生(sheng)牛肉里(li)面可能會有寄生(sheng)蟲和(he)細菌(jun),盡量還(huan)是加工熟食(shi)用。生(sheng)吃牛肉可能會有以下(xia)危害:
1、生牛肉(rou)(rou)中的(de)(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇含量比較高,在生吃牛肉(rou)(rou)后(hou),可能會導(dao)致大量膽(dan)固(gu)(gu)醇堆積在體內,從而形(xing)成膽(dan)囊疾病,不(bu)利(li)于(yu)人們的(de)(de)身體健康。
2、生牛肉中,由于本身存在比較多(duo)的細菌,在沒有進行高溫消(xiao)毒后(hou),生吃可(ke)能(neng)會導致人們出(chu)現(xian)一些腸胃(wei)疾病、胃(wei)部不適(shi)、消(xiao)化不良等(deng)癥狀,加重腸胃(wei)的負擔。
牛肉的營養價值(zhi)高,食用牛肉有很多好處。
1、牛(niu)肉(rou)是養(yang)胃益(yi)氣之品,也是強壯身體的補(bu)品。常吃(chi)牛(niu)肉(rou),尤其是小(xiao)黃牛(niu)肉(rou),可以補(bu)脾益(yi)胃、補(bu)氣養(yang)血、強筋壯骨(gu),寒冬(dong)食(shi)牛(niu)肉(rou),有暖胃作(zuo)用,為寒冬(dong)補(bu)益(yi)佳品。
2、牛肉(rou)適宜手術后的患(huan)者(zhe)食(shi)用(yong),牛肉(rou)中富含鐵質,可以(yi)補充失血,修復(fu)組織,促進傷口愈合,心血管疾病患(huan)者(zhe)食(shi)用(yong)牛肉(rou)也較適宜。
3、牛(niu)肉中含有的豐(feng)富蛋白(bai)質(zhi)和亞油(you)酸(suan),亞油(you)酸(suan)可(ke)以用作抗氧化劑維持肌肉的質(zhi)量,且牛(niu)肉的蛋白(bai)質(zhi)含量比豬(zhu)(zhu)肉高,脂肪和膽固醇的含量比豬(zhu)(zhu)肉少,所(suo)以常(chang)食牛(niu)肉可(ke)減肥,可(ke)獲得人體所(suo)需的蛋白(bai)質(zhi)。