基本介紹

長春，位于東北松遼平原腹地(di)，素有(you)“黃(huang)金(jin)玉米帶”“黃(huang)金(jin)水稻(dao)帶”“天下糧(liang)倉”的(de)美譽(yu)，是“中國最(zui)重(zhong)要的(de)商品糧(liang)基(ji)地(di)”“全國糧(liang)食生產先進城(cheng)市”；所(suo)轄四(si)縣(xian)一區(榆樹、農安、德惠、九臺(tai)、雙陽(yang))均進入全國糧(liang)食生產百強(qiang)縣(xian)行列。松花(hua)江流域的(de)黑(hei)土地(di)，以其獨(du)特的(de)氣候、土壤、水質，成就(jiu)了(le)水稻(dao)生長的(de)優越條件。

長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)流(liu)域的(de)自(zi)然地理(li)優勢明顯，長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)水稻種植(zhi)面積達(da)(da)17萬平(ping)方公(gong)頃，年產(chan)(chan)量150萬噸(dun)。為了(le)(le)充分發(fa)揮長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)流(liu)域的(de)自(zi)然地理(li)優勢，推(tui)動長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)產(chan)(chan)業的(de)健康高速(su)發(fa)展，長(chang)(chang)(chang)春市人民政府成立了(le)(le)“長(chang)(chang)(chang)春市大(da)(da)(da)米(mi)(mi)品(pin)牌(pai)建設領(ling)導(dao)小組”，針對海內外市場，傾力打造全新的(de)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)品(pin)牌(pai)——“長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)”。長(chang)(chang)(chang)春松(song)花江(jiang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)全部達(da)(da)到(dao)無公(gong)害(hai)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)標準，已有19家企(qi)業的(de)31個標識產(chan)(chan)品(pin)達(da)(da)到(dao)綠色(se)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)、有機大(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)標準。其(qi)中，綠色(se)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)年產(chan)(chan)量已達(da)(da)到(dao)20萬噸(dun)、有機大(da)(da)(da)米(mi)(mi)年產(chan)(chan)量達(da)(da)到(dao)5萬噸(dun)。

品質特點

香(xiang)：未吃(chi)其飯，先聞(wen)其香(xiang)。燜一鍋長春松花江大米，還未開鍋，噴香(xiang)的米味已經躥出電飯鍋，鉆進你的鼻子(zi)。聞(wen)一聞(wen)，香(xiang)徹胃腸(chang)，嘗一嘗，唇(chun)齒留香(xiang)。

滑：飽滿(man)油亮(liang)的長(chang)春松花江(jiang)大米(mi)(mi)，觸感冰涼。生米(mi)(mi)顆粒豐(feng)盈，晶瑩剔透(tou)，質感光滑。拿起(qi)一粒粒大米(mi)(mi)，不(bu)用對著陽光，各(ge)個(ge)米(mi)(mi)粒不(bu)說是完全(quan)透(tou)明，也是半透(tou)明的。煮熟之后，松花江(jiang)大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒松軟油亮(liang)，吃一口，鮮嫩滑膩獨特(te)質感。

軟(ruan)：長春(chun)(chun)松花江大米，生米結(jie)實飽滿，成熟度極佳。煮熟的(de)米飯更是粒粒分明，潔白而又溫潤(run)。不像南方秈米那么(me)硬、那么(me)松散，長春(chun)(chun)松花江大米吃(chi)起來米粒柔(rou)韌細膩，口感綿軟(ruan)。軟(ruan)軟(ruan)的(de)米飯，老(lao)人愛吃(chi)，小(xiao)孩子愛吃(chi)，易于消(xiao)化。

彈：長春(chun)松(song)花江(jiang)大米糯性(xing)適中，又不失韌性(xing)，因而煮熟后彈性(xing)十足，軟(ruan)(ruan)(ruan)硬恰到好(hao)處，既(ji)軟(ruan)(ruan)(ruan)糯又筋道(dao)。做一鍋長春(chun)松(song)花江(jiang)大米，軟(ruan)(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)(ruan)的大米緊密(mi)地粘在一起，吃起來既(ji)柔軟(ruan)(ruan)(ruan)又有嚼(jiao)頭(tou)。

生長環境

地(di)處世(shi)界三大黑(hei)土(tu)(tu)區(qu)之一(yi)，開墾時間短，深(shen)厚的(de)土(tu)(tu)層、肥(fei)沃的(de)黑(hei)土(tu)(tu)地(di)，是生產(chan)優質水(shui)稻最好的(de)土(tu)(tu)壤。

土壤，是(shi)水(shui)稻生長(chang)的(de)(de)沃(wo)土。追根溯源(yuan)，松(song)江(jiang)綠(lv)水(shui)的(de)(de)自然(ran)優勢造(zao)就(jiu)了(le)長(chang)春松(song)花江(jiang)大米(mi)米(mi)中之王(wang)的(de)(de)品質(zhi)，長(chang)春地(di)(di)(di)區(qu)是(shi)東北自然(ran)地(di)(di)(di)理中由東部高山向西(xi)部草原過度的(de)(de)黑(hei)(hei)土地(di)(di)(di)帶，這是(shi)世(shi)(shi)界僅有的(de)(de)三大黑(hei)(hei)土區(qu)之一。黑(hei)(hei)土地(di)(di)(di)與源(yuan)自長(chang)白山天池的(de)(de)松(song)花江(jiang)在長(chang)春地(di)(di)(di)區(qu)交會，形成了(le)世(shi)(shi)界少有的(de)(de)“黃金水(shui)稻帶”。

