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鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，地方名(ming)稱：大頭青、大口(kou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、大頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、明太魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、水口(kou)、闊口(kou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、大頭腥、石腸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。純(chun)正(zheng)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)指鱈(xue)屬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，分為大西洋鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，格陵蘭(lan)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和太平洋鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。鱈(xue)形目下有(you)鱈(xue)科，通(tong)常的(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)概念(nian)擴大到鱈(xue)科魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，有(you)50多種，它們中大多數分布(bu)于大西洋北部大陸架海(hai)域，重(zhong)要(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種有(you)黑線鱈(xue)、藍鱈(xue)、綠(lv)青鱈(xue)、牙鱈(xue)、挪威(wei)長(chang)臂鱈(xue)和狹鱈(xue)等(deng)。鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是全世界年捕撈量最大的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類之一，是具有(you)重(zhong)要(yao)的(de)食(shi)用和經(jing)濟價值。