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原料

主料

餛飩皮、豬(zhu)肉餡兒(er)

輔料

冬菜(cai)、紫菜(cai)、蝦皮、香菜(cai)、雞湯或排(pai)骨湯

做法

1.和餡兒，加入花椒(jiao)水、鹽、醬(jiang)油、香油、醬(jiang)豆腐、雞(ji)蛋，順(shun)著一個方向攪(jiao)(jiao)啊攪(jiao)(jiao)，攪(jiao)(jiao)到(dao)胳(ge)膊酸了為止。吼吼。

2.包餛飩：把(ba)餛飩皮一(yi)個(ge)角對(dui)著(zhu)自己(ji)，在(zai)靠近(jin)自己(ji)的位置放適量(liang)的餡(xian)，然后(hou)把(ba)對(dui)著(zhu)自己(ji)的角把(ba)餡(xian)卷(juan)起來(lai)，左(zuo)右兩個(ge)角粘點水捏一(yi)下，就(jiu)成了。

3.配料：在碗里放入(ru)蝦皮、冬(dong)菜、紫菜、香菜。

4.煮制：鍋開(kai)了下餛飩，大概煮10分鐘左(zuo)右就熟了，打個雞蛋(dan)，出鍋。放到碗里(li)一澆，根據口味(wei)適量加鹽(yan)、胡椒面、辣(la)油之(zhi)類的，再來個燒餅，齊活(huo)。