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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥(mai)芽糖、白糖

做法：

1、花生(sheng)洗(xi)凈，控干(gan)水(shui)分(fen)后(hou)，直(zhi)接倒(dao)在鍋子里，將其炒(chao)熟之后(hou)盛出來(lai)，放在簸箕(ji)中(zhong)掂(dian)一(yi)會兒，直(zhi)至晾(liang)涼后(hou)，把外面(mian)的皮搓掉(diao)。

2、接下來往鍋中加(jia)上適量的(de)麥芽糖(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)、清水(shui)，花生和白(bai)糖(tang)(tang)的(de)比(bi)例，需要在1：2，麥芽糖少(shao)放(fang)一點就(jiu)行，直至(zhi)將(jiang)其炒(chao)到黏(nian)稠之后，將(jiang)花生(sheng)倒在里面，不停(ting)翻炒(chao)，直至(zhi)完全翻炒(chao)均勻，就(jiu)可(ke)以出鍋了(le)。

炒豆茶食用須知

過(guo)“七夕”，廈門同(tong)安民間會準備(bei)一(yi)(yi)(yi)道(dao)傳統民俗美食———“炒豆茶”，“在(zai)七夕的(de)夜(ye)晚(wan)喝一(yi)(yi)(yi)杯炒豆茶，是(shi)非常的(de)傳統與應景，還很浪(lang)漫雅(ya)致，七夕這天喝了炒豆茶，生活更加甜(tian)蜜和美，寓意著愛情與生活甜(tian)甜(tian)蜜蜜，還是(shi)一(yi)(yi)(yi)道(dao)招待(dai)客人的(de)茶點。