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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉(rou)里(li)面(mian)可(ke)能會(hui)有寄生(sheng)蟲和(he)細(xi)菌，盡量還是加工熟(shu)食用。生(sheng)吃牛肉(rou)可(ke)能會(hui)有以下危害：

1、生牛(niu)肉(rou)中的膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)含量比較高，在生吃牛(niu)肉(rou)后，可能會導(dao)致(zhi)大(da)量膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)堆(dui)積在體(ti)內，從(cong)而(er)形成膽(dan)(dan)囊疾病，不利于(yu)人(ren)們的身體(ti)健(jian)康。

2、生(sheng)牛(niu)肉中(zhong)，由于本身存在比較多(duo)的細(xi)菌，在沒有進行高溫(wen)消毒后，生(sheng)吃可(ke)能會導致人們出現一些腸(chang)胃疾(ji)病、胃部不(bu)(bu)適(shi)、消化(hua)不(bu)(bu)良等癥狀，加重腸(chang)胃的負擔。

牛肉的功效與作用

牛(niu)肉(rou)的(de)營養價值高，食用牛(niu)肉(rou)有很多好處。

1、牛(niu)肉(rou)是養胃(wei)益氣之(zhi)品，也是強(qiang)壯身(shen)體的(de)補品。常(chang)吃牛(niu)肉(rou)，尤其是小黃牛(niu)肉(rou)，可以補脾(pi)益胃(wei)、補氣養血、強(qiang)筋壯骨，寒(han)冬(dong)食牛(niu)肉(rou)，有暖(nuan)胃(wei)作(zuo)用(yong)，為寒(han)冬(dong)補益佳品。

2、牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)適宜手術(shu)后的患(huan)者食(shi)用(yong)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中富含鐵質，可以補充(chong)失血，修復(fu)組織，促進傷(shang)口(kou)愈合，心血管疾病(bing)患(huan)者食(shi)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)也(ye)較(jiao)適宜。

3、牛肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)有的(de)豐(feng)富蛋白質(zhi)和(he)亞油(you)酸，亞油(you)酸可以(yi)用作抗氧化劑維持(chi)肌肉(rou)(rou)的(de)質(zhi)量(liang)，且牛肉(rou)(rou)的(de)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)比(bi)豬肉(rou)(rou)高，脂(zhi)肪和(he)膽(dan)固醇的(de)含(han)量(liang)比(bi)豬肉(rou)(rou)少，所(suo)以(yi)常(chang)食(shi)牛肉(rou)(rou)可減肥(fei)，可獲得人體所(suo)需(xu)的(de)蛋白質(zhi)。