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清涼糕食用價值

1、補充營養

清(qing)涼糕中含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、維生(sheng)素以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等營(ying)養(yang)成分，適量食用，可幫助(zhu)機體補充部(bu)分營(ying)養(yang)物(wu)質，促進代謝。

2、提供能量

清涼糕中含有豐富的碳水化(hua)(hua)合物，經(jing)人體消化(hua)(hua)吸收(shou)后(hou)可(ke)轉化(hua)(hua)為熱量(liang)，可(ke)以(yi)為日常活動提供能量(liang)。

3、其他作用

清(qing)涼糕涼而不寒，有(you)清(qing)熱解暑、滋陰養顏、潤燥(zao)護膚等功效。

清涼糕制作方法

用料：番薯粉(fen)、白糖、醋、薄荷(he)油(you)

做法：

1、取(qu)適量的(de)番薯粉，用水化(hua)開。

2、搗好的(de)粉(fen)中(zhong)加入(ru)適量的(de)水，攪拌，用紗布過(guo)濾，這樣生粉(fen)中(zhong)的(de)雜質就留在布內了，將過(guo)濾下來的(de)番薯粉(fen)和清水靜置1小(xiao)時左右，使其沉淀，再將水輕(qing)輕(qing)的倒(dao)出，留下番薯粉。

3、沉淀下來的生粉(fen)中(zhong)適量許水(shui)(shui)攪(jiao)拌均(jun)勻，鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適量的水(shui)(shui)，燒開，將攪(jiao)拌均(jun)勻的番薯粉(fen)水(shui)(shui)慢倒(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，一定要(yao)用小火，不然(ran)會糊的

4、往同一個方向慢(man)(man)慢(man)(man)攪(jiao)拌，直至乳白色液體(ti)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)變成半透明(ming)狀，就可以(yi)關火(huo)了。

5、出鍋裝入合(he)適的容器里(li)晾涼。

6、放入冰(bing)箱內冷藏(zang)，若干(gan)小時后取出(chu)，切成(cheng)(cheng)方(fang)塊。然(ran)后將清涼(liang)(liang)糕放入涼(liang)(liang)開水，加白糖，醋(cu)，最好(hao)還有薄荷油，一碗冰(bing)冰(bing)涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)清涼(liang)(liang)解暑佳品(pin)就(jiu)完成(cheng)(cheng)了。

清涼糕食用須知

1、清涼糕(gao)建議當(dang)天做當(dang)天吃完，冰箱冷藏過夜口感會(hui)變；

2、清(qing)涼糕中也可以加點醋或(huo)者黃酒，都是當地比(bi)較特殊的吃法(fa)。