生牛(niu)肉里(li)面可(ke)能(neng)會有寄生蟲和細(xi)菌(jun),盡(jin)量還是加工熟食(shi)用。生吃(chi)牛(niu)肉可(ke)能(neng)會有以下(xia)危害:
1、生牛肉中的膽固醇(chun)含量比較高,在生吃牛肉后,可能會導致大量膽固醇(chun)堆積在體(ti)內,從(cong)而(er)形成膽囊疾病(bing),不利于人們的身體(ti)健康(kang)。
2、生牛肉(rou)中,由(you)于本身存(cun)在比較多的細菌,在沒有進行高溫消毒后,生吃(chi)可能會導致人們出現一些腸胃疾病、胃部不適、消化不良等(deng)癥狀,加重腸胃的負擔。
牛肉的(de)營養價值高,食(shi)用牛肉有(you)很多好處。
1、牛(niu)肉(rou)(rou)是養胃(wei)益(yi)氣(qi)之品,也是強壯(zhuang)身體(ti)的補(bu)品。常吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou),尤(you)其是小黃牛(niu)肉(rou)(rou),可(ke)以補(bu)脾(pi)益(yi)胃(wei)、補(bu)氣(qi)養血、強筋壯(zhuang)骨,寒冬(dong)食牛(niu)肉(rou)(rou),有暖(nuan)胃(wei)作用,為寒冬(dong)補(bu)益(yi)佳(jia)品。
2、牛(niu)肉(rou)(rou)適(shi)宜手術后的患者食(shi)用,牛(niu)肉(rou)(rou)中富含鐵質,可以補(bu)充失血,修復組織(zhi),促進傷口愈合(he),心血管疾病患者食(shi)用牛(niu)肉(rou)(rou)也較適(shi)宜。
3、牛(niu)肉(rou)中含(han)有的豐富蛋(dan)白質和亞油酸,亞油酸可以用(yong)作抗氧化(hua)劑維持肌(ji)肉(rou)的質量,且牛(niu)肉(rou)的蛋(dan)白質含(han)量比豬(zhu)肉(rou)高(gao),脂肪和膽固醇的含(han)量比豬(zhu)肉(rou)少(shao),所以常(chang)食牛(niu)肉(rou)可減(jian)肥,可獲得(de)人體所需(xu)的蛋(dan)白質。