溪柳(liu)紫(zi)皮(pi)蒜(suan)，內(nei)蒙古自治區興安盟(meng)突泉縣(xian)特產，全(quan)國農產品地理標志。
2020年(nian)4月30日，中(zhong)華人民(min)共和國(guo)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正式批準對溪柳紫皮(pi)蒜實施農(nong)(nong)產品地理(li)標志(zhi)登記保護(hu)。
外在感官特征
溪柳紫(zi)(zi)皮(pi)(pi)蒜(suan)(suan)鱗(lin)莖(jing)外皮(pi)(pi)紫(zi)(zi)色(se)，大瓣種，瓣少(shao)而個(ge)體肥大，蒜(suan)(suan)頭有5-7個(ge)蒜(suan)(suan)瓣，單頭重(zhong)25克左右。蒜(suan)(suan)瓣圍繞蒜(suan)(suan)苔座生在莖(jing)盤上，外包(bao) 3-4 層蒜(suan)(suan)皮(pi)(pi)，莖(jing)盤下面連帶干枯(ku)須根，包(bao)裹整(zheng)個(ge)蒜(suan)(suan)頭的蒜(suan)(suan)皮(pi)(pi)為紫(zi)(zi)色(se)， 是由葉(xie)鞘基部(bu)膨(peng)大形成的。
溪柳紫皮蒜，蒜汁稠(chou)粘，蒜味辛辣(la)，品質好(hao)，宜久存(cun)。
內在品質指標
溪柳紫皮(pi)蒜(suan)蛋白質每(mei)百克(ke)含(han)量不(bu)低(di)于(yu)7.0克(ke)，大蒜(suan)素含(han)量每(mei)公斤含(han)量不(bu)低(di)于(yu)850毫克(ke)，粗(cu)纖(xian)維含(han)量不(bu)低(di)于(yu)6%。
質量安全規定
突泉(quan)縣空氣清(qing)新、土地環(huan)保、水源清(qing)潔，生產(chan)條件良好(hao)，溪柳紫(zi)皮蒜(suan)在生產(chan)過程(cheng)中嚴格執行NY 5001無公(gong)(gong)(gong)害食品蔥蒜(suan)類蔬菜，GB 4285 農(nong)(nong)藥(yao)安全使用標準，GB/T 8321 《農(nong)(nong)藥(yao)合理使用準則》，NY 5010無公(gong)(gong)(gong)害食品，蔬菜產(chan)地環(huan)境條件等國家(jia)強制(zhi)性技術(shu)規范，不使用高毒(du)高殘留農(nong)(nong)藥(yao)。同時(shi)建立了環(huan)保制(zhi)度，嚴格控制(zhi)基地方圓5公(gong)(gong)(gong)里和上風20公(gong)(gong)(gong)里范圍內新建有污(wu)染的工礦(kuang)企(qi)業。
溪(xi)柳紫皮蒜的(de)(de)地(di)理標志保(bao)護的(de)(de)區(qu)域范圍為(wei)突泉縣的(de)(de)3個鄉(xiang)鎮，突泉鎮16個村(cun)（其中包括原溪(xi)柳鄉(xiang)種(zhong)植區(qu)域的(de)(de)7個村(cun)）、太平鄉(xiang)4個村(cun)、六戶鎮4個村(cun)，共24個行政村(cun)，地(di)理坐標為(wei)東經121°69′53″～121°28′56″，北緯(wei)45°56′21″～45°31′39″。
地域(yu)保護規模5000畝，年總產量(liang) 5000噸(dun)。是東北地區(qu)主要(yao)的紫皮蒜(suan)產地之一。
土壤地貌情況
溪柳紫皮蒜生產地(di)(di)域(yu)為突泉縣的3個鄉鎮共24個行政(zheng)村，該地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)土(tu)(tu)生態(tai)環境(jing)良好，土(tu)(tu)地(di)(di)資(zi)源豐富，土(tu)(tu)壤(rang)以黑土(tu)(tu)、黑鈣土(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤(rang)pH值適中，有機質(zhi)含量高，平均(jun)在3%-5%，部(bu)分地(di)(di)塊達到(dao)7%，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃，保水保肥力強，特別適合紫皮蒜生長(chang)。且屬廣闊的農(nong) 田區(qu)(qu)(qu)和庭(ting)院(yuan)區(qu)(qu)(qu)，環境(jing)容量大，區(qu)(qu)(qu)域(yu)環境(jing)質(zhi)量較好。
氣候情況
該(gai)地(di)(di)區地(di)(di)處(chu)北溫帶，西(xi)依大興安嶺(ling)，東連(lian)松嫩平(ping)原，緯度(du)偏高，屬于溫帶季風氣(qi)候區。氣(qi)候特征明顯，四季分明。屬半(ban)濕潤(run)地(di)(di)區。該(gai)地(di)(di)區年平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.0℃，平(ping)均(jun)降雨量400毫米左(zuo)右(you)；無霜期短（約135天），全年日照總時(shi)數2880小時(shi)。該(gai)地(di)(di)區氣(qi)候很適合于露地(di)(di)蔬(shu)菜(cai)一年二熟的作物生(sheng)長，特別是紫(zi)皮蒜。紫(zi)皮蒜收獲(huo)后(hou)種植(zhi)秋白菜(cai)，即進行(xing)了倒茬又增(zeng)加(jia)了種植(zhi)戶的經濟收入。
本部分內容主(zhu)要表述影響(xiang)溪柳紫皮(pi)蒜品質、特(te)色形(xing)成和(he)保持的特(te)定生產方式：