長春地處東北(bei)松遼平(ping)原(yuan)腹(fu)地，土(tu)(tu)地平(ping)曠肥沃。松遼平(ping)原(yuan)是(shi)世(shi)界三大黑(hei)土(tu)(tu)區之一，土(tu)(tu)質多(duo)為黑(hei)土(tu)(tu)、黑(hei)鈣土(tu)(tu)、沖(chong)積土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)，有機腐土(tu)(tu)層深達40厘米(mi)(mi)至100厘米(mi)(mi)，土(tu)(tu)地肥沃，富含氮、磷、鉀等成(cheng)分。

生產情況

長春(chun)種(zhong)植的水(shui)稻(dao)為(wei)溫(wen)帶粳稻(dao)，大(da)面積種(zhong)植吉(ji)粳88等(deng)部頒(ban)一級(ji)優質水(shui)稻(dao)品種(zhong)。稻(dao)米(mi)米(mi)粒(li)豐盈(ying)，橫斷面近(jin)于圓形(xing)，呈透(tou)明或(huo)半透(tou)明，質地硬而有(you)韌性，煮后柔軟可口，米(mi)香味濃(nong)，同(tong)時營養豐富(fu)，富(fu)含鈣、鐵(tie)、銅、鎂、鉀、硒、鋅(xin)等(deng)微量元(yuan)素和維(wei)生(sheng)素B、氨基酸等(deng)。

從傳(chuan)統(tong)播(bo)種到(dao)技(ji)(ji)術(shu)創(chuang)(chuang)新，為優化長春松(song)花(hua)江(jiang)大米帶來了質的(de)(de)(de)變化。域內知名的(de)(de)(de)農(nong)業科(ke)研院(yuan)校奠定了科(ke)技(ji)(ji)創(chuang)(chuang)新的(de)(de)(de)基(ji)礎，從優質品種的(de)(de)(de)研發、種植技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新、病蟲害(hai)的(de)(de)(de)低毒(du)防(fang)治(zhi)、優質水源(yuan)的(de)(de)(de)選用，到(dao)稻米的(de)(de)(de)精深加工等方面，不斷推出高科(ke)技(ji)(ji)含量、高附加值的(de)(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)措(cuo)施，使長春松(song)花(hua)江(jiang)大米達到(dao)國際優質大米的(de)(de)(de)標(biao)準。

目前，長春松花江(jiang)大米(mi)達到了無公害大米(mi)的(de)(de)標準，有19戶企業的(de)(de)31個標識產品分別被認(ren)定為標準更高(gao)的(de)(de)綠色大米(mi)、有機大米(mi)。其中(zhong)，綠色大米(mi)的(de)(de)年產量已達到20萬(wan)噸、有機大米(mi)年產量達到5萬(wan)噸。

歷史起源

傳說康熙皇帝(di)于(yu)1682年巡視吉林(lin)，在(zai)松花江(jiang)畔大(da)(da)烏喇建殿“望祀”長(chang)白山。此后，松花江(jiang)大(da)(da)米便開始出(chu)現在(zai)紫禁城的(de)(de)(de)(de)御膳房，皇親國(guo)戚的(de)(de)(de)(de)膳食中(zhong)。滄(cang)海(hai)桑田，民(min)間的(de)(de)(de)(de)傳說在(zai)歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)巨變中(zhong)已經(jing)無從考證是真(zhen)是假，但(dan)松花江(jiang)大(da)(da)米卻在(zai)廣(guang)袤的(de)(de)(de)(de)土地上被世代人(ren)民(min)越來越廣(guang)泛地種植，成了(le)長(chang)春人(ren)的(de)(de)(de)(de)最(zui)愛，東北(bei)人(ren)的(de)(de)(de)(de)最(zui)愛，全中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)好大(da)(da)米。

松江綠(lv)水、黑(hei)(hei)土(tu)凝香，幾代(dai)人(ren)心口(kou)相傳的(de)(de)耕種(zhong)經驗，加上(shang)技術(shu)的(de)(de)創新(xin)，成(cheng)(cheng)就了長(chang)春(chun)人(ren)這(zhe)(zhe)份沉甸甸的(de)(de)收獲(huo)——長(chang)春(chun)松花(hua)江大(da)米。在(zai)東(dong)北這(zhe)(zhe)片(pian)黑(hei)(hei)土(tu)地上(shang)，稻米飄香百年(nian)，凝重(zhong)不散，成(cheng)(cheng)為五谷之(zhi)王(wang)。久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，長(chang)春(chun)松花(hua)江大(da)米形成(cheng)(cheng)了一(yi)句俗(su)語：“啥菜也(ye)不要，空嘴來一(yi)碗”。