生雞蛋的功效與作用
雞蛋中(zhong)含有豐富的卵磷脂(zhi),具有健腦(nao)益智的功效(xiao),可以(yi)提高腦(nao)細胞的活(huo)性化程(cheng)度,增強智力以(yi)及(ji)記憶(yi)力,緩解大腦(nao)疲勞,預(yu)防老(lao)年癡呆癥。
其次,雞蛋(dan)(dan)中含有豐富的(de)維生素A,可以保護視力,預防(fang)夜(ye)盲(mang)癥、干眼病。雞蛋(dan)(dan)還可以保護肝(gan)臟,提高抗脂(zhi)肪肝(gan)的(de)活力,增強(qiang)肝(gan)細胞修復能力。
但是(shi)需要(yao)注意,不是(shi)所有的(de)(de)雞蛋(dan)都可以生吃(chi)。普(pu)通的(de)(de)生雞蛋(dan)中有細菌,是(shi)不能(neng)直(zhi)接生吃(chi)的(de)(de),最好加工熟了之(zhi)后(hou)再吃(chi)。如果要(yao)生吃(chi),需要(yao)去(qu)超市買無菌蛋(dan)。