水(shui)東(dong)蜜(mi)棗(zao)的地理標志(zhi)保(bao)護(hu)的區(qu)域范圍為宣城市(shi)宣州區(qu)所轄水(shui)東(dong)鎮境內10個村(社區)。地(di)理坐(zuo)標為東經118°55′38.83″-118°59′14.76″,北緯30°43′3.20″-30°49′20.25″。
宣城尖(jian)棗(zao)果(guo)實(shi)長卵圓形(xing),果(guo)肉乳黃色,汁液(ye)少,質(zhi)地致密,可食率95%以上(shang)。宣城圓(yuan)(yuan)棗果實(shi)近圓(yuan)(yuan)形,果肉淡綠色(se),質地細脆,汁液中等,可食率96%以(yi)上。
宣城市(shi)宣州區地(di)形東(dong)(dong)高東(dong)(dong)西(xi)低,群山(shan)環抱(bao),屬山(shan)地(di)、丘(qiu)陵交(jiao)接地(di)帶,水陽江過(guo)邊境。
宣城市(shi)宣州區屬北(bei)亞熱帶濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣候(hou)區,年均日照時(shi)數1719.5小時(shi),無(wu)霜期(qi)年(nian)平均230天;年平均氣溫15.9℃,最冷月(1月份)平均氣溫2.9℃,多年(nian)極端最低氣溫達-15.2℃,最(zui)熱月(yue)(7月份)平(ping)均(jun)氣溫28.5℃,多年極端最(zui)高氣溫曾(ceng)達40.7℃;年平(ping)均降水量1229.4毫米,其中棗樹生長期降水1000毫米左右。
宣城(cheng)市宣州區土壤(rang)為淤沙棗(zao)園土,土層深(shen)厚(hou),質(zhi)地(di)為壤(rang)質(zhi),土壤(rang)pH值為(wei)7.0-7.5,土壤有機質(zhi)平均含量為2.00%,全氮平均含量為0.113%,速效(xiao)磷平均含(han)量為4ppm,速效鉀(jia)平均(jun)含(han)量為120ppm。土(tu)壤環境(jing)質量符合GB 15618-2018土(tu)(tu)壤環境質量(liang)農用地土(tu)(tu)壤污(wu)染風(feng)險管(guan)控標(biao)準的規定。
宣(xuan)城市宣(xuan)州區棗(zao)樹生長(chang)以(yi)自然降水為(wei)主(zhu),河流(liu)和塘壩為(wei)輔,地表水資源豐富、水質良(liang)好;水質符合GB5084-2005-農(nong)田灌(guan)溉水質規定。
宣(xuan)城市(shi)宣(xuan)州(zhou)區環境空(kong)氣質量符合GB3095-2012-環境空氣(qi)質量(liang)標準2級標(biao)準。
可溶(rong)性固形(xing)物含量大于20%,總酸含量小于0.5%,維生素C含量大于(yu)50毫(hao)克/100克,鈣含量35毫克(ke)/100克以上。
產地環境符合(he)NY/T 5010-2016無公害農產品(pin)種植(zhi)業產地環境條件規定。
宣城尖棗、宣城圓棗等品(pin)種。
按(an)照(zhao)DB34-T 1132-2010無公害棗生(sheng)產技術規程執(zhi)行(xing)。
按要求進行果實大小分級,未列入等級(ji)為等外果。其余按照GB-T 22345-2008鮮棗質量等級執行。
2018年2月12日,原中(zhong)華人民共(gong)和國農業部正式批準對(dui)“水東蜜棗”實施農產品地理(li)標(biao)志登記保護。
水東鎮是(shi)棗鄉,水東蜜棗已有300多年的(de)(de)(de)加(jia)工歷(li)史(shi)。由(you)于獨特的(de)(de)(de)土壤、氣候條件,使水東地區生長的(de)(de)(de)青棗具有獨特的(de)(de)(de)優良(liang)品質(zhi),加(jia)上數百年的(de)(de)(de)加(jia)工歷(li)史(shi)經驗,形成的(de)(de)(de)完整工藝(yi)。
相傳(chuan)早在明末清初,水東鎮便開始加工蜜(mi)棗,已有四百年歷(li)史。據說,最初制作蜜(mi)棗的人,是(shi)徽州一(yi)個聰明的和(he)尚,他來“江南佛國”水東(dong)鎮從事佛事活動,發現水東(dong)的棗子特別多,而且品質也(ye)好,便(bian)(bian)想(xiang)帶些回去。但鮮棗不宜保管,于(yu)是想(xiang)出用(yong)蜂蜜煮棗的辦法(fa),便(bian)(bian)于(yu)存放。這一(yi)方法(fa)很快(kuai)被水東(dong)人(ren)學會了。后來水東(dong)人(ren)又將青棗用(yong)刀切上(shang)細(xi)紋后再煮,這樣里面也(ye)能進糖,里外一(yi)樣甜,便(bian)(bian)形(xing)成了金(jin)絲琥珀蜜棗。
清初,詩人施潤章(zhang)(1618-1683年)在《割棗》一詩中吟頌道:“井梧未落棗欲黃,秋風(feng)來早吹妾裳。含情割棗寄遠方(fang),綿綿重疊(die)千(qian)回腸。”
2003年11月,宣州區(qu)水(shui)東蜜棗項(xiang)目(mu)被(bei)確定為第四批全國農(nong)業(ye)標準化示(shi)范(fan)區(qu)項(xiang)目(mu)。