昆(kun)山市周莊(zhuang)鎮萬(wan)三食品有(you)限公司是(shi)江蘇水鄉周莊(zhuang)旅(lv)游股份有(you)限公司的下屬企業,前身是(shi)“周(zhou)莊萬三食品廠”,建于1995年,于2011年3月更名(ming)為“萬三(san)食品有限公司”,占地6600平(ping)方米(mi),建(jian)筑面積(ji)3000平方(fang)米(mi),萬三食品(pin)有限公司(si)以“繼承傳(chuan)統,科(ke)學發(fa)展”為理(li)念,以“綠色健康(kang),服務社會(hui)”為宗旨,注(zhu)重(zhong)信譽,講究質量,制定了萬三食品(pin)生產質量標準,運用(yong)滅菌包(bao)裝設備,執行(xing)科(ke)學管(guan)理(li)制度,“萬三”系列食品(pin)在大潤發(fa)、歐(ou)尚(shang)、家樂福、易初愛蓮等國內100多家(jia)賣場及(ji)滬杭(hang)、蘇嘉(jia)杭(hang)高速各(ge)超市建(jian)立合作關系,獲得消費(fei)者好評。
1、萬三蹄:以豬腿為質料,佐以調料,用(yong)旺火(huo)燒煮,經由蒸燜,皮潤肉酥,湯色醬紅,肥而不(bu)膩(ni),咸甜適中,可(ke)謂(wei)色、香、味、形俱佳的(de)肴饌。
2、萬三方肉:有豬鮮肋肉切方,以“萬三蹄”工藝(yi)煮酥,是與萬三蹄相應(ying)的請客主菜。
3、萬三味圓:有新穎面(mian)粉制成面(mian)筋,包(bao)(bao)入肉末(mo)或蝦(xia)仁、雞絲作餡(xian),做丸煮熟,兼具小籠(long)、餛飩、湯包(bao)(bao)之味(wei)。
4、萬三豬手:以傳(chuan)統配(pei)方燒煮的豬(zhu)蹄爪,滋養(yang)鮮(xian)味。
5、萬三雞腿:以(yi)昔時(shi)新雞大腿為質料加工,皮(pi)酥肉嫩。
6、萬三野鴨:以太湖野鴨為質料,用“萬三蹄”工藝燒(shao)煮,肉嫩味鮮,成為餐桌上乘好(hao)菜。
7、萬三酒:包括萬(wan)(wan)(wan)三貢(gong)酒、萬(wan)(wan)(wan)三宴酒、萬(wan)(wan)(wan)三家酒,相傳(chuan)沈萬(wan)(wan)(wan)三家以糯(nuo)米、高粱(liang)、玉米、小麥(mai)、大米及南湖水采(cai)納特(te)別(bie)流程,經心釀制而(er)成,酒液清洌(lie),口胃(wei)甘醇。