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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋(dan)(dan)富含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、類(lei)脂(zhi)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)及維生素等，切開后蛋(dan)(dan)清白(bai)嫩(nen)，蛋(dan)(dan)黃紅而流油，令人食欲大開。

六股河鴨蛋非常有名氣，尤其是因(yin)為其蛋黃(huang)的黃(huang)紅、油質(zhi)十足和口感(gan)的好，使(shi)其在(zai)省(sheng)內(nei)外享有盛(sheng)名。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄(qie)子洗凈(jing)滾刀切好放碗中加鹽、淋入生抽(chou)、料酒翻勻腌制十分(fen)鐘待用。

2、鐵鍋熱油(you)加一點鹽，磕(ke)入(ru)鴨蛋煎(jian)至兩面金黃色后舀裝碗中。

3、鐵鍋(guo)(guo)加油倒入(ru)腌制(zhi)好(hao)(hao)的茄子大火翻炒，幾分鐘后(hou)放(fang)入(ru)切碎的蒜米(mi)拌(ban)炒香(xiang)，再放(fang)進煎(jian)好(hao)(hao)的鴨蛋炒拌(ban)一(yi)會兒，加一(yi)點水(shui)蓋(gai)(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)燜煮，等收汁差不多了撒入(ru)胡椒(jiao)粉拌(ban)兩下即可(ke)。