溪柳(liu)紫皮(pi)蒜(suan)(suan)產(chan)地(di)選擇在(zai)突泉鎮 （新城村(cun)(cun)(cun)、城郊(jiao)村(cun)(cun)(cun)、城關村(cun)(cun)(cun)、新生(sheng)村(cun)(cun)(cun)、工農(nong)村(cun)(cun)(cun)），原(yuan)溪柳(liu)鄉(xiang)（大營子 村(cun)(cun)(cun)、新發村(cun)(cun)(cun)、常發村(cun)(cun)(cun)、溪柳(liu)村(cun)(cun)(cun)、柳(liu)河村(cun)(cun)(cun)、黎明村(cun)(cun)(cun)、紅(hong)衛村(cun)(cun)(cun)），太(tai)東(dong)鄉(xiang)（東(dong)方(fang)紅(hong)村(cun)(cun)(cun)、興龍村(cun)(cun)(cun)、建(jian)國村(cun)(cun)(cun)、東(dong)錄村(cun)(cun)(cun)），太(tai)平(ping)鄉(xiang)（五星(xing)村(cun)(cun)(cun)、五三村(cun)(cun)(cun)、新龍村(cun)(cun)(cun)、大青(qing)山村(cun)(cun)(cun)），六戶(hu)鎮（鋼鐵(tie)村(cun)(cun)(cun)、先鋒村(cun)(cun)(cun)、六戶(hu)村(cun)(cun)(cun)、新和村(cun)(cun)(cun)）. 該地(di)域(yu)遠離區中心，不受城區各種污(wu)染源的污(wu)染，且(qie)生(sheng)態環境良好，空(kong)氣(qi)清晰，土質肥沃(wo)，日照充足，是個(ge)天(tian)造地(di)設的生(sheng)產(chan)紫皮(pi)蒜(suan)(suan)的好地(di)方(fang)。
溪柳紫皮蒜播種(zhong)行距(ju)在15-18厘(li)米(mi)、株(zhu)距(ju)在10-12厘(li)米(mi)，每(mei)畝地需要種(zhong)蒜八千頭左(zuo)右(you)。肥料主(zhu)要以腐熟的農家肥（羊糞）為主(zhu)（畝施(shi)12立方米(mi)），摻(chan)少量(liang)有機肥和(he)化肥，做好田間(jian)管理及(ji)病蟲害綠(lv)色防治。
收獲后經(jing)人工精選編辮自然風干，整個過(guo)程無(wu)任何污染，是上好的綠 色食(shi)品，深受區內外廣大消費(fei)者的青睞。
溪柳紫皮蒜(suan)品種以溪柳紫皮蒜(suan)為主，選擇純度高(gao)、蒜(suan)瓣(ban)肥大、色(se)澤潔白、頂(ding)芽粗壯、基(ji)部見根的(de)突起(qi)、無病斑、無損傷的(de)蒜(suan)瓣(ban)作為種蒜(suan)，因為大蒜(suan)在生(sheng)產中退化嚴重，每(mei)年都到比我(wo)縣緯度高(gao)的(de)地區進行串(chuan)換種子(zi)或不同鄉鎮間相互交(jiao)流種蒜(suan)。
溪柳(liu)紫皮蒜(suan)在生產過程中(zhong)嚴格執行無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)生產各項管理(li)制度(du)，即：無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)投(tou)入品(pin)管理(li)制度(du)，無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)質量追溯制度(du)，無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)技(ji)術服務(wu)體系管理(li)制度(du)，無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)生產培訓(xun)制度(du)，無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)檔案管理(li)制度(du)。
在農業投(tou)入品方面由技術部門對(dui)生產(chan)者進行培訓，對(dui)生產(chan)的投(tou)入品進行具(ju)體指導、監管和服務。
溪柳紫皮蒜生(sheng)產(chan)(chan)要求農(nong)(nong)(nong)戶(hu)建立嚴格(ge)的(de)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)檔(dang)案，按農(nong)(nong)(nong)時(shi)操(cao)作填農(nong)(nong)(nong)戶(hu)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)，鄉(xiang)鎮(zhen)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品質量安全管(guan)理員(yuan)定(ding)期(qi)對農(nong)(nong)(nong)戶(hu)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)進行檢查和指導(dao)，發(fa)現(xian)填寫不合(he)格(ge)的(de)及時(shi)糾正。
溪柳紫(zi)皮(pi)蒜地(di)域范圍內(nei)的紫(zi)皮(pi)蒜生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品或包裝上使用(yong)已獲登記(ji)保(bao)護(hu)的溪柳紫(zi)皮(pi)蒜農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志，須向登記(ji)證書(shu)持有人(ren)“突(tu)泉縣農畜產(chan)(chan)品質量安全(quan)管(guan)理站”提出(chu)申請，并按照相關要求規范生產(chan)(chan)和(he)使用(yong)標(biao)(biao)志，統一采用(yong)產(chan)(chan)品名(ming)稱和(he)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相結 合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
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