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流(liu)行于寶(bao)坻(chi)的“卷餡兒肉(rou)(rou)餅”，是(shi)一(yi)(yi)種地道的傳統名(ming)(ming)(ming)吃。據傳，這(zhe)種名(ming)(ming)(ming)吃早在清朝乾隆(long)年間就已(yi)盛行。到上(shang)世(shi)紀二三十年代，寶(bao)坻(chi)城區李全德和趙禿子分(fen)(fen)別營售的卷餡兒肉(rou)(rou)餅，技(ji)藝最(zui)精(jing)、食味最(zui)佳、名(ming)(ming)(ming)氣最(zui)大，堪稱“京東(dong)美(mei)(mei)食一(yi)(yi)絕”。他們從選料到配料，都很講究，豬肉(rou)(rou)只用“前槽”部位，每市斤“前槽肉(rou)(rou)”要配小磨香(xiang)(xiang)(xiang)油一(yi)(yi)兩半（舊秤制16兩為(wei)1市斤），蔥、姜、花椒水、五香(xiang)(xiang)(xiang)面(mian)等佐料一(yi)(yi)應俱全，加(jia)工更是(shi)精(jing)細和講究，每市斤面(mian)粉(fen)和每市斤豬肉(rou)(rou)只做四張肉(rou)(rou)餅，每張肉(rou)(rou)餅上(shang)下(xia)分(fen)(fen)八層，先炸后烙，層次(ci)分(fen)(fen)明，外(wai)焦(jiao)里(li)嫩，香(xiang)(xiang)(xiang)味撲鼻，吃時如果再佐之以(yi)寶(bao)坻(chi)大蒜和老陳醋，真可謂(wei)“人間美(mei)(mei)食”了。這(zhe)種名(ming)(ming)(ming)吃一(yi)(yi)直流(liu)傳下(xia)來，其(qi)風(feng)(feng)味和名(ming)(ming)(ming)氣完全可與寶(bao)坻(chi)相鄰的河(he)北省香(xiang)(xiang)(xiang)河(he)縣的特(te)色風(feng)(feng)味名(ming)(ming)(ming)吃“香(xiang)(xiang)(xiang)河(he)肉(rou)(rou)餅”相媲美(mei)(mei)。