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形態及特征

南丹瑤雞(ji)單冠(guan)直立，冠(guan)齒6-8個(ge)，喙(hui)黑(hei)色(se)(se)或(huo)(huo)石板(ban)青(qing)色(se)(se)，臉、冠(guan)、肉垂均為紅(hong)(hong)色(se)(se)，耳葉紅(hong)(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)藍綠色(se)(se)。公(gong)雞(ji)羽(yu)色(se)(se)以金(jin)黃色(se)(se)、棕紅(hong)(hong)色(se)(se)為主，黃黑(hei)色(se)(se)次之；母雞(ji)羽(yu)色(se)(se)有麻黑(hei)色(se)(se)、麻黃色(se)(se)兩種(zhong)。脛(jing)細長，脛(jing)、腳(jiao)趾(zhi)為石板(ban)青(qing)色(se)(se)，腳(jiao)距發育較早，約有40%左右具有脛(jing)羽(yu)，少數有趾(zhi)羽(yu)。體軀(qu)呈梭形(xing)，胸(xiong)骨突出。

品質特點

瑤胞馴養(yang)瑤雞(ji)(ji)以(yi)在房前屋后、林中溪邊(bian)自(zi)然放(fang)養(yang)或以(yi)隨耕(geng)放(fang)養(yang)為(wei)(wei)(wei)主，食料來源全部(bu)是(shi)各類(lei)昆蟲、野生(sheng)植(zhi)物種(zhong)籽、野菜、鮮(xian)嫩草和部(bu)分玉米。瑤雞(ji)(ji)中烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)約占有40%以(yi)上(shang)，它具(ju)有體型(xing)(xing)(xing)緊湊、肉(rou)(rou)質結實細嫩、肉(rou)(rou)味鮮(xian)美(mei)、覓食力強、耐粗飼(si)、抗病力強等特點，皮膚顏色多為(wei)(wei)(wei)白(bai)色，少(shao)數(shu)為(wei)(wei)(wei)烏(wu)皮，按體重大(da)小(xiao)(xiao)分為(wei)(wei)(wei)大(da)型(xing)(xing)(xing)和小(xiao)(xiao)型(xing)(xing)(xing)，以(yi)小(xiao)(xiao)型(xing)(xing)(xing)白(bai)皮為(wei)(wei)(wei)代表(biao)。瑤雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)細味鮮(xian)，富(fu)含人(ren)體所需的多種(zhong)氨基(ji)酸，干肌(ji)肉(rou)(rou)氨基(ji)酸含量達84.88%，鮮(xian)肌(ji)肉(rou)(rou)中精(jing)蛋白(bai)質達到(dao)24.4%，有著極(ji)高的食療保健和滋補作用。

養殖周期

南丹瑤雞公雞性成熟期為90-100日齡(ling)，母(mu)雞開產(chan)為120-140日齡(ling)。成年母(mu)雞年均產(chan)蛋(dan)100枚，平均蛋(dan)重(zhong)41-54克，種蛋(dan)合(he)格率97%，種蛋(dan)受精率93%，受精蛋(dan)孵化率91%。公雞90日齡(ling)體重(zhong)達1.5千克，母(mu)雞115日齡(ling)體重(zhong)達1.3千克。瑤雞瘦(shou)肉(rou)(rou)多，皮下(xia)脂肪少，皮脆肉(rou)(rou)香。