回(hui)族(zu)宴席(xi)曲(qu)廣(guang)泛流傳于青海、甘肅(su)、寧夏,是純粹的(de)回(hui)族(zu)音(yin)樂(le)。宴席(xi)曲(qu)由元代回(hui)族(zu)中流傳的(de)“散曲(qu)”演(yan)變(bian)而來。宴席(xi)曲(qu)含(han)有西(xi)域古(gu)歌和蒙古(gu)族(zu)古(gu)調(diao)的(de)色彩,同時(shi)(shi),又吸收了中國西(xi)部各民(min)族(zu)民(min)間(jian)音(yin)樂(le)元素(su),其曲(qu)調(diao)風格幾乎涵蓋了西(xi)北(bei)民(min)間(jian)音(yin)樂(le)的(de)特點,并且(qie)保留著元、明、清時(shi)(shi)代西(xi)北(bei)少數民(min)族(zu)歌舞小曲(qu)的(de)古(gu)老風貌。
回族把結婚(hun)辦喜(xi)(xi)(xi)事(shi)稱為“吃(chi)宴(yan)席(xi)”,專門在(zai)婚(hun)宴(yan)或(huo)其它(ta)喜(xi)(xi)(xi)慶(qing)場合演唱的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)(qu)子叫(jiao)宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu),也叫(jiao)“菜曲(qu)(qu)(qu)(qu)兒”。演唱宴(yan)席(xi)運用的(de)(de)(de)(de)是娓婉、細膩、活(huo)潑、優(you)美等聲(sheng)腔,有時竟至(zhi)哀(ai)婉凄(qi)切。演唱時一般不(bu)要樂(le)器伴奏,全憑豐富的(de)(de)(de)(de)聲(sheng)音、表(biao)情,載歌載舞,伴有舞蹈動作取得感人(ren)的(de)(de)(de)(de)效果。宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)既(ji)長(chang)于(yu)抒(shu)情,又(you)善于(yu)敘事(shi),優(you)美樸素,人(ren)們參(can)(can)加(jia)回族的(de)(de)(de)(de)婚(hun)禮,喜(xi)(xi)(xi)慶(qing)伊斯(si)蘭節日,或(huo)在(zai)回族同(tong)胞家(jia)中作客(ke),常常會聽(ting)到優(you)美的(de)(de)(de)(de)回族宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)(qu)調大都婉轉又(you)而(er)(er)柔和(he),歌詞優(you)美而(er)(er)又(you)動聽(ting),節奏歡樂(le)而(er)(er)又(you)輕(qing)快,氣氛喜(xi)(xi)(xi)慶(qing)而(er)(er)又(you)熱鬧。演唱者(zhe)邊歌邊舞,有時唱到動情處(chu)不(bu)期(qi)然間眾人(ren)會齊(qi)聲(sheng)而(er)(er)合,使(shi)每個參(can)(can)加(jia)婚(hun)禮的(de)(de)(de)(de)人(ren)都如癡如醉,其樂(le)融融。為新婚(hun)典禮錦上添花,喜(xi)(xi)(xi)中加(jia)樂(le)。除了歡快、風(feng)趣(qu)、喜(xi)(xi)(xi)慶(qing)的(de)(de)(de)(de)一面,宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)靈魂在(zai)于(yu)它(ta)所攜(xie)帶的(de)(de)(de)(de)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)(de)憂郁。有“家(jia)里嫑(bao)唱《莫奈(nai)何》,出門了嫑(bao)唱《祁太福(fu)》”的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗。
宴(yan)席曲(qu)的表演形(xing)式(shi),有獨唱(chang)(chang)、二人唱(chang)(chang)、合唱(chang)(chang)等多種形(xing)式(shi)。宴(yan)席曲(qu)演唱(chang)(chang)中的一個特殊現象(xiang)是(shi)倒唱(chang)(chang)。一首曲(qu)從頭(到(dao))尾(wei)演唱(chang)(chang)完后,改換一種曲(qu)調(diao)后倒唱(chang)(chang)回來(lai)《倒唱(chang)(chang)四季》、《孟姜女》、《十里長亭送親人》等,倒唱(chang)(chang)時的調(diao)子一般(ban)熱烈歡樂(le)。
