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原料

主料

餛飩(tun)皮、豬肉餡兒(er)

輔料

冬(dong)菜、紫菜、蝦皮、香菜、雞(ji)湯(tang)或(huo)排骨(gu)湯(tang)

做法

1.和餡兒，加入(ru)花椒水、鹽、醬(jiang)油、香油、醬(jiang)豆腐(fu)、雞蛋，順著一個方向攪啊攪，攪到胳(ge)膊酸了(le)為(wei)止。吼吼。

2.包(bao)餛飩(tun)：把(ba)餛飩(tun)皮(pi)一個角(jiao)(jiao)對著自(zi)己(ji)，在靠近(jin)自(zi)己(ji)的位置(zhi)放(fang)適量(liang)的餡，然后把(ba)對著自(zi)己(ji)的角(jiao)(jiao)把(ba)餡卷(juan)起來，左右兩個角(jiao)(jiao)粘點水捏一下，就成(cheng)了。

3.配料：在碗(wan)里放入蝦皮、冬菜、紫菜、香菜。

4.煮(zhu)(zhu)制：鍋(guo)(guo)開了下(xia)餛飩，大概煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘左右就熟了，打個(ge)雞蛋，出鍋(guo)(guo)。放到碗里一(yi)澆，根據口味(wei)適量加鹽、胡椒面、辣(la)油之類的(de)，再來(lai)個(ge)燒餅，齊活。