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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含(han)有豐(feng)富的卵磷脂，具有健腦益智的功效，可以(yi)提高腦細胞(bao)的活性化程度，增強(qiang)智力以(yi)及(ji)記憶力，緩解大腦疲(pi)勞，預防老年(nian)癡(chi)呆(dai)癥。

其次，雞(ji)蛋中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生素A，可(ke)以保(bao)護視(shi)力，預(yu)防夜盲癥、干眼病。雞(ji)蛋還可(ke)以保(bao)護肝臟，提高抗脂肪肝的(de)(de)活力，增強肝細胞修復(fu)能力。

但是(shi)需要(yao)注意，不(bu)是(shi)所有的雞(ji)(ji)蛋(dan)都(dou)可以生吃(chi)(chi)(chi)(chi)。普通的生雞(ji)(ji)蛋(dan)中有細菌，是(shi)不(bu)能直(zhi)接生吃(chi)(chi)(chi)(chi)的，最好加(jia)工熟了之后再(zai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。如果要(yao)生吃(chi)(chi)(chi)(chi)，需要(yao)去超市買無菌蛋(dan)。