宴(yan)席曲多以方陣隊形(xing)對舞(wu)(wu),舞(wu)(wu)蹈(dao)主要有(you)“鷹(ying)舞(wu)(wu)”、“鸚(ying)哥舞(wu)(wu)”、“篩子舞(wu)(wu)”等。除了(le)大傳,一(yi)般的(de)(de)散曲、季節(jie)歌、五(wu)更調(diao)都可以,邊(bian)唱(chang)邊(bian)舞(wu)(wu)。也可以采取歌伴舞(wu)(wu)的(de)(de)形(xing)式表演。其動(dong)(dong)作(zuo)特點常(chang)與回族(zu)(zu)的(de)(de)勞(lao)動(dong)(dong)、生活、習(xi)俗相關聯,由于回族(zu)(zu)歌曲常(chang)用(yong)鳳凰、蝴(hu)蝶、牡(mu)丹(dan)、鴿子等雍容華(hua)貴(gui)的(de)(de)形(xing)象和(he)(he)羊羔、青草、甘泉等與民(min)族(zu)(zu)生活息(xi)息(xi)相關的(de)(de)事物(wu)起興,所(suo)以舞(wu)(wu)時手臂動(dong)(dong)作(zuo)多變的(de)(de)特點恰似蝴(hu)蝶飛舞(wu)(wu)、風凰展翅(chi),動(dong)(dong)作(zuo)秀而不拘,美(mei)而不俗;腿部柔韌(ren)地屈(qu)伸,似放牧人趕(gan)著關群在云中走,動(dong)(dong)作(zuo)起伏(fu)穩重,柔中有(you)韌(ren)、瀟灑自如(ru)、頭部碎搖和(he)(he)敏捷(jie)地擺動(dong)(dong)、眼神配合巧妙,這些(xie)都抒發了(le)宴(yan)席中的(de)(de)喜(xi)慶歡快之(zhi)情(qing)。
宴(yan)(yan)席(xi)曲(qu)的(de)(de)演(yan)(yan)(yan)(yan)出程(cheng)序,主要(yao)分以下步(bu)驟,曲(qu)把(ba)(ba)式(shi)們來到東家(jia)(jia)(jia)大門(men)口(kou),唱(chang)(chang)《恭(gong)喜曲(qu)》,進(jin)到家(jia)(jia)(jia)中拉開場子后(hou)(hou),先由(you)曲(qu)把(ba)(ba)式(shi)頭(tou)兒《表禮》致贊(zan)詞,然(ran)后(hou)(hou)開始正式(shi)的(de)(de)演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)。演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)的(de)(de)起首曲(qu)為《抬起嗎頭(tou)兒瞧(qiao)》,接下來根據主人所點的(de)(de)曲(qu)目,進(jin)行一(yi)一(yi)表演(yan)(yan)(yan)(yan)。如果這一(yi)家(jia)(jia)(jia)出現兩組演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)家(jia)(jia)(jia),可(ke)就熱鬧了,必不可(ke)少的(de)(de)要(yao)進(jin)行對陣打擂,你一(yi)歌我一(yi)曲(qu),不把(ba)(ba)對方唱(chang)(chang)的(de)(de)啞(ya)口(kou)無(wu)言絕不罷休(xiu)。宴(yan)(yan)席(xi)曲(qu)的(de)(de)演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang),有唱(chang)(chang)一(yi)晚夕(xi)的(de)(de),也有連著(zhu)三晚夕(xi)的(de)(de),這就看唱(chang)(chang)家(jia)(jia)(jia)們的(de)(de)肚子里的(de)(de)貨(huo)有多少和(he)演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)上的(de)(de)功夫有多大了,宴(yan)(yan)席(xi)曲(qu)演(yan)(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)到最(zui)后(hou)(hou)以一(yi)曲(qu)《謝東家(jia)(jia)(jia)》作結束。
宴席曲(qu)中還有(you)化妝(zhuang)(化裝(zhuang))小品節目,如(ru)《拉(la)鵝》、《拉(la)駱駝(tuo)》、《怕老(lao)婆頂燈》、《小放牛》、《碗兒匠》等(deng),說、唱、演相結(jie)合,是具(ju)有(you)相當難度(du)的表(biao)演形式(shi)。
從宴席曲(qu)(qu)的演唱風(feng)(feng)格和內容可分為五類,包括表禮(li)、敘事(shi)曲(qu)(qu)、五更曲(qu)(qu)、打蓮花、散曲(qu)(qu)。這(zhe)些宴席曲(qu)(qu)涵蓋了回(hui)族(zu)(zu)群眾數百(bai)年來生(sheng)產、生(sheng)活、愛(ai)情、婚(hun)姻(yin)等方方面(mian)面(mian)的歷(li)史(shi),可以(yi)說是全景式表現回(hui)族(zu)(zu)歷(li)史(shi)的音樂史(shi)詩,是研究回(hui)族(zu)(zu)的歷(li)史(shi)、風(feng)(feng)俗(su)習慣(guan)、語言(yan)文(wen)學以(yi)及文(wen)化等的重要資料,是一份非常珍貴的口頭民(min)間(jian)非物質文(wen)化遺產。