chu),以保(bao)(bao)證桃(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)嫩,然后(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)(xing)高(gao)(gao)溫(wen)殺(sha)(sha)青、清(qing)(qing)(qing)水(shui)冷卻(que)。制作筍(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)時(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)物(wu)理(li)(li)(li)壓榨,然后(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)(xing)中(zhong)溫(wen)烘干(gan)或(huo)日光曬干(gan),分級(ji)保(bao)(bao)存。制作保(bao)(bao)鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)或(huo)方便筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)不(bu)(bu)需物(wu)理(li)(li)(li)壓榨,采(cai)用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌技(ji)術(shu),以保(bao)(bao)證其(qi)獨(du)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然清(qing)(qing)(qing)香及鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)。 (4)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄 桃(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)、加(jia)工(gong)全(quan)過程(cheng)建立(li)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄,對(dui)毛竹(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)護、生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)年(nian)限及技(ji)術(shu)措施(shi),宜豐竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)采(cai)挖、加(jia)工(gong)、保(bao)(bao)存情(qing)況進(jin)(jin)行(xing)(xing)全(quan)面記(ji)載,并(bing)妥善(shan)(shan)(shan)保(bao)(bao)存以便查閱。
六.包裝標識相關規定
保(bao)護區區域內的(de)(de)竹筍生產(chan)經營者,按照農(nong)業部《農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志管理(li)辦法》有關(guan)規定(ding),符(fu)合要求的(de)(de)可向申請人桃江縣(xian)竹產(chan)業協(xie)會(hui)提出使(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志申請,并簽訂相(xiang)關(guan)合同,按照相(xiang)關(guan)要求規范生產(chan)和(he)使(shi)用標(biao)志,統一采用產(chan)品(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志公共標(biao)識相(xiang)結合的(de)(de)標(biao)識標(biao)注方法。