宜(yi)城富硒(xi)(xi)無鉛(qian)松花(hua)蛋(dan),以(yi)天然(ran)硒(xi)(xi)為原(yuan)料,含硒(xi)(xi)量(liang)高,富含硒(xi)(xi)、鋅、鐵、鍶(si)、鋰、鈣、碘、鐵等16種人體必需的(de)微是元素。無毒(du)副(fu)作用(yong)。該松花(hua)蛋(dan)色澤(ze)晶瑩、清香(xiang)可口(kou)、咸以(yi)適宜(yi),松花(hua)點綴、回味綿長。有(you)充分的(de)保健(jian)補益和祛病效能。無鉛(qian)松花(hua)蛋(dan)是以(yi)優良的(de)東(dong)平(ping)湖(hu)麻(ma)鴨(ya)禽蛋(dan)為原(yuan)料,以(yi)傳統(tong)加(jia)工工藝與現代食(shi)品(pin)加(jia)工規程兼融(rong)的(de)獨(du)特工藝生(sheng)產的(de)。曾(ceng)榮(rong)獲1987年山(shan)東(dong)省科技進步獎、1988年首屆(jie)中國食(shi)品(pin)博(bo)覽(lan)會“銀(yin)牌”獎、1995年第二屆(jie)農業(ye)博(bo)覽(lan)會“銅牌”獎和國家輕工業(ye)部頒發(fa)的(de)優質(zhi)產品(pin)證書等,是聞名全國的(de)出口(kou)食(shi)品(pin)之(zhi)一。
蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)主要化學成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)一(yi)(yi)種蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。禽蛋(dan)(dan)放置的(de)時間一(yi)(yi)長,蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)中的(de)部分(fen)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)會分(fen)解成(cheng)(cheng)(cheng)氨基酸(suan)。氨基酸(suan)知道嗎(ma)?他的(de)化學結構有一(yi)(yi)個堿性的(de)氨基-NH2和一(yi)(yi)個酸(suan)性的(de)羧(suo)基-COOH,因此它既能(neng)跟酸(suan)性物質(zhi)(zhi)作用又能(neng)跟堿性物質(zhi)(zhi)作用。所以(yi)人(ren)們(men)在(zai)制造松(song)(song)花蛋(dan)(dan)設(she)計(ji),特意在(zai)泥巴里加入了一(yi)(yi)些(xie)堿性的(de)物質(zhi)(zhi),如石灰(hui)、碳(tan)酸(suan)鉀、碳(tan)酸(suan)鈉等。它們(men)會穿(chuan)過蛋(dan)(dan)殼上的(de)細孔,與氨基酸(suan)化合,生成(cheng)(cheng)(cheng)氨基酸(suan)鹽。這些(xie)氨基酸(suan)鹽不(bu)溶于蛋(dan)(dan)白(bai)(bai),于是(shi)就以(yi)一(yi)(yi)定幾何形狀結晶出(chu)來(lai),就形成(cheng)(cheng)(cheng)了漂(piao)亮的(de)松(song)(song)花。